Questões de Arquitetura - Projeto de Interiores para Concurso
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A respeito de cozinhas industriais, julgue os itens que se seguem.
I A higienização de louças requer cuidados especiais. Os pré-lavadores, máquinas de lavar, enxaguar, esteiras, somente podem ser utilizados em grandes cozinhas.
II Em algumas cozinhas, são necessárias câmaras frigoríficas para conservar os alimentos mais perecíveis. Conforme a temperatura exigida para cada caso, são subdivididas em câmara de carnes, congelados, laticínios, vegetais.
III Todo o processo de pré-preparo dos alimentos é realizado nas áreas de produção. Cada restaurante possui sua área de produção com características diferenciadas, como preparo de vegetais, cereais, panificação, sobremesas.
IV Os equipamentos mais utilizados na área de cocção são os liquidificadores, os extratores de suco, os multiprocessadores, os moedores, os fatiadores, as batedeiras, os descascadores, as cafeteiras.
A quantidade de itens certos é igual a
Em busca de conferir maior conforto aos usuários, as medidas do corpo humano devem ser consideradas nas edificações. Nesse sentido, considerando o padrão brasileiro, julgue o item subseqüente.
Uma bancada de cozinha industrial pode atingir, no máximo,
90 cm de altura, já que o cozinheiro sempre trabalha em pé.
Em busca de conferir maior conforto aos usuários, as medidas do corpo humano devem ser consideradas nas edificações. Nesse sentido, considerando o padrão brasileiro, julgue o item subseqüente.
Uma mesa para refeição deve ter sempre alturas inferiores a
63 cm.
Lâmpada é um dispositivo que atua como suporte de uma ou mais luzes artificiais e que serve para iluminar. É um objeto que pode ser pendurado ou sustentado sobre uma base ou um pé. Existem diversos modelos de lâmpadas no mercado. Relacione corretamente os tipos de lâmpada listados a seguir às respectivas características, numerando a Coluna II de acordo com a Coluna I.
Coluna I
1. Led
2. Lâmpada PAR
3. Lâmpada fluorescente tubular
4. Lâmpada halógena - IR (HIR)
Coluna II
( ) Constitui-se por uma série de camadas de material semicondutor.
( ) Utiliza tubos com formato especial, onde é colocado o filamento em seu interior, revestidos com numerosas camadas de materiais que, seletivamente, refletem a energia infravermelha e transmitem a luz. Refletindo o infravermelho de volta para os filamentos, reduzem a energia necessária para manter o filamento aquecido.
( ) É uma lâmpada refletora com preciso facho de luz e maior pressão interna dos gases. É fabricada com vidro resistente ao calor (hard glass) e controla o seu facho de luz por meio do seu refletor interno e de uma lente com prismas e difusores.
( ) É a forma clássica para uma iluminação econômica. A alta eficiência e a longa durabilidade garantem suas aplicações nas mais diversas áreas comerciais e industriais.
A sequência correta, de cima para baixo, é:
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