Questões de Agropecuária para Concurso - Página 13

Q4053288

Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Pão de Açúcar - AL Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Técnico Agrícola/Agropecuário |

Q4053288 Agropecuária

O manejo integrado de resíduos agropecuários envolve a segregação, tratamento e reaproveitamento de dejetos (sólidos e líquidos) para gerar valor, como biofertilizantes e energia, reduzindo impactos ambientais. O uso de dejetos de animais requer cuidados para evitar a poluição ambiental. Sobre a relação Carbono/Nitrogênio (C/N) na compostagem, é CORRETO afirmar:

A

Resíduos com alta relação C/N (como serragem) degradam-se muito rapidamente, dispensando o revolvimento das pilhas de compostagem.

B

A temperatura interna da compostagem deve ser mantida abaixo de 20ºC para preservar a integridade das proteínas dos dejetos frescos.

C

O processo de compostagem é estritamente anaeróbico, devendo-se vedar as pilhas com lona plástica durante todo o período de cura.

D

Uma relação C/N inicial muito baixa (excesso de N) resulta em perdas de nitrogênio por volatilização na forma de gás amônia.

E

O chorume produzido na compostagem deve ser descartado diretamente na rede de esgoto pluvial para evitar o mau cheiro na propriedade.

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Q4053285

Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Pão de Açúcar - AL Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Técnico Agrícola/Agropecuário |

Q4053285 Agropecuária

O manejo de irrigação determina quando e quanto irrigar, baseando-se no monitoramento do solo, clima ou planta. Ele visa maximizar a eficiência no uso de água e energia, aumentando a produtividade e a qualidade da cultura, evitando desperdícios e salinização, com métodos baseados em evapotranspiração (climático) ou sensores (solo). No manejo da irrigação, a Evapotranspiração da Cultura (ETc) é calculada utilizando-se a fórmula ETc = ETo x Kc. Sobre isso, assinale a alternativa CORRETA.

A

A irrigação por sulcos apresenta maior eficiência de aplicação do que o gotejamento por permitir a infiltração profunda de nutrientes.

B

A evapotranspiração de referência (ETo) é calculada com base em dados climáticos de uma cultura padrão (geralmente grama ou alfafa).

C

O manejo de irrigação via tensiometria dispensa o conhecimento da curva de retenção de água do solo para a definição da lâmina líquida.

D

Quando o solo atinge a Capacidade de Campo, a disponibilidade de água para as plantas é nula devido à alta tensão de retenção hídrica.

E

O coeficiente de cultura (Kc) é constante para todas as plantas, variando apenas conforme a velocidade do vento no dia da irrigação.

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Q4047569

Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Pão de Açúcar - AL Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Zootecnista |

Q4047569 Agropecuária

Durante avaliação de qualidade de silagem de milho em propriedade leiteira, o zootecnista realiza análise de composição bromatológica e parâmetros fermentativos. O supervisor técnico solicita interpretação dos resultados, verificando se silagem atende aos padrões de qualidade para alimentação de bovinos leiteiros. Considerando os princípios de conservação de forragens e fermentação anaeróbica, qual alternativa apresenta corretamente os parâmetros de qualidade de silagem adequada?

A

Silagem de qualidade apresenta pH entre 3,5 e 4,2, baixo teor de ácido butírico e proteína bruta acima de 8% na matéria seca.

B

A presença de mofo em silagem não compromete seu valor nutritivo, sendo seguro seu fornecimento aos animais sem riscos à saúde.

C

Silagem com pH acima de 4,5 indica fermentação adequada e ausência de contaminação por microrganismos indesejáveis durante armazenamento.

D

Teor elevado de ácido butírico em silagem indica fermentação eficiente e qualidade superior para alimentação de ruminantes.

E

Silagem com elevado teor de amônia indica fermentação anaeróbica adequada e boa conservação do material ensilado.

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Q4047567

Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Pão de Açúcar - AL Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Zootecnista |

Q4047567 Agropecuária

Durante avaliação nutricional de rebanho de bovinos leiteiros, o zootecnista identifica casos de cetose subclínica em vacas no início da lactação. O supervisor técnico solicita análise crítica do metabolismo energético e implementação de estratégias nutricionais para prevenção. Considerando os princípios de nutrição animal e metabolismo de nutrientes, analise as afirmações abaixo:
I. Cetose subclínica em vacas leiteiras ocorre quando demanda energética para produção de leite supera ingestão de energia, resultando em mobilização excessiva de reservas corporais.
II. Ácidos graxos voláteis (AGV) produzidos na fermentação ruminal são principal fonte de energia para bovinos, sendo o acetato o AGV mais importante para síntese de leite.
III. Suplementação com propileno glicol em vacas com cetose subclínica aumenta disponibilidade de glicose precursora, reduzindo mobilização de gordura corporal.
IV. Deficiência de vitamina A em bovinos não afeta metabolismo energético, sendo apenas importante para visão e reprodução.
Assinale a alternativa que apresenta apenas as proposições corretas.

A

II e IV.

B

I e IV.

C

I, II e III.

D

I e II.

E

III e IV.

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Q4047564

Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Pão de Açúcar - AL Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Zootecnista |

Q4047564 Agropecuária

Durante implementação de sistema de zootecnia de precisão em propriedade leiteira, o zootecnista avalia tecnologias de monitoramento de animais e otimização de manejo. O supervisor técnico solicita análise crítica das ferramentas tecnológicas e seu impacto na produtividade. Considerando os princípios de zootecnia de precisão e tecnologias aplicadas, analise as afirmações abaixo:
I. Sensores de atividade em bovinos leiteiros permitem detecção precoce de problemas reprodutivos através de mudanças em padrão de movimento.
II. Sistemas de identificação eletrônica (RFID) permitem rastreabilidade individual de animais e registro automático de dados produtivos.
III. Monitoramento de temperatura corporal através de sensores não fornece informações sobre saúde animal, sendo apenas fator de conforto.
IV. Análise automática de qualidade de leite através de sensores permite detecção de mastite subclínica e orientação de manejo preventivo.
Assinale a alternativa que apresenta apenas as proposições corretas.

A

III e IV.

B

I e II.

C

I, II e IV.

D

I e IV.

E

II e IV.

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Q4047556

Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Pão de Açúcar - AL Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Zootecnista |

Q4047556 Agropecuária

Durante avaliação de sistema de produção de bovinos de corte em pastagem, o zootecnista identifica problemas de degradação de pastagem e redução de ganho de peso dos animais. O supervisor técnico solicita análise crítica do manejo de pastagem e nutrição para otimização de produção. Considerando os princípios de bovinocultura de corte e manejo de pastagem, analise as afirmações abaixo:
I. Manejo de pastagem com períodos de descanso adequados permite recuperação da planta e manutenção de qualidade nutritiva do pasto.
II. Suplementação mineral em bovinos de corte em pastagem não é necessária, pois pastagem fornece todos os minerais requeridos.
III. Lotação animal excessiva em pastagem reduz disponibilidade de forragem e compromete ganho de peso dos animais.
IV. Qualidade da forragem em pastagem não influencia ganho de peso de bovinos de corte, sendo apenas fator de consumo voluntário.
Assinale a alternativa que apresenta apenas as proposições corretas.

A

III e IV.

B

I e IV.

C

I e II.

D

I e III.

E

II e IV

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Q4047555

Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Pão de Açúcar - AL Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Zootecnista |

Q4047555 Agropecuária

Durante planejamento estratégico de propriedade leiteira, o zootecnista avalia indicadores de desempenho econômico e produtivo. O supervisor técnico solicita análise crítica dos parâmetros de gestão e identificação de pontos de melhoria. Considerando os princípios de gestão de sistemas de produção animal, analise as proposições abaixo e assinale aquela que apresenta apenas informações corretas:
I. Custo de produção de leite é influenciado significativamente por eficiência alimentar dos animais, sendo alimentação componente que representa aproximadamente 50-60% dos custos operacionais em propriedades leiteiras.
II. Sistemas de produção intensivos apresentam maior produtividade por hectare, permitindo diluição de custos fixos por litro de leite quando alcançam elevada escala e produtividade.
III. Índice de reposição adequado em rebanho leiteiro varia conforme idade ao primeiro parto, mortalidade e objetivos de crescimento, não existindo valor universal único de eficiência.
IV. Mortalidade de animais em rebanho leiteiro afeta significativamente indicadores econômicos, representando perda de investimento em criação e redução de receita esperada.
V. Análise de fluxo de caixa é essencial para avaliar viabilidade econômica de propriedades leiteiras, pois lucro contábil não reflete necessariamente disponibilidade de caixa para pagamento de despesas.
Assinale a alternativa que apresenta apenas as proposições corretas.

A

I, II e IV.

B

I, II, III, IV e V.

C

I, III e V

D

II, IV e V.

E

II, III e IV.

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Q4046483

Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Pão de Açúcar - AL Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Técnico em Agroindústria |

Q4046483 Agropecuária

O estabelecimento de protocolos de esterilização comercial em alimentos de baixa acidez (pH > 4,6 e a_w > 0,85) fundamenta-se na probabilidade estatística de sobrevivência de esporos de Clostridium botulinum. Considerando a termorresistência deste patógeno e os fatores que condicionam a segurança microbiológica do produto final, assinale a alternativa CORRETA.

A

A aplicação do conceito de "Botulinum Cook" (redução 12D) garante a estabilidade do lote, uma vez que a neurotoxina botulínica é uma estrutura proteica de elevada termorresistência, exigindo o mesmo binômio tempo/temperatura que os esporos para sua completa inativação.

B

O Valor Z, que indica a variação de temperatura necessária para alterar o Valor D em 10 vezes, é um parâmetro constante para o C. botulinum, sendo independente da composição físico-química do alimento ou da atividade de água do meio.

C

O botulismo de origem alimentar em adultos é classificado como uma toxiinfecção, pois exige a ingestão de esporos viáveis que, após superarem a barreira gástrica, colonizam o lúmen intestinal para a subsequente síntese e liberação de toxinas.

D

Em conservas vegetais acidificadas artificialmente (pH < 4,6), o risco de botulismo é mitigado pela inibição da germinação e do crescimento vegetativo, permitindo que o processamento térmico seja dimensionado visando microrganismos menos termorresistentes, como bolores e levedura

E

A eficácia do nitrito de sódio na prevenção do botulismo em produtos cárneos deve-se exclusivamente à sua capacidade de oxidação do ferro heme, o que eleva o potencial de oxirredução (Eh ) do meio a níveis proibitivos para o desenvolvimento de bactérias anaeróbias.

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Q4046479

Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Pão de Açúcar - AL Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Técnico em Agroindústria |

Q4046479 Agropecuária

A higiene industrial e sanitização de ambientes, equipamentos e utensílios é um processo crucial para a segurança alimentar e saúde, dividido em limpeza (remoção de sujidades) e sanitização (desinfecção de microrganismos). A higienização na agroindústria divide-se em limpeza e sanitização. Sobre o uso de sanitizantes químicos, assinale a alternativa CORRETA.

A

O ácido peracético deve ser utilizado apenas em superfícies de madeira, pois corrói severamente o aço inoxidável 304.

B

Detergentes alcalinos fortes são indicados para a remoção de incrustações minerais (pedra de leite) em tubulações de inox.

C

Os compostos de quaternário de amônia são altamente recomendados para superfícies em contato direto com alimentos gordurosos.

D

Os compostos clorados perdem sua eficiência bactericida quando o pH da solução sanitizante está acima de 8,0.

E

A etapa de sanitização deve anteceder a pré-lavagem com água morna para garantir que a sujeira orgânica seja esterilizada.

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Q4046473

Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Pão de Açúcar - AL Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Técnico em Agroindústria |

Q4046473 Agropecuária

A industrialização de frutas, hortaliças e derivados vegetais transforma matérias-primas frescas em produtos seguros, duráveis e de valor agregado, respondendo à demanda por praticidade. O branqueamento é um pré-tratamento térmico essencial. Sobre seus objetivos e controle, assinale a alternativa CORRETA.

A

A etapa de branqueamento substitui a necessidade de exaustão em processos de conservas ácidas (picles e conservas).

B

Visa a esterilização total do produto, permitindo seu armazenamento à temperatura ambiente sem necessidade de refrigeração.

C

É uma etapa exclusiva da industrialização de grãos secos, sendo vedada sua aplicação em hortaliças destinadas ao congelamento.

D

O controle da eficiência do branqueamento é feito pela verificação da inativação das enzimas peroxidase e catalase.

E

O branqueamento prolongado aumenta a firmeza dos tecidos vegetais através da retrogradação acelerada da amilopectina.

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Q4046472

Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Pão de Açúcar - AL Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Técnico em Agroindústria |

Q4046472 Agropecuária

A industrialização de carnes e produtos cárneos envolve o processamento da matéria-prima (abate, desossa, trituração, cura) para aumentar a conservação, sabor e valor comercial. No abate de bovinos, a transformação do músculo em carne é mediada pela queda do pH. Assinale a alternativa CORRETA sobre as anomalias desse processo.

A

Ocorre carne DFD (Dark, Firm, Dry ) quando há estresse agudo pré-abate, resultando em queda rápida do pH para valores abaixo de 5,4.

B

A carne PSE (Pale, Soft, Exudative) é comum em bovinos e rara em suínos, sendo caracterizada pela alta retenção de água.

C

O rigor mortis é finalizado quando as reservas de glicogênio são exauridas e o pH estabiliza-se em torno de 5,5 a 5,8.

D

A maturação da carne ocorre pela ação de bactérias lácticas superficiais que hidrolisam o colágeno durante 48 horas de estocagem.

E

O resfriamento ultrarrápido das carcaças antes do rigor mortis é recomendado para evitar o encurtamento pelo frio (cold shortening)

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Q4046471

Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Pão de Açúcar - AL Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Técnico em Agroindústria |

Q4046471 Agropecuária

A gestão da qualidade e rastreabilidade na agroindústria garantem a segurança alimentar, reduzem desperdícios e asseguram a conformidade legal, monitorando desde a matéria-prima até o consumidor final. A rastreabilidade permite acompanhar o histórico do produto. Sobre o sistema de "um passo atrás e um passo à frente", é CORRETO afirmar:

A

A agroindústria deve conhecer apenas quem foi o comprador final (consumidor), ignorando a origem da matéria-prima.

B

O uso de QR Codes no varejo substitui a necessidade de registros internos de produção na unidade agroindustrial.

C

Sistemas de rastreabilidade são exigidos apenas para produtos de origem animal destinados à exportação para a União Europeia.

D

Rastreabilidade e recall são conceitos opostos; se um produto é rastreável, ele nunca precisará ser recolhido do mercado.

E

O registro deve incluir o lote da matéria-prima, data de processamento e os destinatários imediatos dos lotes produzidos.

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Q4046469

Ano: 2026 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Pão de Açúcar - AL Prova: IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Pão de Açúcar - AL - Técnico em Agroindústria |

Q4046469 Agropecuária

A valorização de subprodutos e o aproveitamento integral de matérias-primas são estratégias fundamentais da bioeconomia circular, visando transformar o que seria descartado (resíduos) em novos produtos de valor agregado, reduzindo impactos ambientais e gerando economia. O aproveitamento integral de matérias-primas visa a sustentabilidade. Assinale a alternativa que apresenta um exemplo CORRETO de valorização.

A

O soro de leite, subproduto da fabricação de queijos, é utilizado na produção de bebidas lácteas e proteínas concentradas

B

A casca de laranja deve ser descartada imediatamente por conter óleos essenciais que inibem a biodegradação em compostagem.

C

Sementes de uva são utilizadas apenas como combustível, pois não possuem compostos bioativos de interesse comercial.

D

O bagaço de cana-de-açúcar é considerado um resíduo sem valor, devendo ser destinado exclusivamente ao aterro sanitário.

E

O sangue bovino coletado no abate é um resíduo proibido para qualquer uso industrial devido ao risco de zoonoses.

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Q4044918

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Araquari - SC Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Araquari - SC - Técnico Agrícola |

Q4044918 Agropecuária

Em relação ao planejamento do preparo inicial do solo, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os diferentes equipamentos empregados conforme a natureza da intervenção.
Coluna 1 1. Lâmina empurradora.
2. Escavadeira.
3. Destocador.
4. Niveladora.
Coluna 2 ( ) Regularização da superfície após limpeza.
( ) Remoção de restos de raízes.
( ) Movimentação de grandes volumes de terra.
( ) Derrubada e empuxo de material vegetal.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A

3 – 4 – 2 – 1.

B

4 – 3 – 2 – 1.

C

4 – 3 – 1 – 2.

D

1 – 2 – 3 – 4.

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Q4044909

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Araquari - SC Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Araquari - SC - Técnico Agrícola |

Q4044909 Agropecuária

No que tange à ventilação natural em instalações leiteiras, considerando o dimensionamento das estruturas e o espaçamento entre edificações, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os parâmetros construtivos às respectivas funções técnicas.
Coluna 1 1. Localização em terreno elevado.
2. Distância entre edificações.
3. Altura das paredes laterais.
4. Inclinação da cobertura.
Coluna 2 ( ) Favorece a circulação de ar e reduz acúmulo de umidade.
( ) Permite adequada renovação do ar interno.
( ) Contribui para escoamento do ar quente e ventilação eficiente.
( ) Reduz o risco de umidade excessiva no ambiente.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A

3 – 2 – 1 – 4.

B

4 – 1 – 3 – 2.

C

1 – 2 – 3 – 4.

D

2 – 3 – 4 – 1.

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Q4044231

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de São Lourenço do Sul - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de São Lourenço do Sul - RS - Técnico Agrícola |

Q4044231 Agropecuária

Durante a regulagem e a inspeção operacional de um pulverizador, diferentes componentes participam do controle do fluxo da calda, da retenção de impurezas, da leitura de parâmetros operacionais e da interrupção do escoamento em determinadas condições do sistema. O domínio funcional dessas peças é decisivo para evitar falhas de aplicação, perdas por deriva, entupimentos e desuniformidade de deposição. Com isso, associe corretamente os termos da Coluna I, com suas respectivas características, dispostas na Coluna II:

Coluna I:

1. Manômetro.
2. Regulador de pressão.
3. Filtro de bico ou peneira.
4. Válvula antigotejo.

Coluna II:

( ) Atua na extremidade do circuito para reter partículas capazes de comprometer a uniformidade do jato e o funcionamento da ponta.
( ) Participa do controle operacional do sistema ao redistribuir parte do volume circulante e favorecer o retorno de calda ao tanque.
( ) Integra o conjunto de monitoramento da operação, permitindo verificar se a pressão de trabalho permanece na faixa adequada ao desempenho esperado das pontas.
( ) Entra em ação quando há queda da pressão no sistema, reduzindo o escoamento residual indesejado na saída da pulverização.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?

A

2-3-1-4.

B

3-1-2-4.

C

4-2-1-3.

D

3-2-1-4.

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Q4044228

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de São Lourenço do Sul - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de São Lourenço do Sul - RS - Técnico Agrícola |

Q4044228 Agropecuária

Em sistemas de produção de ovinos inseridos em propriedades diversificadas, a definição do arranjo produtivo exige compatibilizar aptidão do rebanho, finalidade econômica do produto, manejo alimentar e interação entre espécies em áreas consorciadas. Nesse contexto, analise as assertivas a seguir:

I. Na produção de couro, a qualidade depende exclusivamente da raça, pois práticas como descorna precoce e cercas de arame liso não afetam o valor comercial do produto.
II. Em sistemas consorciados, ovinos e bovinos podem ser manejados sem cautela adicional quanto ao uso da pastagem, uma vez que apresentam hábitos alimentares suficientemente distintos para evitar competição relevante entre si.
III. A escolha do sistema de produção deve considerar a finalidade do produto e a interação entre manejo e ambiente, razão pela qual, em animais destinados à produção de couro, detalhes estruturais e de manejo podem comprometer diretamente a qualidade final comercializada.

Pode-se afirmar que:

A

Apenas as assertivas I e III estão corretas.

B

Apenas as assertivas I e II estão corretas.

C

Apenas as assertivas II e III estão corretas.

D

Apenas a assertiva III está correta.

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Q4043723

Ano: 2026 Banca: Instituto Legalle Órgão: Prefeitura de Ibiraiaras - RS Prova: Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Ibiraiaras - RS - Operário Especializado |

Q4043723 Agropecuária

Durante a preparação de um canteiro para o plantio de flores em uma praça pública, o Operário Especializado recebeu a orientação de realizar um procedimento prévio no solo para melhorar suas condições antes do plantio. Considerando essa situação, assinale a alternativa CORRETA.

A

O profissional deve compactar o solo com o auxílio de um soquete, deixando a superfície firme para facilitar a fixação das mudas que serão plantadas.

B

O ideal e revolver o solo em toda a sua superficie, atingindo profundidade aproximada de 20 a 30 cm, desfazendo os torrões e deixando-o solto.

C

Umedecer o solo superficialmente e realizar o plantio imediato, sem necessidade de qualquer preparo prévio da área.

D

Concretar toda a área do plantio para não ocorrer a movimentação do solo.

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Q4042147

Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: SIMAE - SC Prova: Instituto Fênix - 2026 - SIMAE - SC - Auxiliar de Operações - Masculino |

Q4042147 Agropecuária

Em atividades de limpeza, conservação e manutenção de áreas externas, o uso adequado das ferramentas depende da finalidade de cada item e do tipo de serviço a ser executado. Considerando essa relação, assinale a alternativa INCORRETA.

A

A roçadeira se relaciona a serviços de corte e controle da vegetação em áreas abertas.

B

A enxada e a pá podem ser empregadas em tarefas que envolvem terra, resíduos ou materiais semelhantes, conforme a necessidade do serviço.

C

A vassoura e o escovão podem participar de rotinas de limpeza, embora sejam utilizados conforme a superfície e o tipo de remoção pretendida.

D

A foice e a lima se aproximam por desempenharem função de acabamento e limpeza de superfícies, com aplicação mais frequente em pisos e paredes.

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Q4040415

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de São Lourenço do Sul - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de São Lourenço do Sul - RS - Padeiro |

Q4040415 Agropecuária

O armazenamento correto dos cereais em grãos e das farinhas garante a manutenção do seu valor nutritivo e previne contaminações. Com base nisso, assinale a alternativa CORRETA.

A

A umidade do trigo armazenado deve ser mantida sempre acima de 257o para evitar que os grãos ressequem e percam vitaminas

B

O aquecimento da massa de grãos e a umidade excessiva favorecem a proliÍeração de fungos, insetos e a perda da qualidade tecnologica.

C

O local de estocagem de farinhas deve ser obrigatoriamente abafado, mantendo a temperatura elevada para acelerar a fermentação.

D

As sacas de farinha devem ficar apoiadas diretamente no piso da padaria para facilitar a limpeza do ambiente.

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Questões de Concurso Sobre agropecuária

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