Questões de Concurso
Comentadas sobre pecuária em agropecuária
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I.O cold shortening, caracterizado pela contração intensa dos músculos, é um problema provocado pelo resfriamento das carcaças, em temperaturas abaixo de 10 °C, antes da instalação completa do rigor mortis. Isso pode resultar em carne dura.
II. Durante o rigor mortis, há a redução do pH muscular. Dependendo das condições pré-abate, os valores de pH podem ser menores que 5,4, resultando em carnes tipo PSE (Pale, Soft e Exusative).
III. Após a morte do animal ocorre a formação irreversível do complexo actomiosina e, consequentemente, o enrijecimento muscular.
IV. As enzimas catepsinas e calpaínas são essenciais para o processo de maturação da carne após o rigor mortis, atuando sobre as proteínas estruturais, o que contribui para uma carne mais macia.
V. O estresse prolongado pré-abate contribui para alterações indesejadas na carne. Uma delas é a carne tipo DFD (Dark, Firm e Dry), que apresenta as seguintes características: escura, firme e seca. Isso se deve a pH final da carne <5,8.
( ) Para ser considerado desnatado, o leite deve conter 0% de gordura, obrigatoriamente. ( ) O leite integral deve conter no máximo 3% de gordura. ( ) O leite semidesnatado deve conter entre 0,6% e 2,9% de gordura. ( ) A padronização do leite tem por objetivo ajustar o teor de gordura a 3%.
A ordem correta de preenchimento de parênteses, de cima para baixo, é:
A alimentação é um dos pilares da produção animal. A nutrição adequada contribui para o bom desempenho, saúde e produtividade dos animais.
Qual é a principal função dos volumosos na dieta de ruminantes?
Na bovinocultura leiteira, o sucesso produtivo está ligado à genética, à nutrição e ao manejo dos animais.
Qual das raças abaixo é reconhecida pela alta produção de leite e pela boa adaptabilidade ao clima tropical?
Em função da descrição realizada, a respeito do raticida, assinale a alternativa correta.
I. Em uma propriedade, um zootecnista foi convidado para fazer uma visita e avaliar a dieta fornecida aos animais. Durante a visita, foi observado que um bovino apresentava-se apático, com incoordenação motora associada a tremores musculares, timpanismo, salivação excessiva, micção e defecação frequentes e enrijecimento dos membros anteriores. Ao chegar mais próximo do piquete onde o animal estava, o zootecnista viu que o animal em questão estava perto do cocho onde havia uma mistura de sal proteinado, e, ao questionar o proprietário, ele disse que o alimento ali fornecido era um sal proteinado contendo fonte de nitrogênio não proteico. Além disso, a pastagem disponível estava com elevado índice de degradação.
II. Em outra propriedade, o mesmo zootecnista ao longo de uma visita viu um bovino claudicando. Ao aproximar-se da área, viu que o terreno no local onde estava o animal era bem drenado e não apresentava irregularidades. Tentando entender a causa da claudicação, o zootecnista foi avaliar a dieta que estava disponível no cocho e neste momento ele perguntou qual a relação concentrado:volumoso, sendo informado pelo proprietário que a relação era 85:15 e que o animal em questão tinha sido colocado no confinamento a poucos dias. Ao investigar mais a fundo, o zootecnista descobriu que, logo ao entrar no confinamento, essa foi a dieta fornecida desde o primeiro dia.
Ao analisar as informações apresentadas nos dois cenários, é correto afirmar que os animais estão apresentando sintomas de quais doenças e quais as causas, respectivamente.
Utilizando a metodologia de Weende, calcule a quantidade de extrativo não nitrogenado e o teor energético total da dieta, respectivamente, e assinale a alternativa correta.
Considere: 4 kcal/g para carboidratos e proteínas e 9 kcal/g para gordura.
Em relação a essa prática, assinale a alternativa correta.
Como exemplos, pode-se citar a avaliação do teor energético de um alimento utilizando os métodos propostos por Weende e Van Soest.
A respeito das diferenças entre essas metodologias, é correto afirmar:
Baseando-se nessas diferenças, assinale alternativa correta.
Considerando o disposto no decreto, analise as afirmativas a seguir, e assinale a alternativa sobre a rotulagem.
Sendo assim, sobre o metabolismo proteico e a utilização desse nutriente em casos de excesso do fornecimento de proteína na dieta, é correto afirmar:
Considerando as características da ração fornecida, assinale a alternativa correta.