Questões Militares Comentadas para Marinha

Q704919

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704919 Nutrição

Todo alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou benéficos à saúde é conhecido como alimento

A

hidropônico.

B

convencional.

C

orgânico.

D

funcional.

E

enriquecido.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q704918

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704918 Nutrição

Níveis adequados de ácidos graxos ômega-3 no leite materno, proporcionando substratos para o desenvolvimento do sistema nervoso e da retina do lactente, podem ser obtidos estimulando as nutrizes a ingerirem, mais vezes na semana,

A

fígado de boi.

B

ovos.

C

leite de soja.

D

leguminosas.

E

peixe.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q704917

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704917 Nutrição

Em relação à ambiência nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) , assinale a opção correta.

A

O conforto térmico deve ser assegurado unicamente pela circulação natural do ar.

B

A iluminação mais adequada é a artificial.

C

A forma mais indicada da configuração geométrica é a quadrada.

D

O índice de reflexão das cores do piso deve corresponder entre 15 a 30% .

E

A umidade relativa deve estar entre 70 a 80% .

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q704916

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704916 Nutrição

Em um serviço de distribuição do tipo buffet, qual alimento cuja sobra deve ser desprezada?

A

Geleia.

B

Frutas in natura.

C

Pães com recheio de linguiça.

D

Manteiga em bolinhas.

E

Biscoitos recheados.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q704915

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704915 Nutrição

A atrofia da mucosa gástrica no idoso reduz a produção de ácido clorídrico, afetando a absorção de

A

ferro não-heme e zinco.

B

vitamina A e cálcio.

C

proteínas e vitamina C.

D

cálcio e ferro não-heme.

E

gorduras e ferro heme.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q704914

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704914 Nutrição

A incidência de cãimbras em gestantes tem sido associada à deficiência ou distúrbios no metabolismo

A

do cálcio.

B

do ferro.

C

do zinco.

D

da vitamina C.

E

da vitamina B1.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Q704913

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704913 Nutrição

Em relação às etapas de procedimento e processamento de alimentos, assinale a opção correta.

A

No armazenamento sob refrigeração, os alimentos devem ser acondicionados em volumes ou utensílios com altura máxima de 30cm, a fim de favorecerem o resfriamento, o descongelamento e a própria cocção.

B

O congelamento é a etapa em que os alimentos passam da temperatura original para 0° C em seis horas.

C

Na refrigeração segura, os alimentos passam da temperatura original ou pós-cocção (55° C) para até 21° C em duas horas e daí até 4° C em seis horas.

D

O tempo de manipulação de produtos perecíveis em temperatura ambiente não deve exceder duas horas.

E

A cocção é a etapa onde os alimentos devem atingir a temperatura de 60° C no seu interior.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Q704912

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704912 Nutrição

A adição de clara de ovo crua em caldo fervente a fim de que as impurezas grudem às claras que serão coaguladas, dá-se o nome de

A

caldo refinado.

B

caldo vegetariano.

C

destilação da sopa.

D

decantação do molho.

E

clarificação do caldo.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q704911

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704911 Nutrição

A pirâmide alimentar infantil para crianças de 6 a 23 meses, proposta no Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 anos, do Ministério da Saúde, possui

A

em sua base o grupo do leite, queijos e iogurtes com a recomendação de 5 porções/dia, pois são fontes de cálcio.

B

a recomendação diária de 4 porções de carnes e ovos, fontes de proteínas.

C

em sua base o grupo dos pães, cereais e tubérculos, com a recomendação de 3 a 5 porções diárias.

D

a recomendação diária de 2 porções de feijões, incluindo lentilhas e ervilhas.

E

no seu topo o grupo dos óleos e gorduras e a recomendação diária de 3 porções de açúcares.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q704910

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704910 Nutrição

A deficiência nutricional caracterizada primeiramente pela falta de alimentos que forneçam energia é denominada

A

marasmo.

B

escorbuto.

C

anemia.

D

kwashiokor.

E

beri-beri.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q704909

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704909 Nutrição

No Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, encontram-se sugestões práticas para as famílias planejarem refeições saborosas, acessíveis e saudáveis, como, por exemplo:

A

uma lata de 900ml de óleo é suficiente para o preparo de alimento de uma família de 4 pessoas durante 4 dias.

B

beber muita água nas refeições, pois ajuda na digestão dos alimentos, diluindo o suco gástrico.

C

optar pelo arroz não parboilizado, pois este é mais nutritivo e é fonte de ferro.

D

valorizar os produtos da sua região e variar os tipos de frutas, legumes e verduras consumidos na semana.

E

não utilizar frutas e legumes com casca, por conta dos fatores antinutricionais e pelo excesso de fibras.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q704908

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704908 Nutrição

Coloque V (verdadeiro) ou F (falso) nas características abaixo, em relação às vantagens da Unidade de Alimentação e Nutrição localizar-se no andar térreo, e assinale, a seguir, a opção correta.

( ) Necessidade de monta-cargas para o abastecimento do setor.

( ) Dificuldade de remoção do lixo.

( ) Facilidade de iluminação natural.

( ) Maior facilidade no reparo de instalações, possibilitando uma efetiva manutenção preventiva e corretiva.

( ) Facilidade de ventilação natural cruzada.

A

(F) (F) (V) (F) (V)

B

(F) (V) (V) (F) (F)

C

(V) (V) (F) (V) (F)

D

(V) (F) (F) (F) (V)

E

(F) (F) (V) (V) (V)

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q704906

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704906 Nutrição

Retardo no crescimento, lesões de pele, imunodeficiência e diminuição do paladar são manifestações clínicas que estão ligadas à deficiência de

A

ferro.

B

selênio.

C

zinco.

D

vitamina D.

E

cobalto.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Q704905

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704905 Nutrição

São características do sistema centralizado de distribuição de refeições, EXCETO:

A

menor manipulação dos alimentos e, consequentemente, menor contaminação.

B

melhor supervisão e controle por parte do nutricionista.

C

melhor conservação da temperatura dos alimentos, pela rapidez e racionalização do próprio sistema.

D

maior possibilidade de trocas e enganos na montagem e distribuição das refeições.

E

supressão das copas superdimensionadas e equipadas das unidades de internação.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q704904

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704904 Nutrição

Assinale a opção que apresenta a afirmativa correta em relação aos molhos utilizados na culinária.

A

O molho de Roux é uma pasta composta de manteiga, farinha de trigo e farinha de mandioca.

B

Os molhos espessados compreendem os preparados à base de farinha de trigo, amido de milho, gemas e creme de leite.

C

O molho à parisiense é aquele elaborado por meio da mistura do sangue de galinha com vinagre.

D

O molho ao sugo é aquele que contém molho de tomate e linguiça calabresa.

E

O vinagrete e campanha não são considerados molhos, pois contêm como base o vinagre.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q704903

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704903 Nutrição

Assinale a opção que apresenta o alimento que possui boa disponibilidade de cálcio e é bem absorvido pelo organismo.

A

Brócolis.

B

Tomate.

C

Beterraba.

D

Carne .

E

Cenoura .

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q704902

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704902 Nutrição

No cuidado nutricional para a anemia ferropriva, deve-se:

A

incluir uma fonte de vitamina D em cada refeição.

B

melhorar as escolhas alimentares para aumentar o ferro dietético total.

C

incluir uma fonte de ferro não heme em cada refeição.

D

evitar ingerir líquidos nas refeições que contêm carnes.

E

aumentar o consumo de fibras e vegetais verdes nas grandes refeições.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q704901

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704901 Nutrição

Atualmente, o indicador adotado no Brasil pelo Ministério da Saúde para avaliar o estado nutricional na gestação é

A

o normograma.

B

a curva de Rosso.

C

a curva de IMC.

D

a albumina sérica.

E

a circunferência do braço.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q704900

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704900 Nutrição

A mudança da população do campo para a cidade, frequentemente, é acompanhada por mudança negativa no padrão alimentar, conhecido como "Transição Nutricional", que se caracteriza por

A

diminuição do consumo de carnes brancas e aumento do consumo de carnes de vaca e de porco.

B

diminuição do consumo de banha e aumento do consumo de manteiga e margarina.

C

substituição do consumo de alimentos fritos por alimentos cozidos.

D

substituição do consumo de carboidratos simples por carboidratos complexos e proteínas de alto valor biológico.

E

substituição do consumo de grãos e cereais por grandes quantidades de gorduras, açúcares e alimentos de origem animal.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Q704899

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704899 Nutrição

Assinale a opção que demonstra uma forma eficaz de se retarar o processo respiratório e de descoloração da fruta já que este é produzido por oxidação, utilizando-se do próprio oxiênio retido em suas células para respiração.

A

Manter no refrigerador dada a menor quantidade de oxigênio.

B

Manter em local fechado e úmido.

C

Colocá-la sob a luz solar para aquecê-la.

D

Subdividir em porções menores, pois reduzirá o contato com o oxigênio.

E

Manter em recipiente plástico coberto com pano escuro.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

🎯 Saiba o que estudar

🎯 Saiba o que estudar

Foram encontradas 22.560 questões

Resolva questões gratuitamente!

, continue estudando de graça!