Selecionar segmento
Estude com questões de diferentes segmentos
Atenção: Isso limpará todos os campos já preenchidos no filtro!
Foram encontradas 22.202 questões
Resolva questões gratuitamente!
Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!
Q3474693
Nutrição
De acordo com Chemim e Mura (2016), a biossíntese de
epinefrina e noraepinefrina ocorre a partir da hidroxilação
de:
Q3474692
Segurança e Saúde no Trabalho
Os serviços de alimentação devem dispor de Manual de
Boas Práticas e de Procedimentos Operacionais
Padronizados (POPs). Esses documentos devem estar
acessíveis aos funcionários envolvidos e disponíveis às
autoridades sanitárias, quando requeridos. De acordo com
Silva Junior (2020), os registros dos POPs devem ser
mantidos por período mínimo de:
Q3474690
Nutrição
Segundo Toledo (2019), o Nutrition Risk in Critically III (NUTRIC) é uma ferramenta de triagem nutricional
legitimada para identificar pacientes críticos com tendência
a se beneficiar de uma terapia nutricional agressiva, de
acordo com o risco nutricional. Para aplicação do NUTRIC,
são considerados os seguintes fatores:
Q3474689
Nutrição
De acordo com Waitzberg (2017), são alimentos ricos em
FODMAPs (oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos,
monossacarídios e polióis):
Q3474688
Nutrição
Segundo Waitzberg (2017), de acordo com a combinação
de aminoácidos em sua composição, as proteinas podem
adquirir funções específicas. Assinale a opção que
apresenta uma proteína contrátil.
Q3474687
Nutrição
De acordo com a Diretriz Brasileira de Dislipidemias e
Prevenção de Aterosclerose (2017), assinale a afirmativa
que indica, respectivamente, os valores referenciais de
colesterol total, HDL, triglicerideos e LDL para adultos
maiores de 20 anos, na categoria de risco intermediário,
com Jejum de 12 horas.
Q3474686
Nutrição
Segundo Piovacari (2021), sobre Terapia Nutricional
Parenteral, é correto afirmar que:
Q3474685
Nutrição
De acordo com o Guia alimentar para a população
brasileira (2014), diferentemente dos alimentos in natura
ou minimamente processados, os alimentos
ultraprocessados são em geral escassos em água. Dessa
forma, salgadinhos "de pacote” e biscoitos costumam ter
menos do que qual percentual de água na sua
composição?
Q3474684
Segurança e Saúde no Trabalho
Os alimentos perecíveis, logo após a sua chegada, devem
ser acondicionados sob refrigeração. Segundo Abreu
(2016), os produtos de panificação e confeitaria com
coberturas e recheios, prontos para consumo, devem ser
acondicionados em qual temperatura e tempo?
Q3474683
Nutrição
Sobre a Diretriz Brasileira de Terapia Nutricional Domiciliar
(2018), assinale a afirmativa INCORRETA.
Q3474682
Nutrição
De acordo com Waitzberg (2017), são fontes alimentares
de antocianinas:
Q3474681
Nutrição
A doença renal crônica (DRC) é caracterizada pela
deterioração —progressiva da função dos rins e
consequente retenção de substâncias nitrogenadas no
sangue. Assim, a quantidade de proteina recomendada no
tratamento conservador depende da taxa de filtração
glomerular (TFG). De acordo com Rosa (2021), qual é a
recomendação de proteínas no tratamento conservador
para um indivíduo que apresente uma TFG de 50 mL/min?
Q3474680
Nutrição
De acordo com Philippi (2019), o teor de gordura dos
cortes de carne bovina pode também ser classificado
como cortes de carne magra e de carne gorda. Considera-se como carne gorda, quando a quantidade de gordura
excede em quantos por cento do valor calórico total
proveniente da gordura?
Q3474679
Nutrição
De acordo com Cozzolino (2021), a deficiência de qual
mineral está envolvida na fisicpatologia da enxagueca, por
facilitar a ativação de receptores de N-metil-D aspartato (NMDA)?
Q3474678
Nutrição
Segundo Piovacari (2021), assinale a afirmativa
INCORRETA sobre a Dieta Cetogênica utilizada no
manejo da epilepsia refratária.
Q3474677
Nutrição
De acordo com Piovacari (2021), assinale a afirmativa
correta sobre farmacologia e interação entre drogas e
nutrientes.
Q3474676
Nutrição
De acordo com Cozzolino (2021), alguns autores citam a
alopecia como um sintoma comum após cirurgia bariátrica
e, na maioria das vezes, atribuem essa característica a um
possível estado nutricional alterado em relação a qual
nutriente?
Q3474675
Nutrição
De acordo com Mezomo (2015), sobre os alimentos
supergelados e congelados, assinale a opção
INCORRETA.
Q3474674
Nutrição
Segundo Pinheiro-Santana (2012), a despensa ou
almoxarifado é a área destinada à estocagem de
alimentos pouco perecíveis ou de maior conservação. Em
relação às condições e características que devem ser
seguidas, assinale a opção INCORRETA.
Q3474673
Nutrição
A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é
responsável pela geração de grande volume de resíduos,
motivo pelo qual deve ter seu controle determinado desde
a concepção do projeto, durante o seu planejamento e em
todas as etapas do processo operacional. De acordo com
Abreu (2016), assinale a opção que apresenta uma ação
que deve ser executada na fase durante o preparo, a fim
de reduzir desperdício.
Conheça nossos planos