Questões da Prova Aeronáutica - 2012 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador

A denominação blanc de noirs indica que o vinho foi elaborado

O serviço de coffee-break possui a característica de ser de curta duração, sendo que tudo deve ser bem planejado e organizado, com a devida antecedência e atenção. Marque a alternativa que indica a duração do serviço de coffee-break.

O sistema de serviço adotado para o evento coffee–break denomina-se

Analise as afirmativas abaixo; em seguida, assinale a alternativa que apresenta somente os itens que descrevem, corretamente, etapas da arrumação das mesas para o serviço à la carte.

I- Colocar os guardanapos dobrados no centro da mesa.

II- Dispor o garfo de mesa do lado direito do prato, alinhado com a faca de mesa.

III- Colocar o copo de água alinhado com a ponta da faca.

IV- Dispor a faca de mesa do lado direito do prato, com o corte voltado para dentro.

Assinale a alternativa que completa, corretamente, a lacuna da assertiva a seguir.

O réchaud é composto de três partes distintas: _____________________________.