Questões de Concurso Militar EsFCEx 2010 para Oficial - Veterinária
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Q245937
Veterinária
O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal define por "cinzas de ossos" o subproduto resultante da queima de ossos em recipiente aberto, devidamente triturado que deve conter no mínimo 15% de:
Q245938
Veterinária
Segundo o R.I.I.S.P.O.A, é correto afirmar que o ovo de segunda qualidade apresenta a câmera de ar fixa no mínimo com:
Q245939
Veterinária
Segundo o Anexo Ill do Regulamento Técnico de Produção, Identidade e Qualidade do Leite Tipo C, o leite cru tipo C e Leite Cru Refrigerado tipo C devem apresentar índice de refração do soro cúprico a 20°C:
Q245943
Veterinária
Durante o armazenamento do leite UHT observa-se que as proteases dão lugar a sabores amargos e geleificação, devido ao ataque sobre as seguintes proteínas: