Questões de Concurso Militar EsFCEx 2010 para Oficial - Magistério Química

Costuma-se  representar os  aminoácidos pela  fórmula genérica NH₂CHRCOOH.
Entretanto, dados  experimentais  de  K_a  e  K_b  não  estão  de  acordo  com  esta estrutura mas, sim, com *NH₃CHRCOO¯.  Com  relação  aos  aminoácidos e  seus
grupos ácidos e  básicos, é  correto afirmar que:

O esquema a seguir representa a formação da sacarose, um dissacarídeo, a partir da reação entre a glicose e a frutose:



Após analisar o esquema acima e com base nos seus conhecimentos sobre carboidratos, analise as afirmativas abaixo e, a seguir, assinale a alternativa correta.

I. O esquema acima representa uma reação de condensação.

II. A glicose é uma hexose e a frutose é uma pentose.

III. A degradação da sacarose é uma hidrólise.

IV. A formação de um polissacarideo é uma polimerização de adição.

V. A ligação entre os dois anéis na sacarose é do tipo covalente.