Questões de Concurso Militar FAB 2021 para Arrumador
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Q1728007
Conhecimentos de Serviços Gerais
Leia as afirmativas e assinale verdadeiro (V) ou falso (F). Em seguida, marque a opção que apresenta a
sequência correta.
( ) Os copos nunca se enchem totalmente; no máximo, até dois terços de seu volume.
( ) O garçom deve pegar todos os copos pela borda e nunca pela base.
( ) Todos os serviços de bebidas são feitos pela esquerda do cliente.
( ) Não se deve apoiar o gargalo da garrafa no copo.
Q1728008
Conhecimentos de Serviços Gerais
Assinale a opção que completa corretamente as lacunas:
O ____________ é o profissional que tem como função básica limpar as mesas durante o serviço aos
clientes. Atender aos pedidos dos clientes e dos garçons é uma das atribuições do ____________. Cabe ao
____________ supervisionar e coordenar o atendimento correto realizado pelo ____________.
Q1728009
Conhecimentos de Serviços Gerais
Associe as duas colunas relacionando os grupos de banquetes com suas respectivas definições.
(1) Formais (2) Meio-formais (3) Informais
( ) Os convidados sentam-se a mesa, que é arrumada de acordo com os pratos do menu, mas aqui os próprios convidados vão à mesa-buffet servir-se. ( ) Todo o serviço de alimentos e bebidas é feito próximo dos convidados, sentados à mesa, que deve ser arrumada de acordo com os pratos do menu que será servido. ( ) Oferecem ao convidado um serviço no qual os alimentos e todo o material de serviço são apresentados na mesa-buffet, em que os convidados se servem e comem em pé. A sequência correta dessa classificação é:
(1) Formais (2) Meio-formais (3) Informais
( ) Os convidados sentam-se a mesa, que é arrumada de acordo com os pratos do menu, mas aqui os próprios convidados vão à mesa-buffet servir-se. ( ) Todo o serviço de alimentos e bebidas é feito próximo dos convidados, sentados à mesa, que deve ser arrumada de acordo com os pratos do menu que será servido. ( ) Oferecem ao convidado um serviço no qual os alimentos e todo o material de serviço são apresentados na mesa-buffet, em que os convidados se servem e comem em pé. A sequência correta dessa classificação é:
Q1728010
Conhecimentos de Serviços Gerais
Qual profissional é responsável por controlar os estoques de mercadorias, bebidas, utensílios e pessoal do
setor?
Q1728011
Conhecimentos de Serviços Gerais
O coffee-break é um tipo de evento realizado em diversas ocasiões, como nos intervalos de fóruns, seminários
e cursos.
Qual o sistema de serviço utilizado nesse tipo de evento?