Questões da Prova CESPE - 2012 - UNB - Vestibular - Prova 2
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A presença de ácidos livres em uma amostra de óleo vegetal pode acarretar um valor superestimado do índice de saponificação desse óleo.
A molécula de ácido láurico apresenta solubilidade em água superior à da molécula de ácido oleico.