O açaí é um fruto amazônico muito apreciado em todo o Brasil. Para a obtenção da sua polpa, o açaí é processado em etapas: na primeira, os frutos são higienizados; na segunda, são despolpados em um agitador mecânico, formando-se uma mistura; na terceira etapa, essa mistura é separada, e a polpa obtida é embalada para ser congelada e comercializada. O esquema representa o processamento do açaí desde a sua higienização até a obtenção da polpa.

A classificação da mistura formada na segunda etapa e o nome da técnica de separação empregada na terceira etapa são:

Para a extração da teobromina presente nas sementes do cupuaçu, fruto da planta Theobroma grandiflorum, emprega- -se etanol como solvente. As fórmulas estruturais da teobromina e do etanol são mostradas nas figuras.

A principal força intermolecular entre as moléculas de teobromina e etanol é a

Analise o gráfico que representa a curva de aquecimento de determinada mistura.

A curva de aquecimento representada refere-se a uma mistura ____ , e os números ____ representam as faixas de temperatura em que coexistem dois estados físicos.
As lacunas do texto são preenchidas, respectivamente, por: