Questões de Vestibular UEA 2012 para Prova 1
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Q1263043
Química
Texto associado
Instrução: Leia o texto para responder a questão.
Guaraná
O guaranazeiro é uma planta nativa da Amazônia, produz o
fruto conhecido como guaraná. O guaraná contém: cafeína,
proteína, açúcares, amido, tanino, potássio, fósforo, ferro,
cálcio, tiamina e vitamina A. O teor da cafeína na semente
do guaraná pode variar de 2,0 a 5,0 % (do peso seco), maiores que os do café (1 a 2%), mate (1%) e cacau (0,7%).
Tratos culturais
A adubação é indispensável, para tanto convém realizar a
análise química do solo. A primeira adubação básica é feita
3 meses após o plantio. A quantidade de fertilizante pode variar com a idade da planta. Para plantios com 1 ano de idade
recomenda-se aplicar 200 gramas da fórmula (11- 30 - 17), regionalmente conhecida como Fórmula A. A partir dos 4 anos
recomenda-se aplicar 600 gramas.
(Gilberto de Andrade Fraife Filho e José Vanderlei Ramos.
www.ceplac.gov.br. Adaptado.)
Considere os valores médios dos teores de cafeína presentes
no guaraná e no café. Supondo que a cafeína possa ser extraída
de 1 kg desses produtos secos, por meio de um processo de
rendimento igual a 100%, a diferença entre a massa de cafeína
presente em 1 kg de guaraná e a massa de cafeína presente em
1 kg de café deverá ser, em gramas, igual a
Q1263045
Química
Certo refrigerante à base de guaraná apresenta, em sua tabela
nutricional, as seguintes informações:
Porção de 250 ml (1 copo) valor energético 106 kcal (445 kJ) carboidratos 26 g sódio 20 mg
Sabendo que o valor energético do açúcar refinado comum (sacarose, C12H22O11) é aproximadamente 400 kcal/100 g, conclui-se que, em termos nutricionais, a ingestão de 1 copo do refrigerante em questão equivale, energeticamente, à ingestão de 250 mL de uma solução aquosa que contenha dissolvida uma massa de açúcar, em gramas, próxima de
Porção de 250 ml (1 copo) valor energético 106 kcal (445 kJ) carboidratos 26 g sódio 20 mg
Sabendo que o valor energético do açúcar refinado comum (sacarose, C12H22O11) é aproximadamente 400 kcal/100 g, conclui-se que, em termos nutricionais, a ingestão de 1 copo do refrigerante em questão equivale, energeticamente, à ingestão de 250 mL de uma solução aquosa que contenha dissolvida uma massa de açúcar, em gramas, próxima de
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