Questões de Vestibular MACKENZIE 2011 para vestibular
Foi encontrada 1 questão
Ano: 2011
Banca:
Universidade Presbiteriana Mackenzie
Órgão:
MACKENZIE
Prova:
Universidade Presbiteriana Mackenzie - 2011 - MACKENZIE - vestibular |
Q1338563
Química
O sabor e o aroma se completam e se confundem, formando uma sensação
denominada flavour. Essa palavra de origem inglesa significa a união de sabor
e de aroma, dando origem ao termo flavorizante, que está presente nos rótulos
de muitas guloseimas. Assim, o flavorizante é um produto orgânico natural ou
artificial, sendo que, entre os artificiais, destacam-se os ésteres. Diversos ésteres
são utilizados pela indústria alimentícia como flavorizantes, sendo, o butanoato
de etila, utilizado para conferir o sabor articial de abacaxi.
Dentre as equações abaixo, assinale a alternativa que representa a síntese do flavorizante de abacaxi.
Dentre as equações abaixo, assinale a alternativa que representa a síntese do flavorizante de abacaxi.