A má alimentação é responsável por diversos
problemas de saúde no ser humano como, por
exemplo, a obesidade. Para contornar, em parte, essa
situação, a indústria alimentícia produz alimentos
classificados como “
light”, que apresentam uma
diferença para menos de 25% no valor energético ou
de nutrientes do produto original, e os que são
classificados como “
diet”, formulados com
modificações no conteúdo de nutrientes. O aspartame
é utilizado como adoçante artificial tanto nos
alimentos “
light” quanto nos alimentos “
diet”. Assinale
a opção que apresenta correta e respectivamente a
fórmula molecular e a massa molar aproximada do
aspartame.