Questões de Vestibular IFN-MG 2018 para Biologia, Química, Matemática , Tarde
Foram encontradas 2 questões
Ano: 2018
Banca:
IFN-MG
Órgão:
IFN-MG
Prova:
IFN-MG - 2018 - IFN-MG - Biologia, Química, Matemática - Tarde |
Q1273771
Química
Na busca por uma alimentação mais saudável, muitas pessoas têm substituído o tradicional vinagre branco
pelo vinagre de maçã ou de outras frutas no preparo de suas refeições. A diferença básica entre esses vinagres está no poder
nutritivo, presença de antioxidantes e de outras substâncias.
Com relação à composição e produção desses vinagres, é possível inferir que:
Com relação à composição e produção desses vinagres, é possível inferir que:
Ano: 2018
Banca:
IFN-MG
Órgão:
IFN-MG
Provas:
IFN-MG - 2018 - IFN-MG - Biologia, Química, Matemática - Tarde
|
IFN-MG - 2018 - IFN-MG - Biologia e Química |
Q1273772
Química
O queijo é um alimento mundialmente consumido, seja para enriquecer pratos gourmets ou como fonte
nutritiva. A sua fabricação se dá por adição do coalho ao leite. O coalho é uma mistura de enzimas responsável por
precipitar a caseína, principal constituinte do queijo. Neste processo, obtém-se um rejeito aquoso, o soro do leite, que
tem sido utilizado para produção de ricota. Neste caso, a fabricação ocorre adicionando-se suco de limão ou vinagre ao
soro do leite para provocar a precipitação das albuminas e globulinas, proteínas altamente nutritivas.
Analisando as informações anteriores, pode-se concluir que:
Analisando as informações anteriores, pode-se concluir que: