Questões de Vestibular Fadba 2012 para Vestibular

As ervilhas provocam muitos gases (flatulências), devido a rafinose, um açúcar com cadeia composta de sequências de frutose, glicose e galactose. A galactose não é metabolizada por nenhuma enzima em nosso organismo, mas é assimilada por bactérias da flora intestinal, cuja ação produz os gases hidrogênio, dióxido de carbono e metano, responsáveis pelo inchaço do intestino e pelo “meteorismo”.

Em relação aos açucares citados a fórmula molecular que representa é:

Em relação à sacarose são feitas as seguintes afirmações:

I) É uma substância apolar. II) Sua hidrólise produz apenas glicose e frutose. III) É um monossacarídeo. IV) É um dissacarídeo.

Estão corretos os itens: