Questões de Vestibular CESMAC 2016 para Prova Medicina- 2017.1- 2° DIA- PROVA TIPO 1

No Brasil, a cana-de-açúcar é utilizada para a produção de açúcar e álcool. Como o açúcar é requisitado no mundo todo, essa matéria prima é de grande importância para o país. Cerca de 50% da cana é processada para obter açúcar, e a outra metade para a produção de álcool. A produção de açúcar envolve uma série de operações que constituem um processo químico, desde a extração até a obtenção do produto final. Estas operações incluem a trituração da cana para extrair o suco, a neutralização e secagem deste, e a cristalização para produzir o açúcar. Tendo em vista o procedimento para produção de açúcar descrito, é correto afirmar que: 

A alotropia é a propriedade que alguns elementos químicos possuem de realizar ligações por meio de ligações covalentes e, assim, formar duas ou mais substâncias simples diferentes. Com relação a essa definição, três afirmações foram feitas:

1) O grafite e o diamante são formas alotrópicas do carbono.
2) O oxigênio molecular (O₂) e o ozônio (O₃) são formas alotrópicas do oxigênio.
3) A água e a água oxigenada são formas alotrópicas do íon hidróxido.

Está(ão) correta(s) a(s) afirmativa(s):

Você já se perguntou por que aquecemos a carne antes de comer? A carne é um músculo animal, composto por cerca de 75% de água, 20% de proteína e 5% de gordura, bem como pequenas quantidades de carboidratos, ácidos e sais minerais. As moléculas de proteína estão organizadas na forma de bobinas interligadas e quando um pedaço de carne crua vai para uma frigideira, com o calor, as ligações intermoleculares se quebram permitindo um relaxamento na estrutura. Isso torna a carne mais mole e mais fácil de digerir.

Com relação a essa descrição, três afirmações foram feitas:

1) A “ligação de hidrogênio” é um tipo de ligação entre o átomo de hidrogênio e átomos de oxigênio ou nitrogênio, e pode ocorrer de forma intermolecular (entre os átomos de diferentes moléculas).
2) As ligações de Van der Waals são ligações mais fortes que as ligações covalentes e ocorrem de forma intramolecular (entre os átomos de uma mesma molécula).
3) Numa ligação covalente ocorre o compartilhamento de elétrons entre dois átomos.

Está(ão) correta(s) a(s) afirmativa(s):