Questões de Vestibular de Química - Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

Quando o etanol passa do estado líquido para o estado gasoso, são rompidas ligações

Os sabões e detergentes atuam, dissolvidos em água, em limpezas que a água sozinha não conseguiria realizar. A estrutura representada abaixo corresponde a um sabão. Nela, há uma longa cadeia carbônica e uma extremidade iônica:

Os sabões são capazes de remover gorduras, ao contrário da água, porque a

O quadro, abaixo, mostra algumas substâncias orgânicas e suas respectivas massas moleculares.



As substâncias ordenadas de forma crescente quanta às temperaturas de ebulição são:

Os detergentes sintéticos atuam da mesma forma que os sabões na limpeza de utensílios engordurados. A diferença está na estrutura molecular. Enquanto os sabões são sais de ácidos carboxílicos de cadeia longa e linear CH₃(CH₃)₁₆COONa, os detergentes sintéticos apresentam a fórmula

CH₃(CH₂)₁₀CH₂OSO₃H.

A similaridade de atuação entre os sabões e os detergentes ocorre porque eles

No rótulo de alguns refrigerantes light, encontram-se as informações "sem açúcar" e contém "fenilalanina". As fórmulas estruturais planas da fenilalanina e do açúcar, às quais o rótulo se refere, são representadas, a seguir:

Considerando as informações anteriores, é correto afirmar: