Questões de Vestibular Sobre agropecuária
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(1) pH.
(2) Temperatura.
(3) Rigor mortis.
(4) Capacidade de retenção de água.
Relacione cada um desses fatores com o efeito promovido por ele, numerando a coluna a seguir:
( ) Capacidade da carne de reter sua umidade ou água durante a aplicação de forças externas, como corte, aquecimento, trituração e prensagem.
( ) Indicador do gradiente de esgotamento de glicogênio e produção de ácido lático, fundamental para que a carne alcance um gradiente bioquímico ideal.
( ) Resultado de uma ponte proteica entre actina e miosina, que pode ser desfeita por uma dinamização mecânica e/ou gradativamente por transformações bioquímicas.
( ) Desnaturação proteica em variados graus, que também proporciona um gradiente térmico adequado para as alterações bioquímicas da carne.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
SAMBUICHI, R. H., et alii. A sustentabilidade ambiental da agropecuária brasileira. IPEA. Rio de Janeiro. 2012. Adaptado.
Sobre os impactos ambientais causados pela atividade agropecuária, analise as afirmativas a seguir.
I. Os fertilizantes químicos aplicados intensivamente causam impactos significativos ao ambiente, podendo levar à eutrofização dos rios, à acidificação dos solos e à contaminação dos corpos hídricos.
II. As queimadas são responsáveis pelas emissões de gases de efeito estufa que podem levar ao aumento do período de secas em regiões de maior pluviosidade, como a Amazônia, e alterar a frequência e a intensidade de eventos climáticos extremos.
III. O desmatamento leva à redução da infiltração da água e ao aumento da velocidade do escoamento superficial, causando o abaixamento do lençol freático, a perda de nascentes e o assoreamento de rios e reservatórios.
Está correto o que se afirma em
É correto declarar sobre esta questão que
A produção agropecuária tem ocupado cada vez mais terras agricultáveis no planeta. Isso está diretamente relacionado ao aumento da demanda por alimentos e matérias-primas para todo tipo de indústria. No entanto, toda essa expansão é acompanhada de uma série de impactos socioambientais que podem comprometer a sobrevivências dos ecossistemas.
Marque a alternativa que NÃO indica um problema decorrente da produção agropecuária moderna: