Questões de Concurso nível Fundamental

Q4291905

Ano: 2026 Banca: Instituto Legalle Órgão: Prefeitura de Forquetinha - RS Prova: Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Forquetinha - RS - Operário Especializado |

Q4291905 Engenharia Mecânica

No setor de manutenção da frota, o Operário Especializado realiza consertos em diferentes tipos de pneus. Ele sabe que o pneu ______ possui um revestimento interno de borracha chamado liner para reter o ar, enquanto o pneu ______ necessita de uma câmara de ar separada.

Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas:

A

agrícola / maciço.

B

sem câmara / com câmara.

C

diagonal/ de ferro.

D

careca / recapado.

E

liso / radial.

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Q4291904

Ano: 2026 Banca: Instituto Legalle Órgão: Prefeitura de Forquetinha - RS Prova: Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Forquetinha - RS - Operário Especializado |

Q4291904 Engenharia Agrícola

O Operário Especializado realiza a calibração de um pneu de trator cortador de grama. Ele sabe que usar pressão _______ causa desgaste excessivo no centro da banda de rodagem, enquanto usar pressão ______ causa desgaste nas bordas.

Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas:

A

muito alta / muito baixa.

B

fria / quente.

C

de água / de óleo.

D

muito forte / pouco alta.

E

estável/ moderada.

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Q4291902

Ano: 2026 Banca: Instituto Legalle Órgão: Prefeitura de Forquetinha - RS Prova: Instituto Legalle - 2026 - Prefeitura de Forquetinha - RS - Operário Especializado |

Q4291902 Direito Administrativo

Acerca de posse e exercício, conceitos importantes abordados no Regime Jurídico único dos Servidores Públicos, analise as assertivas:

I. É de dez dias o prazo para o empossado entrar em exercício, contados da data da posse.
II. A posse dar-se-á no prazo de até quinze dias contados da data de publicação do ato de nomeação, podendo, a pedido, ser prorrogado por igual período.
III. No ato da posse, o nomeado apresentará, obrigatoriamente, declaração de bens e valores que constituam seu patrimônio.

Está(ão) CORRETA(S):

A

Apenas I.

B

Apenas II e III.

C

Apenas III.

D

Apenas l e ll.

E

I, II e III.

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Q4291846

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291846 Nutrição

Para garantir a segurança alimentar, é necessário ao profissional que trabalha em estabelecimentos de alimentação e bebidas comunicar aos responsáveis/chefes pelo estabelecimento sua condição de saúde, na seguinte hipótese:

A

foi diagnosticado como portador de doença de origem alimentar.

B

apresenta pequenas lesões que infeccionaram, mas que já foram saradas.

C

mostra que não possui sintomas de doenças gastrointestinais e respiratórias.

D

convive ou está exposto a pessoas que estiveram doentes, embora apresentem boa condição de saúde.

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Q4291845

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291845 Nutrição

Qual comportamento pessoal abaixo pode comprometer os alimentos de forma a contaminá-los?

A

Ficar de avental quando for ao banheiro, mesmo que volte rapidamente.

B

estir o uniforme em casa para ganhar tempo na entrada do turno de trabalho.

C

Não cobrir cortes ou feridas pequenas nas mãos com bandagem limpa antes de trabalhar com o alimento.

D

Todas as alternativas acima.

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Q4291844

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291844 Segurança e Saúde no Trabalho

Constituem fatores que interferem na higienização e desinfecção de copas e cozinhas, exceto:

A

tipos de detergente e tempo de contato do detergente.

B

ausência de restos de matéria orgânica nos locais a serem desinfectados.

C

local inadequado para higienização e armazenamento, após desinfecção.

D

cruzamento de fluxo no local de lavagem (várias atividades ao mesmo tempo).

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Q4291843

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291843 Nutrição

Quanto à estocagem de produtos alimentícios, é correto afirmar:

A

a armazenagem dos alimentos secos deve manter distância de pelo menos 25cm da parede e do piso.

B

os alimentos secos podem ficar expostos à luz direta do sol, desde que o ambiente seja fresco, seco e ventilado.

C

os alimentos devem ser armazenados em suas embalagens originais, no entanto, depois de abertas, os alimentos podem ser acondicionados em qualquer recipiente, mesmo sem tampa hermética.

D

manter os depósitos de armazenagem bem ventilados, em temperatura ambiente ou maior que 26ºC.

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Q4291841

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291841 Nutrição

Para servir os alimentos com segurança, é correto:

A

usar o mesmo pano para múltiplas funções: enxugar louça, limpar bancadas etc.

B

limpar e higienizar os utensílios pelo menos uma vez a cada quatro horas durante o uso contínuo.

C

manipular de uma só vez vários copos e pratos de vidro, evitando quebrá-los a fim de não liberar partículas de vidro.

D

limpar e higienizar os utensílios antes e depois de usá-los, dispensando a utilização de utensílios separados para cada alimento.

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Q4291840

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291840 Nutrição

Sobre a conservação dos alimentos que devem ser preservados, marque a alternativa falsa.

A

Os alimentos quentes, depois de quatro horas sem conservação adequada acima de 60ºC, devem ser descartados.

B

Preparar e cozinhar o alimento apenas na quantidade que vai ser usada ou servida num curto período de tempo.

C

Misturar alimentos frescos recém-preparados com alimentos que estiveram sob conservação a quente para servi-los.

D

Manter frio os alimentos frios e quente os alimentos quentes é uma forma adequada de conservar alimentos para servir.

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Q4291839

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291839 Nutrição

No preparo de sucos, é muito comum em estabelecimentos de alimentação e bebidas o uso de produtos congelados como, por exemplo, polpas de frutas. Sobre o armazenamento desses produtos em congelador ou freezer, assinale a alternativa falsa.

A

O descongelamento precoce não compromete a qualidade do produto.

B

Armazenar as polpas em suas embalagens originais, etiquetar com data de entrega e data de validade.

C

Utilizar o método PEPS (primeiro a entrar, primeiro a sair) para a utilização das polpas na fabricação dos sucos.

D

Colocar alimento quente no congelador pode elevar a temperatura no interior do equipamento e descongelar parcialmente as polpas.

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Q4291837

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291837 Nutrição

Durante o preparo e o serviço de sucos, chás e cafés, o manipulador de alimentos deve:

A

utilizar somente água tratada, mesmo que não se enquadre no padrão de potabilidade para consumo humano.

B

deixar por muito tempo copos, xícaras e talheres submersos em água com detergente para agilizar a limpeza.

C

acondicionar os sucos em recipientes bem limpos e secos e, de preferência, servir logo em seguida, evitando perdas nutricionais.

D

empilhar as xícaras para servir ao máximo de pessoas possível, o mais rápido que puder.

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Q4291835

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291835 Nutrição

Quanto ao preparo de sucos, as frutas utilizadas devem:

A

ser lavadas apenas em água corrente.

B

ser higienizadas somente se não forem orgânicas.

C

ser higienizadas em água corrente e desinfectadas em solução sanitizante.

D

ser preparadas nos mesmos locais de preparo das carnes e aves cruas e dos alimentos cozidos e prontos para consumo.

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Q4291834

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291834 Nutrição

Em relação às tábuas de cortes no preparo do alimento, a Anvisa orienta que:

A

devem ser lisas, íntegras, de fácil higienização e de uso exclusivo.

B

pode ser usada a mesma tábua para carne crua, frutas e verduras.

C

devem ser de madeira, pois são mais higiênicos.

D

não necessitam de sanitização após o uso.

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Q4291833

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291833 Direito Sanitário

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), a higienização de pisos, paredes e equipamentos na copa e cozinha deve ocorrer:

A

uma vez por semana.

B

quando estiver visivelmente sujo.

C

diariamente e sempre que necessário.

D

de acordo com o cronograma da fiscalização.

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Q4291832

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291832 Nutrição

O processo de higienização é crucial para manter a qualidade dos alimentos e evitar contaminação. São medidas preventivas a serem tomadas pelo manipulador de alimentos, exceto:

A

usar uniformes sempre limpos e gorro cobrindo todo o cabelo.

B

lavar bem as mãos sempre que for preparar, guardar ou distribuir alimentos.

C

permitir que os gêneros alimentícios fiquem armazenados em qualquer lugar, expostos à poeira.

D

cortar bem as unhas; retirar esmaltes e anéis; evitar falar, gritar, cantar ou tossir em cima dos alimentos.

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Q4291831

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291831 Saúde Pública

Os equipamentos e utensílios de um estabelecimento de alimentação e bebidas devem possuir um controle de higiene rigoroso. Qual a maneira mais adequada para entender corretamente a realização de todas as etapas da higienização do serviço?

A

Por meio de instruções da internet.

B

Por meio de check-list elaborado pelos funcionários.

C

Por meio da cartilha informacional do estabelecimento.

D

Por meio dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e do Manual de Boas Práticas.

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Q4291830

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291830 Segurança e Saúde no Trabalho

Sobre saúde e segurança no trabalho, é correto afirmar:

A

a ausência de treinamentos de boas práticas e de ética profissional, em relação aos manipuladores de alimentos, propicia melhores condições nas atividades em serviços de alimentação.

B

um acidente de trabalho se caracteriza como um evento incerto, indesejável e remoto, resultante de interações complexas entre fatores físicos, químicos, biológicos, sociais e culturais.

C

para prevenir doenças e acidentes no ambiente de trabalho não é necessário se preocupar com postura ergonômica nem com a utilização correta de EPIs.

D

a utilização correta e provisória dos EPIs é dever de todos que trabalham em estabelecimentos de alimentação e bebidas.

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Q4291829

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291829 Segurança e Saúde no Trabalho

A Ergonomia é a ciência que corrobora com a prevenção de doenças e acidentes no ambiente de trabalho. O que está relacionado à Ergonomia?

A

Processos mentais como atenção, decisão e carga mental.

B

Adequação da altura da bancada à do manipulador de alimentos.

C

Comunicação, treinamento da equipe, pausas e organização do trabalho.

D

As alternativas A, B e C estão corretas.

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Q4291828

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291828 Nutrição

Os acidentes de trabalho e as doenças ocupacionais são ocasionados por atos e/ou condições inseguras. Sobre esse assunto, é incorreto afirmar:

A

os manipuladores de alimentos devem conhecer os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) para garantir a segurança alimentar e atender às leis sanitárias.

B

a estrutura física dos estabelecimentos de alimentação e bebidas e a Ergonomia são questões dispensáveis para evitar acidentes e doenças ocupacionais no trabalho.

C

os estabelecimentos de alimentação e bebidas devem utilizar constantemente os EPIs e disponibilizar treinamentos para evitar acidentes, tais como cortes, queimaduras e quedas.

D

as doenças mais frequentes adquiridas pelo manipulador de alimentos são tendinites (inflamação no ombro, cotovelo e punho), lombalgias (dores na região lombar), mialgias (dores musculares em diversas partes do corpo).

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Q4291827

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291827 Segurança e Saúde no Trabalho

Copas e cozinhas compõem áreas das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) dos diversos equipamentos públicos. A legislação prevê, na Norma Regulamentadora NR 06, Equipamentos de Proteção Individual (EPI) como forma de garantir a saúde e segurança no trabalho nessas áreas. Sobre o uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPI), marque a alternativa correta.

A

O EPI é opcional e só deve ser usado quando solicitado.

B

É de responsabilidade da empresa limpar, guardar e conservar os EPIs.

C

A seleção do EPI a ser utilizado é de responsabilidade exclusiva do funcionário.

D

É dever do empregador fornecer gratuitamente o EPI adequado ao risco e, do empregado, usá-lo e conservá-lo adequadamente.

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