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Ano: 2026
Banca:
COPEVE - UFMG
Órgão:
UFMG
Prova:
COPEVE - UFMG - 2026 - UFMG - Nutricionista-Habilitação |
Q3969536
Segurança e Saúde no Trabalho
Referente ao controle de qualidade nos processos de produção e higiene dos alimentos em Unidades
de Alimentação e Nutrição (UANs), as normas da International Organization for Standardization (ISO)
desempenham papel fundamental. O objetivo das normas da ISO é promoção da normalização de
produtos e serviços para que a qualidade destes seja sempre melhorada. A primeira norma internacional
divulgada foi NBR ISO 9000:2000, posteriormente a NBR ISO 14000 e mais recentemente a norma
NBR ISO 22000.
STEFANI, M.P., SILVA, S.P., STEFANI, G.P. In.: Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição da Teoria à Prática. Antunes, MT, Bosto, SMD. 1ª ed. Curitiba: Appris, 2019.
Considerando as normas da International Organization for Standardization (ISO), é correto afirmar que
STEFANI, M.P., SILVA, S.P., STEFANI, G.P. In.: Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição da Teoria à Prática. Antunes, MT, Bosto, SMD. 1ª ed. Curitiba: Appris, 2019.
Considerando as normas da International Organization for Standardization (ISO), é correto afirmar que
Ano: 2026
Banca:
COPEVE - UFMG
Órgão:
UFMG
Prova:
COPEVE - UFMG - 2026 - UFMG - Nutricionista-Habilitação |
Q3969532
Segurança e Saúde no Trabalho
De acordo com Barreto (2016), “o conceito de segurança no trabalho visa eliminar, prevenir ou corrigir
riscos de acidentes decorrentes de realização de uma tarefa para proteger a vida do ser humano. No
Brasil, a Segurança do Trabalho é regida por Normas Regulamentadoras (NRs) e por leis e portarias
complementares”.
Sobre as normas de segurança é incorreto afirmar que
Sobre as normas de segurança é incorreto afirmar que
Q3969495
Segurança e Saúde no Trabalho
Em uma unidade de internação hospitalar, de baixa complexidade assistencial, foi identificada alta
incidência de acidentes com material perfurocortante entre profissionais de enfermagem, especialmente
durante a administração de medicamentos e descarte de resíduos.
Em relação às medidas de prevenção e controle dos riscos ocupacionais que o enfermeiro (chefia imediata) dessa unidade deve adotar, assinale a alternativa correta.
Em relação às medidas de prevenção e controle dos riscos ocupacionais que o enfermeiro (chefia imediata) dessa unidade deve adotar, assinale a alternativa correta.
Q3969082
Segurança e Saúde no Trabalho
O Decreto nº 3.048/1999 aprova o Regulamento da Previdência
Social, estabelecendo direitos e deveres de trabalhadores e
empregadores, além das normas de organização, financiamento e
benefícios do sistema de seguridade social no Brasil.
Assinale a opção que apresenta uma condição que faça com que o cidadão mantenha a qualidade de segurado, independentemente de contribuições.
Assinale a opção que apresenta uma condição que faça com que o cidadão mantenha a qualidade de segurado, independentemente de contribuições.
Q3969081
Segurança e Saúde no Trabalho
A Convenção nº 95 da OIT, também conhecida como Convenção
sobre a Proteção do Salário, tem como principal objetivo garantir
que todos os trabalhadores recebam salários justos e que as
condições de pagamento sejam claras e compreensíveis.
Com base nas orientações da Convenção 95 da OIT, avalie as afirmativas a seguir.
I. É permitido desconto dos salários com a finalidade de assegurar pagamento direto ou indireto do trabalhador ao empregador, a representante deste ou a qualquer intermediário (tal como um agente encarregado de recrutar a mão de obra), com o fim de obter ou conservar um emprego.
II. O salário será pago diretamente ao trabalhador interessado, independentemente de qualquer situação.
III. O salário não poderá ser objeto de penhora ou cessão, a não ser segundo as modalidades e nos limites prescritos pela legislação nacional.
Está correto o que se afirma em
Com base nas orientações da Convenção 95 da OIT, avalie as afirmativas a seguir.
I. É permitido desconto dos salários com a finalidade de assegurar pagamento direto ou indireto do trabalhador ao empregador, a representante deste ou a qualquer intermediário (tal como um agente encarregado de recrutar a mão de obra), com o fim de obter ou conservar um emprego.
II. O salário será pago diretamente ao trabalhador interessado, independentemente de qualquer situação.
III. O salário não poderá ser objeto de penhora ou cessão, a não ser segundo as modalidades e nos limites prescritos pela legislação nacional.
Está correto o que se afirma em
Q3969079
Segurança e Saúde no Trabalho
Os critérios de Bradford Hill são um conjunto de princípios
propostos para auxiliar na avaliação de relações causais entre um
fator de exposição e um desfecho de saúde, especialmente em
estudos observacionais. Eles não constituem uma lista rígida de
requisitos, mas sim diretrizes para julgar a força da evidência
causal.
Considere a seguinte condição:
“A interpretação causal a ser estabelecida não deve conflitar com o conhecimento na época da investigação”
A condição se refere ao conceito de
Considere a seguinte condição:
“A interpretação causal a ser estabelecida não deve conflitar com o conhecimento na época da investigação”
A condição se refere ao conceito de
Q3969078
Segurança e Saúde no Trabalho
Ataxia cerebelosa é a incapacidade de coordenar movimentos
voluntários, não relacionada com deficiência motora, observada
em pacientes com distúrbios cerebelares. Pode se manifestar
quando o paciente está de pé (ataxia estática), quando se põe a
andar (ataxia locomotora) ou quando quer executar um
movimento (ataxia cinética). As ataxias podem ser classificadas em
agudas e crônicas e em hereditárias e adquiridas.
A substância que, por exposição crônica, está relacionada a desenvolvimento de ataxia cerebelosa de origem ocupacional é o
A substância que, por exposição crônica, está relacionada a desenvolvimento de ataxia cerebelosa de origem ocupacional é o
Q3969077
Segurança e Saúde no Trabalho
De acordo com a Política Nacional de Saúde do Trabalhador e da
Trabalhadora, as ações de Vigilância em Saúde do Trabalhador
devem ser realizadas de forma contínua e sistemática, ao longo do
tempo, visando à detecção, ao conhecimento, à pesquisa e à
análise dos fatores determinantes e condicionantes dos agravos à
saúde relacionados aos processos e ambientes de trabalho, tendo
em vista seus diferentes aspectos (tecnológico, social,
organizacional e epidemiológico), de modo a fornecer subsídios
para o planejamento, a execução e a avaliação de intervenções
sobre esses aspectos, com vistas à eliminação ou ao controle.
Avalie se os objetivos da Política Nacional de Saúde do Trabalhador
e da Trabalhadora incluem:
I. A incorporação da categoria trabalho como determinante do processo saúde-doença dos indivíduos e da coletividade.
II. A identificação da situação do trabalho dos usuários nas ações e nos serviços de saúde do Sistema Único de Saúde com as suas possíveis consequências para a saúde.
III. A garantia da seletividade na atenção à saúde do trabalhador, que pressupõe a inserção de ações de saúde do trabalhador em todas as instâncias e pontos da Rede de Atenção à Saúde do Sistema Único de Saúde.
Está correto o que se afirma em
I. A incorporação da categoria trabalho como determinante do processo saúde-doença dos indivíduos e da coletividade.
II. A identificação da situação do trabalho dos usuários nas ações e nos serviços de saúde do Sistema Único de Saúde com as suas possíveis consequências para a saúde.
III. A garantia da seletividade na atenção à saúde do trabalhador, que pressupõe a inserção de ações de saúde do trabalhador em todas as instâncias e pontos da Rede de Atenção à Saúde do Sistema Único de Saúde.
Está correto o que se afirma em
Q3969076
Segurança e Saúde no Trabalho
O acidente de trabalho é compreendido como um evento súbito e
inesperado devido a causas não naturais, como acidentes e
violências, que ocorrem com o trabalhador no ambiente de
trabalho ou durante o exercício das atividades laborais ou, ainda,
a serviço do empregador ou representando seus interesses,
causando prejuízos à saúde, tais como lesões corporais ou
perturbações funcionais que podem causar perda ou redução
temporária ou permanente da aptidão para o trabalho, e até
mesmo o óbito do trabalhador.
Ele pode ser de dois tipos:
• típico: quando ocorrem durante a execução de atividades relacionadas à sua função ou a serviço do empregador; ou
• de trajeto: que são aqueles ocorridos no percurso entre a residência e o trabalho.
Assinale a afirmativa correta sobre os acidentes de trabalho.
Ele pode ser de dois tipos:
• típico: quando ocorrem durante a execução de atividades relacionadas à sua função ou a serviço do empregador; ou
• de trajeto: que são aqueles ocorridos no percurso entre a residência e o trabalho.
Assinale a afirmativa correta sobre os acidentes de trabalho.
Q3969075
Segurança e Saúde no Trabalho
As doenças do sistema osteomuscular e do tecido conjuntivo relacionadas ao trabalho englobam condições como tendinites, bursites, artrites, coxartrose, dorsalgias, dentre outras, que podem ser desencadeadas ou agravadas por esforços repetitivos, posturas inadequadas, levantamento de peso e outras condições ocupacionais.
Uma doença relacionada com exposição ocupacional a vibrações localizadas é o(a)
Q3969074
Segurança e Saúde no Trabalho
O Fator Acidentário de Prevenção (FAP) é um índice que impacta diretamente as contribuições das empresas ao Seguro de Acidente de Trabalho (SAT) e tem como objetivo principal incentivar as empresas a adotarem medidas eficazes de segurança e saúde no trabalho, reduzindo o número de acidentes e doenças ocupacionais.
Em relação ao FAP, é correto afirmar que
Q3969073
Segurança e Saúde no Trabalho
O fósforo é um elemento sólido, altamente reativo e combustível,
que não ocorre em estado livre na natureza, mas é encontrado
combinado em vários compostos vegetais e animais, assim como
em formações rochosas de fosfato, como a apatita.
A extração e a preparação do fósforo branco e de seus compostos expõem os trabalhadores a possíveis danos à saúde. O fósforo branco é empregado na produção de raticidas, na fabricação de fogos de artifício e munições, na síntese química e na fabricação de agrotóxicos.
São patologias associadas à exposição ocupacional ao fósforo:
A extração e a preparação do fósforo branco e de seus compostos expõem os trabalhadores a possíveis danos à saúde. O fósforo branco é empregado na produção de raticidas, na fabricação de fogos de artifício e munições, na síntese química e na fabricação de agrotóxicos.
São patologias associadas à exposição ocupacional ao fósforo:
Q3969072
Segurança e Saúde no Trabalho
O espessamento da pleura é uma reação a distintos estímulos, com
produção de líquido, ou não, e inflamação progressiva, podendo
resultar em fibrose simples e isolada ou no desenvolvimento de
enormes placas, hialinas ou calcificadas. Os grandes
espessamentos pleurais, de um modo geral, são consequência de
processos tuberculosos, hemotórax de maiores proporções e
empiemas.
Do ponto de vista ocupacional, o principal fator de risco para o surgimento de placas pleurais epicárdicas e/ou pericárdicas é o
Do ponto de vista ocupacional, o principal fator de risco para o surgimento de placas pleurais epicárdicas e/ou pericárdicas é o
Q3969071
Segurança e Saúde no Trabalho
Avalie o seguinte caso:
Trabalhador movimentador de carga em supermercado passou a apresentar quadro de dores irradiadas da coluna cervical por todo o membro superior direito, hiperestesia de caráter migratório, alterações de sensibilidade em bordo interno de braço, antebraço e em território de nervo ulnar na mão (4º e 5º dedos), que geralmente acontecem à noite, edema e sensação de frio na mão que acometem mais o lado radial e os dedos polegar e indicador.
Ao exame, o quadro pôde ser reproduzido por manobras de abdução e rotação externa de braço. Durante as manobras, houve desaparecimento do pulso radial.
O diagnóstico mais provável para o caso é
Trabalhador movimentador de carga em supermercado passou a apresentar quadro de dores irradiadas da coluna cervical por todo o membro superior direito, hiperestesia de caráter migratório, alterações de sensibilidade em bordo interno de braço, antebraço e em território de nervo ulnar na mão (4º e 5º dedos), que geralmente acontecem à noite, edema e sensação de frio na mão que acometem mais o lado radial e os dedos polegar e indicador.
Ao exame, o quadro pôde ser reproduzido por manobras de abdução e rotação externa de braço. Durante as manobras, houve desaparecimento do pulso radial.
O diagnóstico mais provável para o caso é
Q3969070
Segurança e Saúde no Trabalho
O principal objetivo da Convenção 111 da OIT é eliminar toda
forma de discriminação que possa afetar a igualdade de
oportunidades e tratamento no emprego e na profissão.
Isso inclui discriminação baseada em raça, cor, sexo, religião, opinião política, origem nacional ou social, entre outros fatores.
Em relação ao tema, avalie as afirmativas a seguir com base na Convenção 111 da OIT.
I. São consideradas como discriminação quaisquer medidas tomadas em relação a uma pessoa que, individualmente, seja objeto de uma suspeita legítima de se entregar a uma atividade prejudicial à segurança do Estado ou cuja atividade se encontre realmente comprovada, desde que a referida pessoa tenha o direito de recorrer a uma instância competente, estabelecida de acordo com a prática nacional.
II. As distinções, exclusões ou preferências fundadas em qualificações exigidas para um determinado emprego são consideradas discriminação.
III. Qualquer membro para o qual a presente convenção se encontre em vigor compromete-se a formular e aplicar uma política nacional que tenha por fim promover, por métodos adequados às circunstâncias e aos usos nacionais, a igualdade de oportunidade e de tratamento em matéria de emprego e profissão, com objetivo de eliminar toda discriminação nessa matéria.
Está correto o que se afirma em
Isso inclui discriminação baseada em raça, cor, sexo, religião, opinião política, origem nacional ou social, entre outros fatores.
Em relação ao tema, avalie as afirmativas a seguir com base na Convenção 111 da OIT.
I. São consideradas como discriminação quaisquer medidas tomadas em relação a uma pessoa que, individualmente, seja objeto de uma suspeita legítima de se entregar a uma atividade prejudicial à segurança do Estado ou cuja atividade se encontre realmente comprovada, desde que a referida pessoa tenha o direito de recorrer a uma instância competente, estabelecida de acordo com a prática nacional.
II. As distinções, exclusões ou preferências fundadas em qualificações exigidas para um determinado emprego são consideradas discriminação.
III. Qualquer membro para o qual a presente convenção se encontre em vigor compromete-se a formular e aplicar uma política nacional que tenha por fim promover, por métodos adequados às circunstâncias e aos usos nacionais, a igualdade de oportunidade e de tratamento em matéria de emprego e profissão, com objetivo de eliminar toda discriminação nessa matéria.
Está correto o que se afirma em
Q3969069
Segurança e Saúde no Trabalho
As neuropatias periféricas designam um conjunto de alterações
que se traduzem em sintomas variados, como a sensação de
formigamento e entorpecimento, que podem progredir para uma
disestesia e até a perda da sensibilidade. Fraqueza muscular e
eventual atrofia podem resultar do dano das fibras nervosas
motoras.
De acordo com o nervo envolvido, as polineuropatias tóxicas podem ser classificadas em axonopatias, que se apresentam como perda sensoriomotora distal (mais evidente nas extremidades inferiores, onde os axônios são mais longos), mielinopatias, quando ocorre a desmielinização, e as neuronopatias.
As substâncias químicas neurotóxicas a seguir são frequentemente associadas à produção de polineuropatias, exceto uma. Assinale-a.
De acordo com o nervo envolvido, as polineuropatias tóxicas podem ser classificadas em axonopatias, que se apresentam como perda sensoriomotora distal (mais evidente nas extremidades inferiores, onde os axônios são mais longos), mielinopatias, quando ocorre a desmielinização, e as neuronopatias.
As substâncias químicas neurotóxicas a seguir são frequentemente associadas à produção de polineuropatias, exceto uma. Assinale-a.
Q3969068
Segurança e Saúde no Trabalho
Os transtornos do nervo olfatório caracterizam-se por queixas de alterações ou perversão, redução ou mesmo ausência do olfato. Anosmia ou perda da acuidade olfatória é um achado relativamente comum que resulta da desmielinização das fibras do nervo olfatório. Problemas neurológicos que afetam o cérebro ou os nervos cranianos podem levar a alterações sensoriais do olfato.
Em alguns grupos ocupacionais, os indivíduos expostos a irritantes apresentam problemas em uma proporção mais de 15 vezes maior do que no dos não-expostos.
Assinale a opção que apresenta uma substância ou condição relacionada a risco ocupacional para transtornos do nervo olfatório.
Q3969067
Segurança e Saúde no Trabalho
A atenção à saúde do(a) trabalhador(a) de LER/Dort representa um
desafio para os profissionais de saúde, uma vez que envolve
quadros clínicos frequentemente crônicos, com repercussões
socioeconômicas significativas, que necessitam de abordagem
multidisciplinar e intersetorial e acompanhamento de longo prazo.
O conhecimento sobre a atividade/ocupação exercida e as condições em que é realizada é essencial. Entre os aspectos da organização do trabalho a serem considerados estão: duração da jornada, ausência de pausas, organização da produção, complexidade, exigência de habilidades sincronizadas com esforço físico, excesso de controle, relações interpessoais, falta de perspectivas de carreira, estilo de gestão, características da cultura organizacional.
Um grupo de trabalhadores que apresenta risco aumentado para desenvolvimento de LER/Dort é o de
O conhecimento sobre a atividade/ocupação exercida e as condições em que é realizada é essencial. Entre os aspectos da organização do trabalho a serem considerados estão: duração da jornada, ausência de pausas, organização da produção, complexidade, exigência de habilidades sincronizadas com esforço físico, excesso de controle, relações interpessoais, falta de perspectivas de carreira, estilo de gestão, características da cultura organizacional.
Um grupo de trabalhadores que apresenta risco aumentado para desenvolvimento de LER/Dort é o de
Q3969066
Segurança e Saúde no Trabalho
A relação entre a Saúde do Trabalhador e o controle social é histórica, e nos serviços que compõem a RENAST (Rede Nacional de Atenção Integral à Saúde do Trabalhador) ocorre por meio da participação de organizações de trabalhadores e empregadores, e pelos instrumentos estabelecidos pelas Leis Orgânicas de Saúde (8.080/90 e 8.142/90).
A PNSTT (Política Nacional de Saúde do Trabalhador e da Trabalhadora) estabelece a participação da comunidade, dos trabalhadores e do controle social por intermédio do(a)
Q3969065
Segurança e Saúde no Trabalho
A Convenção nº 161 da OIT estabelece padrões internacionais para
a proteção da saúde ocupacional, enfatizando prevenção,
participação ativa de trabalhadores e empregadores,
multidisciplinaridade nos serviços de saúde e o respeito às
capacidades físicas e mentais dos trabalhadores, sendo referência
normativa no Brasil.
Considerando as disposições da Convenção 161 das OIT e a legislação brasileira correlata, avalie as afirmativas a seguir.
I. A Convenção estabelece que os serviços de saúde ocupacional devem ter caráter essencialmente preventivo, cabendo aos profissionais identificar e avaliar os riscos no ambiente de trabalho para propor medidas de controle.
II. No Brasil, a Norma Regulamentadora 7 (NR-7) - Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional constitui o principal instrumento de implementação das diretrizes da Convenção 161, especialmente no que se refere às responsabilidades do médico do trabalho.
III. A Convenção 161 atribui ao empregador a responsabilidade exclusiva pela organização e custeio dos serviços de saúde no trabalho, isentando o Estado de qualquer obrigação nessa área.
Está correto o que se afirma em
Considerando as disposições da Convenção 161 das OIT e a legislação brasileira correlata, avalie as afirmativas a seguir.
I. A Convenção estabelece que os serviços de saúde ocupacional devem ter caráter essencialmente preventivo, cabendo aos profissionais identificar e avaliar os riscos no ambiente de trabalho para propor medidas de controle.
II. No Brasil, a Norma Regulamentadora 7 (NR-7) - Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional constitui o principal instrumento de implementação das diretrizes da Convenção 161, especialmente no que se refere às responsabilidades do médico do trabalho.
III. A Convenção 161 atribui ao empregador a responsabilidade exclusiva pela organização e custeio dos serviços de saúde no trabalho, isentando o Estado de qualquer obrigação nessa área.
Está correto o que se afirma em
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