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Ano: 2024
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
SANEPAR
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2024 - SANEPAR - Profissional - Engenheiro Químico |
Q3452975
Engenharia Química e Química Industrial
Em relação à segurança em laboratório, analise as
assertivas e assinale a alternativa que aponta as
corretas.
I. Não é necessário utilizar a mesma pipeta para soluções diferentes.
II. É necessário adicionar sempre água ao ácido lentamente para diluir um ácido concentrado.
III. Cápsula e cadinhos de porcelana não podem ser aquecidos ao rubro, e o resfriamento deve ser rápido.
IV. Não se deve aquecer bruscamente nenhum sólido ou líquido.
I. Não é necessário utilizar a mesma pipeta para soluções diferentes.
II. É necessário adicionar sempre água ao ácido lentamente para diluir um ácido concentrado.
III. Cápsula e cadinhos de porcelana não podem ser aquecidos ao rubro, e o resfriamento deve ser rápido.
IV. Não se deve aquecer bruscamente nenhum sólido ou líquido.
Q3450001
Engenharia Química e Química Industrial
No processo de tratamento da água de abastecimento, a coagulação e a floculação são processos importantes e que utilizam produtos químicos para otimizar sua operação. Entre os produtos químicos utilizados nesses processos, pode-se citar os sais metálicos e os férricos. Sobre esses produtos químicos, analise as assertivas abaixo:
I. Nos sais metálicos, os elementos ativos, como o ferro e o alumínio, não são considerados impurezas quando detectados nos resultados das análises.
II. Em sais férricos utilizados em processos alcalinos, o alumínio deve ser considerado uma impureza.
III. O sulfato de alumínio ferroso não é considerado uma impureza quando detectado no resultado da análise antes da formação dos flocos.
Quais estão corretas?
I. Nos sais metálicos, os elementos ativos, como o ferro e o alumínio, não são considerados impurezas quando detectados nos resultados das análises.
II. Em sais férricos utilizados em processos alcalinos, o alumínio deve ser considerado uma impureza.
III. O sulfato de alumínio ferroso não é considerado uma impureza quando detectado no resultado da análise antes da formação dos flocos.
Quais estão corretas?
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
MAST
Prova:
Instituto Access - 2024 - MAST - Tecnologista perfil 5 |
Q3449281
Engenharia Química e Química Industrial
Sobre a formação de pátinas em bens culturais em metal, é correto
afirmar que
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
MAST
Prova:
Instituto Access - 2024 - MAST - Tecnologista perfil 5 |
Q3449264
Engenharia Química e Química Industrial
O processo de fotodegradação consiste num dano químico quando
um determinado objeto é exposto a radiação, principalmente
ultravioleta. Esse processo resulta em mudanças na estrutura
molecular dos materiais que constituem os acervos, resultado em
alteração cromática, craquelamento, perda de resistência mecânica,
entre outras patologias. Assinale a alternativa que represente
corretamente uma ação que auxiliará na prevenção da
fotodegradação.
Ano: 2024
Banca:
COTEC
Órgão:
Prefeitura de Limeira do Oeste - MG
Prova:
COTEC - 2024 - Prefeitura de Limeira do Oeste - MG - Engenheiro |
Q3441763
Engenharia Química e Química Industrial
Analise a imagem a seguir para responder a esta questão.
Fonte: O autor, 2024.
As etapas de produção do cimento representadas pelos números 3, 7 e 11 são, respectivamente,
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Juquitiba - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Juquitiba - SP - Engenheiro do Trabalho |
Q3436660
Engenharia Química e Química Industrial
O Hazard and operability study (HAZOP), ou
Estudo de Perigos e Operabilidade, é uma técnica
analítica desenvolvida para identificar e avaliar
riscos e problemas operacionais. Sobre o
HAZOP é INCORRETO afirmar que:
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caconde - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caconde - SP - Operador de Estação de Tratamento de Esgoto |
Q3436450
Engenharia Química e Química Industrial
A limpeza e remoção nos leitos secantes e nas
lagoas de menor porte, podem ocorrer por
separação físico-químico da sujeira, através da
técnica de:
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Valinhos - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Vigia |
Q3423742
Engenharia Química e Química Industrial
Define-se explosivos como substâncias capazes de se transformar, rapidamente, em gases, produzindo intenso calor e pressões muito elevadas. Os explosivos são classificados em:
I - explosivos iniciadores: são os empregados para a excitação de cargas explosivas, sensíveis ao atrito, ao calor e ao choque. Sob o efeito do calor explodem sem se incendiar.
II - explosivos de ruptura: são os que servem como intermediários entre o iniciador e a carga explosiva propriamente dita.
III - explosivos reforçadores: são os chamados altos explosivos, geralmente tóxicos.
IV - pólvoras: são utilizadas para propulsão ou projeção.
Está correto o que se afirma em:
Ano: 2024
Banca:
CETAP
Órgão:
Prefeitura de Castanhal - PA
Prova:
CETAP - 2024 - Prefeitura de Castanhal - PA - Tecnólogo Agroindustrial |
Q3419837
Engenharia Química e Química Industrial
Há muito que as práticas de reuso e reciclagem de
efluentes são empregadas em usinas com a finalidade
de diminuição da poluição e da utilização da água, haja
vista a grande quantidade de água necessária para o
processo industrial. Assim sendo, sobre o uso e reuso da
água no setor agroindustrial, assinale a alternativa
incorreta.
Ano: 2024
Banca:
IBADE
Órgão:
SAAE de Linhares - ES
Prova:
IBADE - 2024 - SAAE de Linhares - ES - Operador de Estação e Tratamento de Água e Esgoto - ETAE |
Q3416263
Engenharia Química e Química Industrial
Na operação de uma estação de tratamento de água, é
fundamental compreender os diferentes tipos de unidades
de tratamento e como elas contribuem para o controle da
qualidade da água. Considere as etapas e os processos
envolvidos em uma estação de tratamento típica. Qual das
seguintes combinações de unidades de tratamento e seus
respectivos objetivos está correta e reflete a função crítica
dessas unidades no processo de garantir a qualidade da
água tratada?
Ano: 2024
Banca:
HL
Órgão:
Prefeitura de Iturama - MG
Prova:
HL - 2024 - Prefeitura de Iturama - MG - Oficial de Pintura |
Q3381286
Engenharia Química e Química Industrial
Para tintas líquidas a formulação adequada
desempenha um papel crucial na qualidade do produto
final, sendo que os agentes de ligação e os aditivos
desempenham funções específicas que afetam
diretamente suas propriedades. Entender esses elementos
é essencial para garantir resultados.
Os agentes de ligação e os aditivos retardam a cura pois, respectivamente são responsáveis por:
Os agentes de ligação e os aditivos retardam a cura pois, respectivamente são responsáveis por:
Ano: 2024
Banca:
HL
Órgão:
Prefeitura de Iturama - MG
Prova:
HL - 2024 - Prefeitura de Iturama - MG - Oficial de Pintura |
Q3381280
Engenharia Química e Química Industrial
No dia 03 de julho de 2023, foi oficialmente
publicada a atualização da norma ABNT NBR 14725,
estabelecendo novas diretrizes para classificação de
perigo, rotulagem e a novo nome deste documento agora
com a sigla (FDS) de modo a incorporar no Brasil a 7ª
edição revisada do ”Purple Book” da ONU.
(Fonte: https://br.lisam.com/pt-br/lisam/news/publicada-abnt-nbr14725-
atualizada-nova-fispq/).
A respeito da NBR 14725, e as suas alterações, qual a nova nomenclatura correta sob a sigla FDS e qual o significado da sigla anterior FISPQ?
A respeito da NBR 14725, e as suas alterações, qual a nova nomenclatura correta sob a sigla FDS e qual o significado da sigla anterior FISPQ?
Ano: 2024
Banca:
FUMARC
Órgão:
Prefeitura de Betim - MG
Prova:
FUMARC - 2024 - Prefeitura de Betim - MG - Fiscal Sanitário II - Engenheiro de Alimentos |
Q3346652
Engenharia Química e Química Industrial
Os processos de conservação dos alimentos visam evitar alterações causadas
principalmente por microrganismos, enzimas e reações com o oxigênio do ar. Esses processos têm como objetivos principais, o aumento da vida útil e a melhoria
da qualidade microbiológica e sanitária dos alimentos.
O método de conservação que inativa enzimas presentes nos alimentos, como clorofilases, proteases e lipases, porém, tem pouca influência na atividade de água do produto, é o(a):
O método de conservação que inativa enzimas presentes nos alimentos, como clorofilases, proteases e lipases, porém, tem pouca influência na atividade de água do produto, é o(a):
Ano: 2024
Banca:
FUMARC
Órgão:
Prefeitura de Betim - MG
Prova:
FUMARC - 2024 - Prefeitura de Betim - MG - Fiscal Sanitário II - Engenheiro de Alimentos |
Q3346649
Engenharia Química e Química Industrial
De acordo com a RDC nº 270 de 2005, “óleos vegetais são produtos constituídos
principalmente de glicerídeos de ácidos graxos de espécie(s) vegetal(is). Podem
conter pequenas quantidades de outros lipídeos como fosfolipídeos, constituintes
insaponificáveis e ácidos graxos livres naturalmente presentes no óleo”.
Durante o processo de produção/obtenção de óleos vegetais, a adição de tocoferol tem como principal objetivo:
Durante o processo de produção/obtenção de óleos vegetais, a adição de tocoferol tem como principal objetivo:
Ano: 2024
Banca:
FUMARC
Órgão:
Prefeitura de Betim - MG
Prova:
FUMARC - 2024 - Prefeitura de Betim - MG - Fiscal Sanitário II - Engenheiro de Alimentos |
Q3346648
Engenharia Química e Química Industrial
A mídia brasileira já notificou a ocorrência de fraude do leite de vaca com algumas
substâncias, tais como: soda cáustica, formol, água oxigenada além de água.
Com base nesta afirmativa, julgue os itens a seguir:
I) As fraudes no leite têm como objetivos principais aumentar o volume e controlar as alterações provocadas pelos microrganismos.
II) A crioscopia é uma análise importante para detecção de fraude no leite por adição de água.
III) A detecção da enzima fosfatase é indicada para o controle de pasteurização do leite e trata-se de um teste físico-químico de grande interesse na prática rotineira de laticínios.
IV) O teste do lugol é um teste quantitativo capaz de detectar adição de amido no leite.
São CORRETOS os itens:
Com base nesta afirmativa, julgue os itens a seguir:
I) As fraudes no leite têm como objetivos principais aumentar o volume e controlar as alterações provocadas pelos microrganismos.
II) A crioscopia é uma análise importante para detecção de fraude no leite por adição de água.
III) A detecção da enzima fosfatase é indicada para o controle de pasteurização do leite e trata-se de um teste físico-químico de grande interesse na prática rotineira de laticínios.
IV) O teste do lugol é um teste quantitativo capaz de detectar adição de amido no leite.
São CORRETOS os itens:
Ano: 2024
Banca:
FUMARC
Órgão:
Prefeitura de Betim - MG
Prova:
FUMARC - 2024 - Prefeitura de Betim - MG - Fiscal Sanitário II - Engenheiro de Alimentos |
Q3346647
Engenharia Química e Química Industrial
Aditivo alimentar é definido como qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais.
Marque a alternativa que contém exemplos de aditivos da classe dos edulcorantes:
Marque a alternativa que contém exemplos de aditivos da classe dos edulcorantes:
Ano: 2024
Banca:
FUMARC
Órgão:
Prefeitura de Betim - MG
Prova:
FUMARC - 2024 - Prefeitura de Betim - MG - Fiscal Sanitário II - Engenheiro de Alimentos |
Q3346645
Engenharia Química e Química Industrial
O azeite de oliva é um produto alvo de adulterações e, por isso, testes para avaliar
o padrão de identidade e qualidade são requeridos com frequência.
Um lote de azeite de oliva extravirgem foi encaminhado ao laboratório de bromatologia que presta serviços à prefeitura local para verificação da sua pureza, ou seja, para descartar a mistura fraudulenta com outros óleos.
Para isso, o método convencional indicado é o:
Um lote de azeite de oliva extravirgem foi encaminhado ao laboratório de bromatologia que presta serviços à prefeitura local para verificação da sua pureza, ou seja, para descartar a mistura fraudulenta com outros óleos.
Para isso, o método convencional indicado é o:
Ano: 2024
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Guaraniaçu - PR
Prova:
OBJETIVA - 2024 - Prefeitura de Guaraniaçu - PR - Engenheiro de Alimentos |
Q3342080
Engenharia Química e Química Industrial
Em muitos processos na indústria de alimentos, pode
haver a necessidade de reduzir o tamanho dos alimentos
sólidos, utilizando para isso forças mecânicas através de
equipamentos próprios. Nos alimentos semilíquidos, uma
das operações de redução é:
Ano: 2024
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Guaraniaçu - PR
Prova:
OBJETIVA - 2024 - Prefeitura de Guaraniaçu - PR - Engenheiro de Alimentos |
Q3342079
Engenharia Química e Química Industrial
No processamento e armazenamento de alimentos, a
estabilidade de muitas vitaminas pode ser afetada por vários
fatores químicos e físicos, como temperatura, pH, entre
outros. Considerando os tratamentos que levam à alteração
do equilíbrio de nutrientes, avaliar se as afirmativas são
certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência
correspondente.
( ) O método de branqueamento é um tratamento prévio que utiliza água fervente ou vapor a tempo e temperatura pré-estabelecidos, com a finalidade de inativar enzimas responsáveis por reações de deterioração que causam pequenas alterações sensoriais e nutricionais, assim preservando ao máximo as vitaminas dos alimentos.
( ) O congelamento é um dos melhores métodos para se manter a cor, o aroma e a aparência de muitos alimentos. Porém, suas vantagens podem ser afetadas pelos efeitos deletérios ao produto, como a formação de grandes cristais de gelo pontiagudos, provocando rompimento das estruturas celulares e ocorrendo a perda de suco celular e redução do valor nutricional durante o descongelamento.
( ) A desidratação osmótica, técnica bastante útil na conservação de frutas e vegetais, submete o alimento sólido, inteiro ou em pedaços, a soluções aquosas (sais ou açúcares) com alta pressão osmótica, ocorrendo remoção da água não ligada presente no alimento. Suas vantagens são: melhor textura do alimento, maior retenção de vitaminas, sabor mais intenso e maior estabilidade de cor.
( ) O método de branqueamento é um tratamento prévio que utiliza água fervente ou vapor a tempo e temperatura pré-estabelecidos, com a finalidade de inativar enzimas responsáveis por reações de deterioração que causam pequenas alterações sensoriais e nutricionais, assim preservando ao máximo as vitaminas dos alimentos.
( ) O congelamento é um dos melhores métodos para se manter a cor, o aroma e a aparência de muitos alimentos. Porém, suas vantagens podem ser afetadas pelos efeitos deletérios ao produto, como a formação de grandes cristais de gelo pontiagudos, provocando rompimento das estruturas celulares e ocorrendo a perda de suco celular e redução do valor nutricional durante o descongelamento.
( ) A desidratação osmótica, técnica bastante útil na conservação de frutas e vegetais, submete o alimento sólido, inteiro ou em pedaços, a soluções aquosas (sais ou açúcares) com alta pressão osmótica, ocorrendo remoção da água não ligada presente no alimento. Suas vantagens são: melhor textura do alimento, maior retenção de vitaminas, sabor mais intenso e maior estabilidade de cor.
Ano: 2024
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Guaraniaçu - PR
Prova:
OBJETIVA - 2024 - Prefeitura de Guaraniaçu - PR - Engenheiro de Alimentos |
Q3342078
Engenharia Química e Química Industrial
Relacionando a disponibilidade da água na constituição
dos alimentos em suas diferentes formas e o seu
comportamento durante o congelamento, a água presente
nos materiais biológicos pode receber determinadas
classificações. Por exemplo, a água de adsorção, que implica
a seguinte característica:
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