Questões de Concurso
Para engenharia
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Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678076
Engenharia de Pesca
Texto associado
.
O surgimento de enfermidades em peixes, principalmente
de origem bacteriana, tem aumentado significativamente nos
últimos anos. Esse fato está associado a fatores, como a
intensificação da produção aquícola, manejos errôneos, ausência
de medidas sanitárias preventivas e, principalmente, má
qualidade de água. Sabe-se que, a microbiota dos peixes é
idêntica à microbiota da água em que está inserido, o que tem
provocado o aumento crescente do número de gêneros
bacterianos encontrados nos peixes, incluindo-se a ocorrência de
patógenos de interesse em saúde pública.
D. V. SILVA. Monitoramento da resistência à antimicrobianos na aquicultura: isolamento e infecção
experimental de tilápia-do-Nilo com Klebsiella pneumoniae. 2020 vi, 59 p. In: Internet:<https://repositorio.unesp.br>.
Considerando o texto precedente e os múltiplos aspectos por ele suscitados, julgue o item a seguir.
Protozoa, Myxozoa, Ciliophora, Platyhelminthes, Nematoda, Acanthocephala, Arthropoda, Annelida e Pentastomida são os principais grupos de parasitas de peixes neotropicais de água doce.
Protozoa, Myxozoa, Ciliophora, Platyhelminthes, Nematoda, Acanthocephala, Arthropoda, Annelida e Pentastomida são os principais grupos de parasitas de peixes neotropicais de água doce.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678075
Engenharia de Pesca
Texto associado
.
O surgimento de enfermidades em peixes, principalmente
de origem bacteriana, tem aumentado significativamente nos
últimos anos. Esse fato está associado a fatores, como a
intensificação da produção aquícola, manejos errôneos, ausência
de medidas sanitárias preventivas e, principalmente, má
qualidade de água. Sabe-se que, a microbiota dos peixes é
idêntica à microbiota da água em que está inserido, o que tem
provocado o aumento crescente do número de gêneros
bacterianos encontrados nos peixes, incluindo-se a ocorrência de
patógenos de interesse em saúde pública.
D. V. SILVA. Monitoramento da resistência à antimicrobianos na aquicultura: isolamento e infecção
experimental de tilápia-do-Nilo com Klebsiella pneumoniae. 2020 vi, 59 p. In: Internet:<https://repositorio.unesp.br>.
Considerando o texto precedente e os múltiplos aspectos por ele suscitados, julgue o item a seguir.
Os peixes possuem menor quantidade de parasitas entre os vertebrados, isso ocorre devido ao fato de que, dentro dos criadouros, os peixes recebem altas doses de antibióticos, o que contribui para a resistência bacteriana.
Os peixes possuem menor quantidade de parasitas entre os vertebrados, isso ocorre devido ao fato de que, dentro dos criadouros, os peixes recebem altas doses de antibióticos, o que contribui para a resistência bacteriana.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678074
Engenharia de Pesca
Texto associado
.
O surgimento de enfermidades em peixes, principalmente
de origem bacteriana, tem aumentado significativamente nos
últimos anos. Esse fato está associado a fatores, como a
intensificação da produção aquícola, manejos errôneos, ausência
de medidas sanitárias preventivas e, principalmente, má
qualidade de água. Sabe-se que, a microbiota dos peixes é
idêntica à microbiota da água em que está inserido, o que tem
provocado o aumento crescente do número de gêneros
bacterianos encontrados nos peixes, incluindo-se a ocorrência de
patógenos de interesse em saúde pública.
D. V. SILVA. Monitoramento da resistência à antimicrobianos na aquicultura: isolamento e infecção
experimental de tilápia-do-Nilo com Klebsiella pneumoniae. 2020 vi, 59 p. In: Internet:<https://repositorio.unesp.br>.
Considerando o texto precedente e os múltiplos aspectos por ele suscitados, julgue o item a seguir.
A presença de Escherichia coli e coliformes termotolerantes em corpos aquáticos não se relaciona com características físico-químicos da água, como disponibilidade de oxigênio e níveis de amônia.
A presença de Escherichia coli e coliformes termotolerantes em corpos aquáticos não se relaciona com características físico-químicos da água, como disponibilidade de oxigênio e níveis de amônia.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678073
Engenharia de Pesca
Texto associado
.
O surgimento de enfermidades em peixes, principalmente
de origem bacteriana, tem aumentado significativamente nos
últimos anos. Esse fato está associado a fatores, como a
intensificação da produção aquícola, manejos errôneos, ausência
de medidas sanitárias preventivas e, principalmente, má
qualidade de água. Sabe-se que, a microbiota dos peixes é
idêntica à microbiota da água em que está inserido, o que tem
provocado o aumento crescente do número de gêneros
bacterianos encontrados nos peixes, incluindo-se a ocorrência de
patógenos de interesse em saúde pública.
D. V. SILVA. Monitoramento da resistência à antimicrobianos na aquicultura: isolamento e infecção
experimental de tilápia-do-Nilo com Klebsiella pneumoniae. 2020 vi, 59 p. In: Internet:<https://repositorio.unesp.br>.
Considerando o texto precedente e os múltiplos aspectos por ele
suscitados, julgue o item a seguir.
O estudo de patógenos de peixes é importante para a saúde pública e ambiental, pois pode indicar um fator limitante para a criação comercial de uma dada espécie, apontando que o patógeno pode ser usado como bioindicador de qualidade ambiental.
O estudo de patógenos de peixes é importante para a saúde pública e ambiental, pois pode indicar um fator limitante para a criação comercial de uma dada espécie, apontando que o patógeno pode ser usado como bioindicador de qualidade ambiental.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678072
Engenharia de Pesca
Texto associado
Figura 1. Pirá ou pirá-tamanduá, Conorhynchos conirostris.
O Pirá é uma espécie de peixe endêmica considerado símbolo da bacia hidrográfica do rio São Francisco. Por ser uma espécie que realiza a reprodução no período da piracema, o Pirá necessita realizar grandes migrações como estímulo natural à ovulação.
Internet: <cbhsaofrancisco.org.br>
Tendo como referência inicial a figura e o texto apresentados, julgue o item a seguir, a respeito de ictiofauna.
O peixe Surubin, também conhecido como Pintado, pertencente a ordem dos Characiformes, pode ser encontrado nas bacias hidrográficas do São Francisco, Paraná e do Prata.
O peixe Surubin, também conhecido como Pintado, pertencente a ordem dos Characiformes, pode ser encontrado nas bacias hidrográficas do São Francisco, Paraná e do Prata.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678071
Engenharia de Pesca
Texto associado
Figura 1. Pirá ou pirá-tamanduá, Conorhynchos conirostris.
O Pirá é uma espécie de peixe endêmica considerado símbolo da bacia hidrográfica do rio São Francisco. Por ser uma espécie que realiza a reprodução no período da piracema, o Pirá necessita realizar grandes migrações como estímulo natural à ovulação.
Internet: <cbhsaofrancisco.org.br>
Tendo como referência inicial a figura e o texto apresentados, julgue o item a seguir, a respeito de ictiofauna.
Além do Conorhynchos conirostris, as espécies de peixes Salminus franciscanus e Brycon cephalus possuem alto valor comercial e estão ameaçadas de extinção.
Além do Conorhynchos conirostris, as espécies de peixes Salminus franciscanus e Brycon cephalus possuem alto valor comercial e estão ameaçadas de extinção.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678070
Engenharia de Pesca
Texto associado
Figura 1. Pirá ou pirá-tamanduá, Conorhynchos conirostris.
O Pirá é uma espécie de peixe endêmica considerado símbolo da bacia hidrográfica do rio São Francisco. Por ser uma espécie que realiza a reprodução no período da piracema, o Pirá necessita realizar grandes migrações como estímulo natural à ovulação.
Internet: <cbhsaofrancisco.org.br>
Tendo como referência inicial a figura e o texto apresentados, julgue o item a seguir, a respeito de ictiofauna.
As espécies de peixes mais encontradas nas bacias dos rios São Francisco e Mearim pertencem principalmente às ordens Characiformes e Cichliformes.
As espécies de peixes mais encontradas nas bacias dos rios São Francisco e Mearim pertencem principalmente às ordens Characiformes e Cichliformes.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678069
Engenharia de Pesca
Texto associado
Figura 1. Pirá ou pirá-tamanduá, Conorhynchos conirostris.
O Pirá é uma espécie de peixe endêmica considerado símbolo da bacia hidrográfica do rio São Francisco. Por ser uma espécie que realiza a reprodução no período da piracema, o Pirá necessita realizar grandes migrações como estímulo natural à ovulação.
Internet: <cbhsaofrancisco.org.br>
Tendo como referência inicial a figura e o texto apresentados,
julgue o item a seguir, a respeito de ictiofauna.
Os dois principais motivos para o desaparecimento do pirá no rio são Francisco foram a pesca abundante e a construção de hidrelétricas no curso do rio, que dificultou sua reprodução.
Os dois principais motivos para o desaparecimento do pirá no rio são Francisco foram a pesca abundante e a construção de hidrelétricas no curso do rio, que dificultou sua reprodução.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678068
Engenharia de Pesca
Texto associado
Figura 1. A interação da piscicultura em tanques-rede com uma série de atividades que podem definir o sucesso ou o fracasso dos empreendimentos aquícolas.
Bueno et al. Produção de peixes cultivados em reservatórios: ferramentas
utilizadas nas estimativas de capacidade de suporte. Panorama da Aquicultura,
setembro, outubro, 2011.
Considerando a representação esquemática da figura 1 e os aspectos a ela associados, julgue o item a seguir.
As macrófitas ilustradas na figura 1, ao contrário das demais pressões, são utilizadas para reduzir a demanda biológica por oxigênio (DBO), o que, consequentemente, reduz a contaminação por químicos e torna o ambiente mais propício para a vida aquática.
As macrófitas ilustradas na figura 1, ao contrário das demais pressões, são utilizadas para reduzir a demanda biológica por oxigênio (DBO), o que, consequentemente, reduz a contaminação por químicos e torna o ambiente mais propício para a vida aquática.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678067
Engenharia de Pesca
Texto associado
Figura 1. A interação da piscicultura em tanques-rede com uma série de atividades que podem definir o sucesso ou o fracasso dos empreendimentos aquícolas.
Bueno et al. Produção de peixes cultivados em reservatórios: ferramentas
utilizadas nas estimativas de capacidade de suporte. Panorama da Aquicultura,
setembro, outubro, 2011.
Considerando a representação esquemática da figura 1 e os aspectos a ela associados, julgue o item a seguir.
Efluentes de criadouros de peixes apresentam reduzidas concentrações de nutrientes orgânicos e inorgânicos sólidos e solúveis.
Efluentes de criadouros de peixes apresentam reduzidas concentrações de nutrientes orgânicos e inorgânicos sólidos e solúveis.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678066
Engenharia de Pesca
Texto associado
Figura 1. A interação da piscicultura em tanques-rede com uma série de atividades que podem definir o sucesso ou o fracasso dos empreendimentos aquícolas.
Bueno et al. Produção de peixes cultivados em reservatórios: ferramentas
utilizadas nas estimativas de capacidade de suporte. Panorama da Aquicultura,
setembro, outubro, 2011.
Considerando a representação esquemática da figura 1 e os
aspectos a ela associados, julgue o item a seguir.
Parâmetros físico-químicos de qualidade de água, como oxigênio dissolvido (mg L-1), pH, transparência (cm), temperatura (ºC), alcalinidade (mg L -1), amônia total (mg L-1), amônia tóxica (mg L-1) e nitrito (mg L-1), auxiliam na tomada de decisão quanto ao uso da água para a aquicultura.
Parâmetros físico-químicos de qualidade de água, como oxigênio dissolvido (mg L-1), pH, transparência (cm), temperatura (ºC), alcalinidade (mg L -1), amônia total (mg L-1), amônia tóxica (mg L-1) e nitrito (mg L-1), auxiliam na tomada de decisão quanto ao uso da água para a aquicultura.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678065
Engenharia de Pesca
Texto associado
Os impactos ambientais sobre o solo, água e sua
microbiota causados pelo uso dos agrotóxicos estão relacionados
principalmente com o tempo de permanência de seus resíduos
nesses compartimentos acima do necessário para exercer sua
ação. O destino dos agrotóxicos no ambiente é governado por
processos de retenção, de transformação e de transporte, e por
interações entre esses. Alguns tipos de agrotóxicos, ao
permanecerem no ambiente ou atingirem o meio aquático,
oferecem riscos para espécies animais por sua toxicidade e
possibilita a bioacumulação ao longo da cadeia alimentar.
Guarda et al. Avaliação da contaminação por pesticidas nos sedimentos do
Rio Formoso, no Estado de Tocantins. Revista Desafios, v. 7, 2020 (com
adaptações)
Tendo o texto anterior como referência inicial, julgue o item a seguir.
O processo de escoamento superficial em áreas agrícolas não contribui para a eutrofização dos corpos aquáticos, uma vez que esta só ocorre devido ao lançamento de esgoto bruto em águas superficiais.
O processo de escoamento superficial em áreas agrícolas não contribui para a eutrofização dos corpos aquáticos, uma vez que esta só ocorre devido ao lançamento de esgoto bruto em águas superficiais.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678064
Engenharia de Pesca
Texto associado
Os impactos ambientais sobre o solo, água e sua
microbiota causados pelo uso dos agrotóxicos estão relacionados
principalmente com o tempo de permanência de seus resíduos
nesses compartimentos acima do necessário para exercer sua
ação. O destino dos agrotóxicos no ambiente é governado por
processos de retenção, de transformação e de transporte, e por
interações entre esses. Alguns tipos de agrotóxicos, ao
permanecerem no ambiente ou atingirem o meio aquático,
oferecem riscos para espécies animais por sua toxicidade e
possibilita a bioacumulação ao longo da cadeia alimentar.
Guarda et al. Avaliação da contaminação por pesticidas nos sedimentos do
Rio Formoso, no Estado de Tocantins. Revista Desafios, v. 7, 2020 (com
adaptações)
Tendo o texto anterior como referência inicial, julgue o item a seguir.
A identificação de contaminantes em sedimentos de fundo pode ser determinada por meio de análises físico-químicas do sedimento, tais como pH, acidez potencial, níveis de P e carbono orgânico total.
A identificação de contaminantes em sedimentos de fundo pode ser determinada por meio de análises físico-químicas do sedimento, tais como pH, acidez potencial, níveis de P e carbono orgânico total.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678063
Engenharia de Pesca
Texto associado
Os impactos ambientais sobre o solo, água e sua
microbiota causados pelo uso dos agrotóxicos estão relacionados
principalmente com o tempo de permanência de seus resíduos
nesses compartimentos acima do necessário para exercer sua
ação. O destino dos agrotóxicos no ambiente é governado por
processos de retenção, de transformação e de transporte, e por
interações entre esses. Alguns tipos de agrotóxicos, ao
permanecerem no ambiente ou atingirem o meio aquático,
oferecem riscos para espécies animais por sua toxicidade e
possibilita a bioacumulação ao longo da cadeia alimentar.
Guarda et al. Avaliação da contaminação por pesticidas nos sedimentos do
Rio Formoso, no Estado de Tocantins. Revista Desafios, v. 7, 2020 (com
adaptações)
Tendo o texto anterior como referência inicial, julgue o item a seguir.
Condições ambientais como solo argiloso, pluviosidade anual maior que 250 mm e aquífero confinado favorecem a percolação de água contaminada com agrotóxico.
Condições ambientais como solo argiloso, pluviosidade anual maior que 250 mm e aquífero confinado favorecem a percolação de água contaminada com agrotóxico.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678062
Engenharia de Pesca
Texto associado
Os impactos ambientais sobre o solo, água e sua
microbiota causados pelo uso dos agrotóxicos estão relacionados
principalmente com o tempo de permanência de seus resíduos
nesses compartimentos acima do necessário para exercer sua
ação. O destino dos agrotóxicos no ambiente é governado por
processos de retenção, de transformação e de transporte, e por
interações entre esses. Alguns tipos de agrotóxicos, ao
permanecerem no ambiente ou atingirem o meio aquático,
oferecem riscos para espécies animais por sua toxicidade e
possibilita a bioacumulação ao longo da cadeia alimentar.
Guarda et al. Avaliação da contaminação por pesticidas nos sedimentos do
Rio Formoso, no Estado de Tocantins. Revista Desafios, v. 7, 2020 (com
adaptações)
Tendo o texto anterior como referência inicial, julgue o item a seguir.
A adsorção e o tipo do solo e a sua solubilidade em água são parâmetros físicos e químicos que influenciam na capacidade de contaminação das águas superficiais e subterrâneas.
A adsorção e o tipo do solo e a sua solubilidade em água são parâmetros físicos e químicos que influenciam na capacidade de contaminação das águas superficiais e subterrâneas.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678061
Engenharia de Pesca
Texto associado
Os impactos ambientais sobre o solo, água e sua
microbiota causados pelo uso dos agrotóxicos estão relacionados
principalmente com o tempo de permanência de seus resíduos
nesses compartimentos acima do necessário para exercer sua
ação. O destino dos agrotóxicos no ambiente é governado por
processos de retenção, de transformação e de transporte, e por
interações entre esses. Alguns tipos de agrotóxicos, ao
permanecerem no ambiente ou atingirem o meio aquático,
oferecem riscos para espécies animais por sua toxicidade e
possibilita a bioacumulação ao longo da cadeia alimentar.
Guarda et al. Avaliação da contaminação por pesticidas nos sedimentos do
Rio Formoso, no Estado de Tocantins. Revista Desafios, v. 7, 2020 (com
adaptações)
Tendo o texto anterior como referência inicial, julgue o item a
seguir.
Entre os processos que influenciam na retenção e transporte dos agrotóxicos pelo solo até as águas superficiais e subterrâneas, estão a lixiviação e o escoamento superficial.
Entre os processos que influenciam na retenção e transporte dos agrotóxicos pelo solo até as águas superficiais e subterrâneas, estão a lixiviação e o escoamento superficial.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678060
Engenharia de Pesca
Sabendo que a identificação das formas corretas de manipulação, processamento e conservação do pescado é essencial para a obtenção de um produto final de qualidade, julgue o seguinte item.
A refrigeração do pescado pode ser dividida em resfriamento e congelamento: o resfriamento proporciona um tempo de vida mais curto, mas pode manter a qualidade original; o congelamento inibe bruscamente o desenvolvimento de microrganismos.
A refrigeração do pescado pode ser dividida em resfriamento e congelamento: o resfriamento proporciona um tempo de vida mais curto, mas pode manter a qualidade original; o congelamento inibe bruscamente o desenvolvimento de microrganismos.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678059
Engenharia de Pesca
Sabendo que a identificação das formas corretas de manipulação, processamento e conservação do pescado é essencial para a obtenção de um produto final de qualidade, julgue o seguinte item.
Quando se desenvolvem programas de controle do tipo HACCP, ou análise de perigos e pontos críticos de controle, os produtos oriundos da aquicultura não apresentam maiores riscos que os da pesca tradicional, com exceção daqueles consumidos crus.
Quando se desenvolvem programas de controle do tipo HACCP, ou análise de perigos e pontos críticos de controle, os produtos oriundos da aquicultura não apresentam maiores riscos que os da pesca tradicional, com exceção daqueles consumidos crus.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678058
Engenharia de Pesca
Sabendo que a identificação das formas corretas de manipulação,
processamento e conservação do pescado é essencial para a
obtenção de um produto final de qualidade, julgue o seguinte item.
No processo de deterioração do pescado, acontecem muitas alterações físico-químicas, sendo as quatro etapas de deterioração do pescado, nesta ordem, o rigor mortis, a liberação de muco, a autólise e a decomposição bacteriana.
No processo de deterioração do pescado, acontecem muitas alterações físico-químicas, sendo as quatro etapas de deterioração do pescado, nesta ordem, o rigor mortis, a liberação de muco, a autólise e a decomposição bacteriana.
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
CODEVASF
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - CODEVASF - Analista em Desenvolvimento Regional - Engenharia de Pesca |
Q1678057
Engenharia de Pesca
O pescado é o alimento de origem animal mais consumido no mundo. Embora os métodos de obtenção tenham migrado em parte da pesca para aquicultura, o manejo pós-captura ou despesca é determinante na qualidade do pescado ofertado ao consumidor. A respeito do processamento e da conservação do pescado, julgue o seguinte item.
O enlatamento do pescado tem como objetivo garantir a boa qualidade do produto e a sua validade por tempo indeterminado de armazenamento.
O enlatamento do pescado tem como objetivo garantir a boa qualidade do produto e a sua validade por tempo indeterminado de armazenamento.
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