Questões de Concurso
Para engenharia
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I. Se essa tubulação tivesse 2000m de comprimento, a perda de carga unitária seria 0,047m/m.
II. Se essa tubulação tivesse 150mm de diâmetro, a perda de carga unitária seria 0,035m/m.
III. Se essa vazão fosse 50L/s, a perda de carga total seria 0,093m.
IV. Quando o material do tubo de ferro fundido envelhecer e tiver 15 anos de uso, o coeficiente C do material será menor que 130.
Estão corretas as afirmativas
Desprezando as perdas de água no sistema, além das perdas de carga localizadas e as cargas cinéticas, qual será a vazão de distribuição, “Qd”; e a vazão unitária de distribuição em marcha, “q”, respectivamente?
Ao solicitar o registro das Boas Práticas de Fabricação (BPF) para aquela seção, verificou que os Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) de higienização e de higiene pessoal estavam desatualizados e não eram devidamente seguidos. Em um sistema de gestão da qualidade integrado, a principal falha subjacente a essas não conformidades que compromete a eficácia de um programa de APPCC, e a ação corretiva de maior prioridade, para restabelecer a segurança sanitária no curto prazo são:
Considerando esse cenário, a principal lacuna no sistema de gestão da qualidade que o engenheiro deve revisar, e a estratégia mais eficaz para evitar a recorrência desse tipo de problema de qualidade, sem comprometer a segurança microbiológica do produto, são, respectivamente:
O Engenheiro de Alimentos consultado identificou que, apesar da defumação, o principal perigo microbiológico de segurança alimentar reside na possível contaminação pré-defumação, ou no manejo pós-defumação inadequado. Dessa forma, o principal perigo biológico a ser controlado nesse tipo de produto e a ferramenta de gestão da qualidade mais aplicável e de maior impacto para garantir a conformidade e a segurança do produto dessa comunidade, respeitando seus métodos tradicionais, mas promovendo melhoria contínua, são, respectivamente: