No processo de desidratação a frio, na produção de café solúvel, o pó de café, depois de adicionado à água, sob agitação, é filtrado e a solução resultante é congelada e colocada em uma câmara de vácuo. Os cristais de gelo passam diretamente para a fase gasosa com uma pequena elevação da temperatura e o produto isento de água mantém as propriedades e a qualidade inalteradas do café.

Considerando-se o processo de desidratação a frio descrito no texto, é correto concluir:

O processo de aprendizagem, no ensino sobre os ácidos nas Ciências da Natureza, tem início com a abordagem da teoria da ionização e da dissociação iônica de Svant Arrehenius, ganhador do Premio Nobel de Química, em 1903. De acordo com a teoria, ácidos são compostos que, em solução aquosa, se ionizam e, ao se dissolverem em água, conduzem a corrente elétrica, de forma mais intensa, dependendo da força do ácido. Assim, em solução aquosa, os ácidos apresentam condutividade elétrica e podem mudar de cor determinadas substâncias químicas denominadas indicadoras de ácidos.

Tendo em vista essas informações sobre o ensino dos ácidos nas Ciências da Natureza, é correto levar em consideração, no processo de ensino-aprendizagem,

No passado, muitos cientistas acreditavam na concepção do filósofo grego Aristóteles, 384-322 a.C, de que tudo no Universo seria formado por quatro “elementos”: ar, água, fogo e terra. Essa ideia permaneceu aceita até o século XVII, quando o cientista irlandês Robert Boyle, 1627-1691, apresentou argumentos sobre o conceito de elemento químico como qualquer substância pura que não se decompõe, como o hidrogênio e o oxigênio obtidos a partir da decomposição da água. A Química somente adquiriu caráter cientifico a partir do século XVIII, com A. L. Lavoisier, quando o trabalho feito no laboratório foi vinculado ao esforço de buscar explicação para a natureza da matéria e de suas transformações.

Considerando-se o aperfeiçoamento, ao longo do tempo, dos conhecimentos sobre a natureza da matéria e o surgimento da Química como ciência, é correto afirmar:

Suarez (2013) argumenta que a fabricação de um número bastante elevado de produtos comerciais, como, por exemplo, combustíveis, alimentos, fármacos, polímeros, entre outros, envolve, em pelo menos uma das etapas do processo, a reação de hidrogenação. Em relação à reação de hidrogenação, é correto afirmar que

A Revista Brasilis, em 2011, afirmou que “o Brasil é detentor da matriz energética mais limpa do mundo industrializado, e é cortejado pelas maiores economias mundiais como parceiro estratégico para o suprimento de energia”. Sobre as fontes de energia limpa, julgue os itens a seguir.

Fundada por Isaac Benayon Sabbá, a Refinaria Isaac Sabbá ou Refinaria de Manaus (REMAN) iniciou suas operações em 6 de setembro de 1956, com o nome de Companhia de Petróleo da Amazônia (COPAM). Foi oficialmente inaugurada em 3 de janeiro de 1957. Possui a primeira unidade de Craqueamento Catalítico de Petróleo da América Latina. O craqueamento catalítico acontece na primeira etapa do processo, que envolve preferencialmente um reator de leito fluidizado, que torna o processo contínuo. Para fluidizar um leito de partículas em um cilindro vertical, um fluido (gasóleo) é injetado na base do reator. O movimento do particulado é promovido vigorosamente a fim de obter-se um bom contato entre o sólido e o gás, com a finalidade principal de promover as reações desejadas, que ocorrem na superfície do sólido (catalisador).

O uso da celulose na indústria vem de muito tempo. Primeiramente, a nitrocelulose foi produzida e comercializada pela Hyatt. De seu produto, foi obtido o celuloide, alavancando a indústria cinematográfica. Em seguida, foi descoberto o processo químico que transformava celulose em acetato de celulose, encontrado em produtos comerciais, como fibras de rayon e celofane. Estes processos químicos aos quais a celulose foi submetida são, respectivamente,

Acerca do método Kjeldahl, julgue os itens a seguir.

Baseado no texto 7, processo biotecnológico é corretamente definido como processo que

A fermentação produzida pela levedura Saccharomyces cerevisiae a partir da sacarose presente no caldo de cana ou melaço é o principal processo utilizado para a produção de etanol no Brasil.

Nas últimas décadas, muitas técnicas foram desenvolvidas, objetivando a identificação genética precisa de indivíduos. A PCR é uma reação em cadeia em que as fitas de DNA, recentemente sintetizadas, irão atuar como moldes para mais uma síntese de DNA nos ciclos subsequentes. Após cerca de 25 ciclos de síntese de DNA, os produtos da PCR irão incluir, além do DNA que iniciou a reação, cerca de 10⁵ cópias da sequência-alvo específica.

A reatividade do metal pode ser relacionada com a sua eletropositividade, ou seja, quanto mais eletropositivo for o metal mais reativo ele é. A série ou a fila de relatividade também organiza os elementos com sua capacidade de se oxidar, quanto mais reativo maior é sua capacidade de oxidar-se.

Os vegetais têm a capacidade de produzir os vinte aminoácidos necessários para a produção de suas proteínas, enquanto as células animais não sintetizam todos eles. Acerca dos níveis de organização molecular das proteínas, é correto afirmar que são classificados como

O depósito ferrífero da Serra dos Carajás é a maior reserva de minério de ferro do mundo. Sabe-se que, para a reação de 2 mols de ferro, 2Fe + 1,5O₂ -> Fe₂O₃, em um sistema cilíndrico com êmbolo móvel, é necessário remover 831,08 kJ de calor do sistema de modo a manter a temperatura constante e igual a 25 ºC. O peso do êmbolo e a pressão externa mantêm a pressão interna do conjunto constante e igual a 1,0 bar. É importante considerar que: 1- o sistema (oxigênio + Fe) está em repouso; 2- tanto o Fe como o Fe₂O₃ são sólidos, portanto pode-se considerar despreziveis os volumes ocupados por eles; 3- o comportamento do oxigênio é ideal. 

Acerca do método de análise de aldeídos apresentado no texto 6, é correto afirmar que

Quanto à reação do 2,4 dinitrofenilhidrazina com os aldeídos em questão, citados no texto 6, julgue os itens a seguir.

"Se dois corpos estão em equilíbrio térmico com um terceiro, eles estão em equilíbrio térmico entre si". A afirmação define

A ordem de ligação, OL, avalia o número de ligações totais entre dois átomos no formalismo do orbital molecular. É definida como: OL= (n–n*)/2, onde n = número de elétrons nos orbitais ligantes e n* = número de elétrons nos orbitais antiligantes. Baseado na figura 1, a ordem de ligação para a molécula de CO é