Questões de Concurso
Para serviços gerais
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Julgue o item a seguir.
Os tapetes devem ser aspirados diariamente para
remover poeira, ácaros e resíduos. Além disso, é
recomendado evitar o uso de produtos químicos
agressivos para limpá-los, optando por soluções de água
e vinagre.
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A água sanitária é eficiente na desinfecção de banheiros
e cozinhas, pois possui propriedades bactericidas e
fungicidas.
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O planejamento das atividades de um copeiro consiste
em organizar o cardápio, estocar os alimentos e preparar
a mise en place com antecedência.
Julgue o item a seguir.
É responsabilidade do copeiro garantir a higienização e a
segurança do ambiente de trabalho, incluindo a correta
manipulação dos alimentos e a prevenção de acidentes.
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Um dos principais princípios da limpeza e organização é
manter os ambientes livres de objetos desnecessários.
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O copeiro é responsável pelo recolhimento e separação
adequada de resíduos sólidos produzidos como resultado
do seu trabalho e, portanto, deve seguir normas e
procedimentos estabelecidos.
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Deve-se fazer uso de produtos químicos sem qualquer
diluição em água para realizar a limpeza de banheiros.
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A água é o único agente de limpeza e higienização
necessário em procedimentos de limpeza de utensílios e
equipamentos da copa.
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Um dos mais relevantes princípios da organização de
ambientes de trabalho é separar os alimentos e bebidas
dos produtos de limpeza e materiais descartáveis.
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No processo de limpeza de área externa, é correto utilizar
vassoura de cerdas duras para remover sujeiras mais
resistentes.
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Em procedimentos de limpeza e higienização, a água em
temperatura ambiente é suficiente para eliminar
microrganismos presentes nas superfícies.
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Uma boa prática para manter a organização do ambiente
de trabalho é armazenar corretamente os produtos de
limpeza em local específico, separados dos alimentos e
utensílios da cozinha.
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A organização de ambientes de trabalho é importante
para garantir a eficiência e qualidade na prestação de
serviços.
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Uma das etapas do planejamento e organização das
atividades de trabalho do copeiro é a definição de um
cronograma de limpeza e higienização dos utensílios e
equipamentos de trabalho.
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A limpeza e higienização de banheiros e cozinhas deve
ser realizada usando apenas água e detergente.
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A limpeza de calhas de um prédio deve ocorrer
periodicamente para evitar entupimentos e danos a essa
estrutura.
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