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I.Desligar o equipamento e realocar alimentos para caixa térmica quando necessário reduz risco e facilita limpeza completa.
II.Remover gelo com objetos pontiagudos acelera o processo e não compromete segurança quando feito com cuidado e luvas.
III.Priorizar limpeza com água e detergente neutro, seguida de secagem, reduz odores e evita resíduos agressivos ao armazenamento.
IV.Recolocar alimentos imediatamente após limpeza, mesmo com prateleiras úmidas, evita variação de temperatura e reduz deterioração.
É correto o que se afirma em:
Primeira coluna: processo/produto
1.Detergente neutro. 2.Solução clorada (hipoclorito, na diluição indicada). 3.Álcool 70%.
Segunda coluna: função e aplicação
(__)Usado para desinfecção de contato rápido em superfícies previamente limpas, com evaporação sem enxágue quando adequado.
(__)Aplicado na limpeza para remoção de sujidades orgânicas e gorduras, auxiliando o desprendimento mecânico da sujeira.
(__)Empregado na desinfecção por contato/tempo definido, incluindo hortifrutícolas quando indicado, com enxágue conforme orientação.
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
1.Conferir integridade e limpeza de louças e talheres, substituindo itens com trincas, manchas ou odor residual.
2.Higienizar as mãos e assegurar que a superfície da bandeja esteja limpa e seca, usando sanitização compatível com o material.
3.Dispor recipientes mais pesados no centro e organizar os itens menores com espaçamento, reduzindo deslocamento durante o transporte.
4.Colocar forro limpo antiderrapante, compatível com o serviço e sem liberar fiapos.
A sequência correta em que ocorre esse processo é:
(__) Reposição de materiais de higiene nos banheiros, como sabonete, papel higiênico e papel toalha.
(__) Remoção diária do lixo de todas as áreas.
(__) Deixar os materiais de limpeza nas áreas onde foram utilizados.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA de cima para baixo.
I. As paredes devem ser limpas de cima para baixo.
II. As paredes devem ser limpas no sentido perpendicular.
A partir da análise dos itens, é possível AFIRMAR que:
(__) Os equipamentos devem permanecer ligados à fonte de energia durante a limpeza.
(__) É possível limpar jogando água diretamente sobre o aparelho e aguardar 24 horas para ligá-lo novamente.
(__) O uso de um pano seco ou levemente umedecido é o mais indicado para auxiliar na limpeza.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA de cima para baixo.
Observe a figura a seguir:

Fonte: Segurança do paciente em serviços de saúde. Limpeza e desinfecção de superfícies. Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA. Brasília, 2010.
A figura ilustra um profissional realizando a limpeza de uma superfície com o auxílio de um equipamento de trabalho específico. Esse equipamento é denominado: