Questões de Concurso para Nível Médio

Q3884329

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Apoio Administrativo Educacional - A - Nutrição Escolar |

Q3884329 Nutrição

Joana é responsável pelo setor de alimentação de uma creche. Ela precisa organizar a estocagem de alimentos perecíveis para o dia seguinte, garantindo segurança alimentar e evitando perdas. Considerando boas práticas de conservação e prevenção de contaminação, os alimentos perecíveis devem ser:

A

separados por tipo e data de validade, refrigerados ou congelados conforme necessidade

B

misturados com alimentos secos para otimizar espaço, sem considerar risco de contaminação cruzada

C

armazenados em temperatura ambiente, mesmo se resfriados forem mais seguros, confiando que o calor natural não afetará o crescimento de microrganismos

D

armazenados próximos a produtos químicos de limpeza e detergentes, para facilitar a higienização, sem considerar risco de contaminação cruzada, degradação ou proliferação microbiana

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Q3884328

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Apoio Administrativo Educacional - A - Nutrição Escolar |

Q3884328 Administração de Recursos Materiais

Em uma cozinha institucional, os eletrodomésticos, como fogões, fornos, batedeiras e liquidifi cadores, são utilizados diariamente. Para garantir segurança e eficiência e prolongar a vida útil dos equipamentos, o conjunto de medidas mais adequado é:

A

seguir rigorosamente as instruções do fabricante, não sobrecarregar tomadas, desligar os aparelhos ao final do uso e realizar manutenção preventiva periódica

B

manter os aparelhos ligados durante todo o turno, mesmo sem necessidade imediata, assumindo que o uso contínuo e a sobrecarga não causam falhas ou riscos elétricos

C

ligar vários aparelhos simultaneamente em uma mesma tomada, confiando que a sobrecarga e o aquecimento contínuo não comprometam a segurança nem o desempenho

D

limpar os aparelhos apenas quando apresentam mau funcionamento ou falha, confiando que resíduos acumulados e uso prolongado não interferem na segurança alimentar ou na durabilidade do equipamento

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Q3884327

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Apoio Administrativo Educacional - A - Nutrição Escolar |

Q3884327 Segurança e Saúde no Trabalho

Em um serviço de alimentação, a equipe deve manusear o gás de cozinha com segurança. Entre as práticas corretas, inclui-se:

A

deixar chamas acesas próximas ao botijão para garantir aquecimento rápido

B

armazenar botijões de gás em locais fechados e pouco ventilados para protegê-los

C

verificar periodicamente mangueiras e conexões, manter botijões em locais ventilados e afastados de fontes de calor

D

instalar botijões de gás dentro da cozinha, próximos ao fogão, confiando que o acesso rápido compensa o risco de vazamentos e explosões, sem considerar ventilação ou normas de segurança

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Q3884326

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Apoio Administrativo Educacional - A - Nutrição Escolar |

Q3884326 Nutrição

Em um serviço de alimentação institucional, tanto crianças quanto adultos recebem refeições planejadas. Considerando as diferenças nutricionais entre essas faixas etárias, a prática mais adequada é:

A

servir o mesmo cardápio para crianças e adultos, apenas aumentando a quantidade de alimentos para os adultos

B

priorizar alimentos que agradem o paladar, mesmo que desequilibrados em nutrientes essenciais, para aumentar a aceitação

C

restringir calorias das crianças para prevenir ganho de peso, aplicando o mesmo critério para adultos sem considerar necessidades individuais

D

ajustar porções e composição de nutrientes, garantindo equilíbrio energético e nutricional adequado a cada faixa etária, respeitando idade, peso, sexo e nível de atividade física

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Q3884325

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Apoio Administrativo Educacional - A - Nutrição Escolar |

Q3884325 Nutrição

Durante o armazenamento de preparações prontas em uma cozinha escolar, a equipe deve garantir que os alimentos mantenham qualidade, segurança e valor nutricional até o momento do consumo. Considerando técnicas adequadas de proteção e conservação de alimentos, deve-se:

A

manter alimentos quentes acima de 60°C e frios abaixo de 10°C, separando por tipo e utilizando recipientes limpos e tampados

B

priorizar o sabor e aparência, mesmo que isso exija manter alimentos em condições inadequadas de temperatura ou exposição

C

misturar alimentos recém-preparados com sobras do dia anterior, confiando apenas na adição de temperos ácidos para reduzir risco microbiológico

D

armazenar todos os alimentos em temperatura ambiente, mesmo que cobertos com filmes plásticos, confiando apenas na cobertura para prevenir contaminação, sem considerar o crescimento de microrganismos, a proliferação de patógenos e a perda de valor nutricional

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Q3884324

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Apoio Administrativo Educacional - A - Nutrição Escolar |

Q3884324 Nutrição

No preparo das refeições em uma cozinha escolar, a equipe manipula diferentes tipos de alimentos, incluindo carnes, legumes e preparações prontas. Para prevenir contaminação cruzada, a prática correta é:

A

utilizar os mesmos utensílios e superfícies para carnes cruas e legumes cozidos, desde que sejam lavados rapidamente entre um alimento e outro

B

separar utensílios, tábuas e superfícies para carnes, legumes e alimentos prontos, mantendo fluxo de trabalho que minimize risco de transferência de microrganismos

C

lavar todos os utensílios apenas ao final do turno, contando que o cozimento subsequente eliminará a maior parte dos microrganismos, mesmo que parte do alimento seja consumido cru ou parcialmente cozido

D

misturar alimentos crus e cozidos para agilizar o preparo, confiando na aplicação de temperos, ácidos ou marinadas para reduzir risco microbiológico, sem considerar temperatura, tempo de armazenamento ou higienização prévia

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Q3884323

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Apoio Administrativo Educacional - A - Nutrição Escolar |

Q3884323 Segurança e Saúde no Trabalho

Durante a manipulação de produtos químicos de limpeza em uma cozinha industrial, é fundamental que os profissionais adotem medidas de segurança. Entre elas, destaca-se:

A

descartar resíduos químicos diretamente na pia, sem considerar contaminação ambiental

B

armazenar produtos químicos próximos a alimentos para facilitar o acesso durante a limpeza

C

utilizar equipamentos de proteção individual adequados, seguir as instruções de manuseio e manter ventilação adequada

D

misturar diferentes produtos químicos para aumentar a efi ciência na limpeza, sem considerar incompatibilidade entre eles, possíveis vapores tóxicos, reações químicas perigosas ou riscos à saúde dos trabalhadores e ao ambiente

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Q3884322

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Apoio Administrativo Educacional - A - Nutrição Escolar |

Q3884322 Segurança e Saúde no Trabalho

Durante a preparação de alimentos, um manipulador de alimentos precisa trocar um frasco de tempero, mas tem luvas em uso. De acordo com a RDC 216/2004, a conduta correta para esse processo consiste em:

A

limpar apenas as luvas com álcool, dispensando lavagem das mãos

B

continuar o trabalho, já que as luvas protegem contra contaminação

C

trocar o frasco sem trocar as luvas, já que não houve contato direto com os alimentos

D

retirar ou trocar as luvas e higienizar as mãos antes de retornar ao preparo de alimentos prontos

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Q3884321

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Apoio Administrativo Educacional - A - Nutrição Escolar |

Q3884321 Estatuto da Pessoa com Deficiência - Lei nº 13.146 de 2015

João, que possui defi ciência física, deseja trabalhar em uma empresa de tecnologia, mas a empresa o informou que precisaria realizar algumas adaptações no local de trabalho para que ele pudesse desempenhar suas funções, alegando que isso seria opcional e que poderia dispensá-lo caso não quisesse arcar com o custo das modifi cações. Conforme dispõe o Estatuto da Pessoa com Defi ciência, a medida correta para garantir a inclusão de João no trabalho corresponde ao fato de que:

A

as adaptações são facultativas, cabendo à empresa decidir se realiza ou não

B

João deve ser dispensado, pois a deficiência impede o exercício pleno de suas funções

C

a empresa deve realizar adaptações razoáveis para que João desempenhe suas funções

D

João deve buscar outro emprego, pois pessoas com defi ciência não têm direitos específicos de acessibilidade

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Q3884320

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Apoio Administrativo Educacional - A - Nutrição Escolar |

Q3884320 Estatuto da Pessoa Idosa - Lei nº 10.741 de 2003

Dona Maria, de 72 anos, passou a necessitar de apoio para realizar algumas atividades do dia a dia. Seus familiares afi rmaram que o cuidado deveria ser prestado exclusivamente pelo poder público. Igualmente, a comunidade local e uma instituição privada alegaram que essa responsabilidade não lhes caberia. Nos termos do Estatuto do Idoso, a responsabilidade pelo amparo ao idoso é:

A

exclusiva da família

B

exclusiva do Estado

C

prioritariamente das instituições privadas

D

solidária entre família, sociedade e Estado

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Q3884319

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Apoio Administrativo Educacional - A - Nutrição Escolar |

Q3884319 Direito da Criança e do Adolescente - Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) - Lei nº 8.069 de 1990

Uma assistente social foi acionada após verifi carem que uma criança estava em situação de risco dentro de sua família. Após análise técnica, concluiu-se que o afastamento do convívio familiar seria necessário para garantir a proteção dessa criança. De acordo com o Estatuto da Criança e do Adolescente, esse afastamento deve ocorrer:

A

como forma de punição aos pais ou dos responsáveis

B

de maneira excepcional e pelo menor tempo possível

C

sempre que houver denúncia, ainda que sem investigação

D

apenas após sentença defi nitiva do juiz, sem possibilidade de retorno

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Q3884318

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Agente de Saúde Ambiental |

Q3884318 Engenharia Ambiental e Sanitária

Uma alternativa utilizada quando uma propriedade não conta com rede pública de abastecimento de água pode ser a construção de um poço. Esse poço deverá ser desinfetado e, para isso, pode-se utilizar um produto como o:

A

hipoclorito de sódio

B

ácido sulfúrico

C

querosene

D

diclorodifeniltricloroetano

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Q3884317

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Agente de Saúde Ambiental |

Q3884317 Geografia

O termo conhecido como bacia hidrográfica pode ser definido como um(a):

A

ecipiente em forma de bacia, que tem por fi nalidade medir a quantidade de água para consumo diário de uma residência

B

área da superfície terrestre, drenada por um determinado curso d’água e limitada perifericamente pelo divisor de águas

C

objeto com formato esférico, com dimensões e pesos que possibilitam a sustentação pelas mãos de uma pessoa adulta

D

equipamento de medição utilizado na verificação das quantidades de chuva que podem incidir em uma determinada região

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Q3884316

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Agente de Saúde Ambiental |

Q3884316 Geologia

Uma formação natural que se desenvolve na porção superfi cial da crosta da Terra, resultante de processos físicos, químicos e biológicos sobre as rochas, tendo como característica importante o fato de permitir o desenvolvimento da vegetação, é conhecida como:

A

atmosfera

B

aquífero

C

plasma

D

solo

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Q3884315

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Agente de Saúde Ambiental |

Q3884315 Engenharia Ambiental e Sanitária

É possível afi rmar que uma das formas de poluição de um corpo hídrico é o assoreamento, que consiste no(a):

A

introdução na água de substâncias, como patogênicos e metais pesados, nocivas à saúde e às espécies da vida aquática

B

fertilização excessiva da água por recebimento de nutrientes, como nitrogênio e fósforo, causando o crescimento excessivo e descontrolado de algas e plantas aquáticas

C

acúmulo de substâncias minerais, como areia e argila, ou orgânicas, como lodo, em um corpo d’água, provocando a redução de sua profundidade e de seu volume útil

D

abaixamento de pH, como decorrência da presença de substâncias químicas, como dióxido de enxofre, óxidos de nitrogênio, amônia e dióxido de carbono, contribuindo para a degradação da vegetação e da vida aquática

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Q3884314

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Agente de Saúde Ambiental |

Q3884314 Engenharia Ambiental e Sanitária

Os restos provenientes de atividades relacionadas à prestação de assistência médica, sanitária, farmacêutica, odontológica, entre outras, são substâncias conhecidas como:

A

resíduos de serviços de saúde

B

minerais contidos nas terras raras

C

insumos da indústria têxtil

D

resíduos de feiras livres

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Q3884313

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Agente de Saúde Ambiental |

Q3884313 Engenharia Ambiental e Sanitária

Para a disposição final dos resíduos sólidos urbanos, existe um processo que consiste no enterramento planejado desses resíduos. Esse processo é controlado tecnicamente e tem por objetivo evitar a proliferação de vetores e de outros elementos prejudiciais ao meio ambiente. Para isso, utiliza-se princípios de engenharia a fim de demandar a menor área e o menor volume possíveis, cobrindo os resíduos com camadas de terra, drenando os líquidos e os gases gerados. Esse processo é conhecido como:

A

incinerador

B

aterro sanitário

C

vala de infiltração

D

compactador

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Q3884312

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Agente de Saúde Ambiental |

Q3884312 Engenharia Ambiental e Sanitária

Há um processo biológico controlado que pode ser aeróbio, anaeróbio ou misto. Nesse processo, a matéria orgânica contida nos resíduos sólidos urbanos é convertida, por meio da ação de microrganismos, em produtos que podem ser utilizados na agricultura. Esse processo recebe o nome de:

A

liofilização

B

gaseificação

C

pasteurização

D

compostagem

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Q3884311

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Agente de Saúde Ambiental |

Q3884311 Engenharia Ambiental e Sanitária

Os resíduos sólidos urbanos compostos por uma mistura de cacos cerâmicos, tijolos, blocos, argamassa, concreto e alguns outros materiais podem ser classifi cados como:

A

agrosilvopastoris

B

públicos

C

da construção civil

D

orgânicos

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Q3884310

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Agente de Saúde Ambiental |

Q3884310 Saúde Pública

Uma enfermidade conhecida como leptospirose é bastante relacionada com a presença de resíduos sólidos no meio ambiente. Essa enfermidade tem como um dos seus principais vetores o(a):

A

barata

B

mosquito

C

gado

D

rato

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