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Q3635701 Gastronomia
A higiene pessoal pode ser definida como práticas e ações de cuidado que uma pessoa adota para manter seu corpo limpo e saudável. No que se refere aos manipuladores de alimentos, a higiene pessoal é fundamental na garantia da segurança dos alimentos que serão consumidos por outras pessoas. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__)Os manipuladores de alimentos devem lavar bem as mãos antes de preparar os alimentos e depois de usar o banheiro, de atender o telefone e de abrir a porta.
(__)Como a grande quantidade de micróbios patogênicos é encontrada na boca, no nariz e nos ouvidos, é necessário que os manipuladores não fumem, não tussam, não espirrem, não cantem, não assoviem e/ou não falem durante a manipulação para não contaminarem os alimentos.
(__)Os manipuladores de alimentos não devem se preocupar com a higiene bucal, visto que o contato direto da boca com os alimentos é raro.

Fonte: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Alternativas
Q3635700 Nutrição
No que se refere a conservação e armazenamento de alimentos, analise as afirmativas abaixo:

I.O armazenamento adequado dos alimentos contribui para a conservação e manutenção das características nutricionais e sensoriais desejáveis.
II.A conservação e o armazenamento dos alimentos são condições essenciais para impedir e reduzir a multiplicação dos micro-organismos.
III.Os alimentos crus não devem ser armazenados em contato direto com alimentos cozidos, pois pode ocasionar a contaminação cruzada.

É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3635699 Segurança e Saúde no Trabalho
Acidentes sempre são indesejáveis por nos limitarem fisicamente ou tornarem incapacitados ao trabalho e as rotinas do dia a dia. Assim sendo, é importante termos alguns cuidados para vivermos mais e melhor. Uma maneira de se alcançar isso é através da prevenção, evitando acidentes de trabalho.

Fonte: https://www.sed.ms.gov.br

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que não corresponde a uma prática de prevenção de acidentes de trabalho.
Alternativas
Q3635698 Nutrição
O cardápio pode ser conceituado como uma sequência de pratos a serem servidos em uma refeição ou todas as refeições de um dia alimentar (DOMENE, 2011), sendo desta forma a ferramenta que inicia o processo produtivo, visto que seu objetivo é servir como instrumento gerencial para a administração de restaurantes.

Fonte: MOREIRA L. N. Técnica Dietética. 1ª edição SESES rio de janeiro 2016.

No que se refere a estrutura do cardápio, analise as afirmativas abaixo:

I.A entrada consiste em pratos leves e frescos servidos antes do prato principal, ex.: cremes, sopas, torradas, antepastos, pães, patês, vegetais crus e em conserva.
II.O prato principal consiste em reparações ricas em proteínas, que podem ser acompanhadas de outros alimentos.
III.A guarnição possui valor energético complementar ao prato principal, sendo representado por pratos especiais, geralmente servidos quentes, que oferecem sabor, cor, aroma e textura harmonizados com os outros pratos, ex.: nhoque, espaguete, talharim, purê, farofa, legumes gratinados, refogados ou corados.

É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3635697 Administração de Recursos Materiais
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que NÃO corresponde a uma prática importante para o controle de estoque e prevenção do desperdício de alimentos:
Alternativas
Q3635696 Nutrição
No que se refere a alimentação de escolar e pré-escolar, registre V, para verdadeiro, e F, para falso;

(__)Até os 3 anos, a oferta de açúcar, mel e adoçante bem como preparações culinárias ou bebidas que contenham adição de açúcar, mel e adoçante é proibida conforme orientação do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).
(__)Os legumes e verduras devem ser colocados no prato da criança, mesmo que ela rejeite e diga que não vai comer. Colocar no prato da criança todos os dias, em todas as refeições é uma boa estratégia para ela entender que estes alimentos fazem parte da rotina.
(__)A alimentação adequada é fundamental para o crescimento e o desenvolvimento de crianças, pois é nessa fase que se consolidam os principais sistemas orgânicos e se formam os hábitos alimentares, fatores condicionantes para o equilíbrio da saúde do futuro adulto.

Fonte: https://www.campinas.sp.gov.br/

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA. 
Alternativas
Q3635695 Saúde Pública
A higiene das instalações, equipamentos e utensílios nas áreas de manipulação de alimento é essencial para a garantia da segurança alimentar e a prevenção de contaminações. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__)A higiene dos utensílios de cozinha não é importante, visto que o calor utilizado durante o processo de cozimento elimina qualquer tipo de contaminação.
(__)A utilização de produtos de limpeza e sanitizantes adequados é essencial para a eliminação de microrganismos patogênicos e garantia da higiene do ambiente e dos equipamentos na área de alimentos.
(__)As bancadas e mesas de apoio devem ser higienizadas diariamente.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Alternativas
Q3635694 Segurança e Saúde no Trabalho
Equipamento de proteção individual (EPI) é todo objeto de uso individual utilizado pelo trabalhador, destinado à proteção contra os riscos à segurança e à saúde. Seu uso é determinado pelas normas de segurança do trabalho para evitar acidentes durante a jornada de trabalho das (os) cozinheiras (os) escolares.

Fonte: https://educacao.sme.prefeitura.sp.gov.br

No que se refere ao uso do Equipamento de proteção individual (EPI), assinale a alternativa que corresponde a luva que devem ser utilizada durante o manuseio de utensílios quentes como assadeiras, panelas, entre outros.
Alternativas
Q3635693 Saúde Pública
 O botulismo é uma doença neuroparalítica grave, rara, não contagiosa, causada pela ação de uma potente toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum (C botulinum). O agente etiológico entra no organismo por meio de ferimentos ou pela ingestão de alimentos contaminados que não têm produção e/ou conservação adequada. A doença pode levar à morte por paralisia da musculatura respiratória.

Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/ saude-de-a-a-z/b/botulismo

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a uma forma de prevenção do botulismo.
Alternativas
Q3635692 Gastronomia
A técnica de preparo de alimentos que envolve cozinhar os alimentos diretamente em uma chapa aquecida, a qual transmite calor para o alimento, é denominada:
Alternativas
Q3625165 Matemática
 Qual número completa corretamente a sequência numérica 5, 9, 13, 17? 
Alternativas
Q3625164 Matemática
Todas as manhãs quando se desloca para o trabalho, José deixa sua filha Clara na escola e sua esposa Sandra no trabalho. Sabendo que a distância da casa de José até a escola é de dois quilômetros e meio, que a distância da escola até o trabalho de Sandra é de mil e duzentos metros e que a distância do trabalho de Sandra até o de José é de mil e setecentos metros, a distância total percorrida por José diariamente nesse trajeto é de: 
Alternativas
Q3625163 Raciocínio Lógico
 Uma proposição lógica é uma sentença declarativa a qual se pode atribuir valor de verdadeiro ou falso. Qual é a Única proposição lógica entre as sentenças abaixo? 
Alternativas
Q3625162 Matemática
 Maria comprou uma caixa com 24 doces. Chegando em casa, seus filhos Davi e Luiza comeram, respectivamente, 1/4 e 2/6 do total de doces da caixa. Sendo assim, é correto afirmar que: 
Alternativas
Q3625160 Matemática Financeira
João comprou um celular novo que custou R$ 2.400,00. Como ele decidiu parcelar em 12 vezes, o prego total do aparelho sofreu um acréscimo de 20%. O valor de cada parcela será de: 
Alternativas
Q3625159 Matemática
A respeito das unidades de medida, é correto afirmar que:  
Alternativas
Q3625158 Matemática
Deoclécio e Jurandir compraram uma pizza grande e a dividiram em 12 fatias iguais. Após o jantar, sobraram 5 fatias, representadas pela parte pintada da figura abaixo. Qual é a fração correspondente a parte pintada?  

Imagem associada para resolução da questão
Alternativas
Q3625157 Matemática
Da lista de números {2,3,13,27,33}, quantos números são primos? 
Alternativas
Q3625156 Conhecimentos Gerais
 Considerado o maior evento de consumo do planeta, a Black Friday é uma tradição originaria dos Estados Unidos que marca o início oficial de compras de uma data celebrada e importante em muitos países, que é o(a):  
Alternativas
Respostas
3741: D
3742: B
3743: C
3744: A
3745: C
3746: B
3747: A
3748: C
3749: B
3750: D
3751: C
3752: E
3753: D
3754: E
3755: B
3756: C
3757: A
3758: B
3759: C
3760: B