Questões de Concurso para Merendeira

Q3644873

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q3644873 Matemática

A equivalência de medidas consiste em uma ferramenta essencial na produção de alimentos. Nesse sentido, assinale a alternativa que corresponde a equivalência de 1 litro em mililitros:

A

500 ml.

B

100 ml.

C

1000 ml.

D

2000 ml.

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Q3644872

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q3644872 Engenharia Ambiental e Sanitária

Em uma cozinha movimentada de um restaurante, os cozinheiros estão preparando diversas refeições deliciosas. Nesse sentido, é importante garantir que o lixo seja descartado de maneira adequada para manter a higiene e o funcionamento eficiente da cozinha. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a prática adequada para o descarte do óleo de cozinha usado:

A

Armazenar o óleo usado em garrafas e levá-lo a um ponto de coleta de reciclagem de óleo.

B

Despejar o óleo usado no ralo da pia

C

Despejar o óleo usado em um recipiente de plástico e jogá-lo no lixo comum.

D

Despejar o óleo usado no ralo do chão.

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Q3644871

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q3644871 Saúde Pública

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a doença causada pelo consumo de alimentos contaminados com o parasita Toxoplasma gondii.

A

Tuberculose.

B

Varíola.

C

Toxoplasmose.

D

Meningite.

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Q3644870

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q3644870 Nutrição

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde ao acompanhamento que é servido junto com o prato principal, que consiste em alimentos complementares que podem incluir vegetais, carboidratos, molhos, entre outros:

A

Sobremesa.

B

Entrada.

C

Guarnição.

D

Prato proteico.

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Q3644869

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q3644869 Administração de Recursos Materiais

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que indica o motivo pelo qual é importante realizar o controle de estoque de alimentos perecíveis:

A

Evita a compra de alimentos caros e de boa qualidade.

B

Evita o desperdício de alimentos devido a má qualidade ou o vencimento.

C

Aumenta a quantidade de alimentos no estoque

D

Garante que os alimentos vencidos sejam consumidos.

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Q3644868

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q3644868 Nutrição

Sobre o armazenamento dos alimentos, é CORRETO afirmar que:

A

A data de validade dos alimentos não é relevante ao considerar sua qualidade e segurança

B

Embalagens de alimentos não precisam ser verificadas quanto a danos ou violações antes de serem armazenadas.

C

Os alimentos devem ser arranjados nas prateleiras de maneira organizada, agrupados por categorias e considerando o limite máximo de empilhamento indicado pelo fabricante.

D

Armazenar alimentos crus e prontos juntos não apresenta riscos de contaminação cruzada.

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Q3644867

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q3644867 Segurança e Saúde no Trabalho

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde ao Equipamento de Proteção Individual (EPI) que deve ser utilizado na cozinha para proteger as mãos de cortes e queimaduras:

A

Botas.

B

Óculos.

C

Luvas.

D

Protetor auricular.

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Q3644866

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q3644866 Nutrição

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a descrição do termo "Zona de perigo", no contexto de segurança alimentar.
Imagem associada para resolução da questão

Imagem associada para resolução da questão

A

Refere-se a uma faixa específica de temperatura na qual os alimentos são mais propensos a se tornarem contaminados por bactérias patogênicas, que podem causar doenças.

B

Refere-se a uma faixa específica de tempo na qual os alimentos são mais propensos a se tornarem contaminados por bactérias patogênicas, que podem causar doenças.

C

Refere-se a uma faixa específica de temperatura na qual os alimentos são menos propensos a se tornarem contaminados por bactérias patogênicas, que podem causar doenças.

D

Refere-se a uma faixa específica de tempo na qual os alimentos são menos propensos a se tornarem contaminados por bactérias patogênicas, que podem causar doenças.

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Q3644865

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q3644865 Nutrição

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a uma maneira segura de descongelar alimentos:

A

Descongelar os alimentos em uma bacia com água

B

Descongelar os alimentos à temperatura ambiente.

C

Descongelar os alimentos alimentos no sol.

D

Descongelar os alimentos na geladeira, em temperatura inferior a 5°C.

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Q3644864

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q3644864 Noções de Primeiros Socorros

Durante o preparo de uma refeição uma cozinheira se queimou acidentalmente ao tocar em uma caldeira quente. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde à medida que a cozinheira deve tomar imediatamente após a queimadura:

A

Lavar a queimadura com água fria por alguns minutos.

B

Aplicar um curativo na queimadura.

C

Colocar a queimadura embaixo de água quente.

D

Aplicar creme dental diretamente na queimadura

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Q3635711

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Descanso - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |

Q3635711 Atualidades

Em Outubro de 2023 um famoso festival de música criado por um Brasileiro, chamado Universo Paralello acontecia em Israel quando foi interrompido por ataque de um grupo terrorista conhecido como:

A

Talibã.

B

Al-Qaeda.

C

Hamas.

D

Hezbollah.

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Q3635710

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Descanso - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |

Q3635710 História e Geografia de Estados e Municípios

Descanso é um município situado no estado de Santa Catarina, Brasil, com características geográficas e culturais distintas. Sua economia é fortemente influenciada pela agricultura devido à predominância de território rural. Antes de sua emancipação com o nome atual, era conhecido como ____ou ____, refletindo a forte influência de imigrantes ___na região.

Com base na história do município de Descanso-SC assinale a alternativo cujo os termos completa corretamente as lacunas no texto acima:

A

Nova Itália - Vila Italiana - italianos

B

Nova Alemanha - Vila Germânica - alemães

C

Nova Polônia - Vila Polonesa - poloneses

D

Nova Holanda - Vila Holandesa - holandeses

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Q3635709

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Descanso - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |

Q3635709 Legislação dos Municípios do Estado de Santa Catarina

Um vereador do município de Descanso-SC, precisou se licenciar do cargo para tratar interesses particulares, por prazo determinado. De acordo com texto da lei no Art. 19 da Lei Orgânica do Município, quando ele poderá reassumir o exercício do mandato, nesse caso?

A

Antes do término da licença quando desejar.

B

Somente após 10 dias após o início da licença.

C

A qualquer momento quando convocado.

D

No término da licença.

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Q3635708

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Descanso - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |

Q3635708 Português

Muitos começos e nenhum fim.

Este livro não tem um final feliz. Porque simplesmente não tem final. Ele reúne dez histórias apenas começadas, que param logo depois do "era uma vez". Daí em diante é o leitor que deve virar escritor e comandar o destino de reis e rainhas, monstros assustadores, sapos que viram príncipes, brinquedos que ganham vida. Um delicioso exercício para as crianças soltarem a imaginação.

CIPIS, Marcelo. Era uma vez um livro. São Paulo: Companhia das Letrinhas, 2002.

Esse texto é a sinopse de um livro. Com base nessa informação e na leitura da sinopse, marque apenas a opção que contém todos os adjetivos retirados do texto:

A

final, histórias, crianças.

B

livro, feliz, comandar.

C

assustadores, príncipes, um.

D

feliz; assustadores; delicioso.

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Q3635707

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Descanso - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |

Q3635707 Português

Observe as palavras:

anéis: aneizinhos; caracóis: caracoizinhos; degraus: degrauzinhos

Observe que o diminutivo das palavras foram escritos com a letra "z" , e não com a letra "s" . Marque a alternativa CORRETA, que corresponde a justificativa do uso do "z" no diminutivo das palavras apresentadas:

A

Usou-se a letra "z" porque nos substantivos abstratos terminados em "- éis", "- óis" e "−aus" derivados de adjetivos o seu plural recebe "z".

B

Usou-se a letra "z" porque são palavras derivadas de outras palavras que têm z.

C

Usou-se a letra "z" porque nas suas respectivas palavras primitivas não possuem a letra "s", portanto o seu diminutivo é escrito com "z".

D

Usou-se a letra "z" porque nas respectivas palavras primitivas possuem a letra "s", portanto o seu diminutivo é escrito com "z".

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Q3635706

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Descanso - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |

Q3635706 Português

A divisão silábica é a separação das diferentes sílabas que formam uma palavra, ou seja, é um pequeno conjunto de fonemas emitidos em uma única emissão de voz. Observe as palavras caiu, rei, rainha, fui. Marque a alternativa que corresponde a divisão silábica CORRETA das palavras apresentadas:

A

ca-iu, rei, ra-i-nha, fui.

B

ca-i-u, re-i, ra-i-nha, fu-i.

C

ca-i-u, rei, ra-i-nha, fui.

D

ca-iu, rei, rai-nha, fui.

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Q3635705

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Descanso - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |

Q3635705 Nutrição

A contaminação dos alimentos consiste na presença não intencional de substâncias estranhas (produtos químicos ou outras impurezas) ou microorganismos (bactérias, vírus, parasitas) nos alimentos, podendo ocasionar riscos para a saúde humana.

Imagem associada para resolução da questão

Fonte: Google Imagens

Existem três principais tipos de contaminação de alimentos, são eles:

A

Qualidade, biológico e físico.

B

Ergométrico, qualidade e físico.

C

Físicos, químicos e biológicos.

D

Químico, controlado e mecânico.

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Q3635704

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Descanso - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |

Q3635704 Engenharia Ambiental e Sanitária

Em relação ao destino adequado do lixo em áreas de produção de alimentos, analise as afirmativas abaixo:

I.O estabelecimento deve dispor de recipientes identificados e íntegros, de fácil higienização e transporte, em número e capacidade insuficientes para conter os resíduos.
II.Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotados de tampas acionadas com contato manual.
III.Os resíduos devem ser frequentemente coletados e estocados em local fechado e isolado da área de preparação e armazenamento dos alimentos, de forma a evitar focos de contaminação e atração de vetores e pragas urbanas.

Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/

É CORRETO o que se afirma em:

A

I e II, apenas.

B

II, apenas.

C

I, II e III.

D

III, apenas.

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Q3635703

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Descanso - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |

Q3635703 Nutrição

Durante o processo de preparação de alimentos é recomendável que o óleo seja aquecido a temperaturas adequadas e controladas para garantir a segurança alimentar, a qualidade dos pratos e a saúde dos consumidores. Nesse sentido, é CORRETO afirmar que:
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs

A

Os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas superiores a 200ºC, não sendo necessário ser substituído quando houver alteração evidente das características físico-químicas ou sensoriais, tais como aroma e sabor, e formação intensa de espuma e fumaça.

B

óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 180ºC, sendo substituídos imediatamente sempre que houver alteração evidente das características físico-químicas ou sensoriais, tais como aroma e sabor, e formação intensa de espuma e fumaça.

C

Os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 100ºC, não sendo necessário ser substituído quando houver alteração evidente das características físico-químicas ou sensoriais, tais como aroma e sabor, e formação intensa de espuma e fumaça.

D

Os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas superiores a 230ºC, sendo substituídos imediatamente sempre que houver alteração evidente das características físico-químicas ou sensoriais, tais como aroma e sabor, e formação intensa de espuma e fumaça.

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Q3635702

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Descanso - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |

Q3635702 Direito Sanitário

A qualidade da água no preparo de alimentos é um fator importante que influencia de forma direta na segurança e na qualidade dos alimentos produzidos. Nesse sentido, é INCORRETO afirmar que:

A

O reservatório de água deve ser edificado e ou revestido de materiais que não comprometam a qualidade da água, conforme legislação específica.

B

O reservatório de água deve ser higienizado, em um intervalo mínimo de doze meses, devendo ser mantidos registros da operação.

C

O gelo para utilização em alimentos deve ser fabricado a partir de água potável, mantido em condição higiênico-sanitária que evite sua contaminação.

D

Deve ser utilizada somente água potável para manipulação de alimentos.

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