Questões de Concurso Para fiscal sanitário

Na investigação de um surto de doença transmitida por alimento, a vigilância sanitária realiza inspeções, buscando identificar perigos e pontos críticos de controle nos quais podem ter ocorrido falhas ocasionando a contaminação do alimento.

Ponto crítico de controle pode ser definido como:

O controle de vetores e pragas urbanas é definido pela RDC 52 de 2009 como “um conjunto de ações preventivas e corretivas de monitoramento ou aplicação, ou ambos, com periodicidade minimamente mensal, visando impedir, de modo integrado, que vetores e pragas urbanas se instalem ou reproduzam no ambiente.”

Sobre as empresas especializadas na prestação desse serviço, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.

( ) Para a prestação de serviço de controle de vetores e pragas urbanas, somente podem ser utilizados os produtos saneantes desinfestantes de venda restrita a empresas especializadas devidamente registrados na Anvisa.

( ) As instalações operacionais devem dispor de áreas específicas e adequadas para armazenamento, diluição ou outras manipulações autorizadas para saneantes desinfestantes e vestiário para os aplicadores, com chuveiro e local para higienização dos EPI.

( ) O transporte dos produtos e equipamentos pode ser feito por meio de veículos coletivos independentemente de quantidades, distâncias ou formulações.

Assinale a sequência correta.

O gerenciamento dos resíduos dos serviços de saúde (RSS) deve abranger todas as etapas de planejamento dos recursos físicos, dos recursos materiais e da capacitação dos recursos humanos envolvidos.

Sobre a identificação desses resíduos, assinale a alternativa incorreta.

São competências da União, no âmbito do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária, exceto:

O prazo de validade deve constar obrigatoriamente nos rótulos dos alimentos embalados; entretanto, essa informação não é exigida para todos os alimentos. Desse modo, considere os itens a seguir.

I. Frutas e hortaliças frescas, incluídas as batatas não descascadas, cortadas ou tratadas de outra forma análoga.

II. Vinhos, vinhos licorosos, vinhos espumantes, vinhos aromatizados, vinhos de frutas e vinhos espumantes de frutas.

III. Produtos de panificação e confeitaria que, pela natureza de conteúdo, sejam em geral consumidos dentro de 24 horas seguintes à sua fabricação.

São itens cujo prazo de validade não é exigido no rótulo