Questões de Concurso para Fiscal Sanitário

Q1855499

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Fiscal Sanitário - Edital nº 06 |

Q1855499 Direito Penal

A Lei nº 9.677, de 02/07/98, prevê que Falsificação, corrupção, adulteração ou alteração de substância ou produtos alimentícios é crime: "Art. 272. Corromper, adulterar, falsificar ou alterar substância ou produto alimentício destinado a consumo, tornando-o nocivo à saúde ou reduzindo-lhe o valor nutritivo. A pena para esse agravo, segundo essa lei é:

A

Reclusão, de 4 (quatro) a 8 (oito) anos, e multa.

B

Reclusão, de 4 (quatro) a 8 (oito) anos, sem pagamento de multa.

C

Multa de 30% sobre o patrimônio da empresa e eclusão, de 2 (dois) a 3 (três) anos.

D

Multa de 30% sobre o patrimônio da empresa.

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Q1855498

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Fiscal Sanitário - Edital nº 06 |

Q1855498 Saúde Pública

Os patógenos que acometem o ser humano podem ser classificados em 5 tipos: Bactérias extracelulares, bactérias intracelulares, vírus, fungos, protozoários e parasitos pluricelulares. Apesar das diferenças entre os tipos de patógenos, o que determina o estabelecimento de uma infecção e que mecanismos do hospedeiro serão efetores para erradicá-la depende de uma série de fatores tais como:

A

A multiplicação do patógeno liberando substâncias como ácido láctico, que altera o pH local, ou a colicina liberada que atua como potente inibidor da colonização de patógenos no intestino, alterando a resposta imune do patógeno. Tais características determinam o seu grau de patogenicidade.

B

O número de partículas infectantes, via de entrada, colonização dos tecidos, disseminação e escape dos mecanismos imunes pelo patógeno. Tais características determinam o seu grau de patogenicidade.

C

A formação de imunocomplexos (interação antígeno-anticorpo), que podem se depositar no endotélio vascular do suco gástrico que confere pH ácido no estômago, a pepsina e os peptídeos antibacterianos presentes no intestino, como as criptidinas, são barreiras químicas importantes. Tais características determinam o seu grau de patogenicidade.

D

A resposta inflamatória induzida no local da multiplicação do patógeno, que pode afetar tecidos normais adjacentes, como nas infecções por bactérias piogênicas e necróticas. Tais características determinam o seu grau de patogenicidade.

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Q1855497

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Fiscal Sanitário - Edital nº 06 |

Q1855497 Saúde Pública

O objetivo da Vigilância Sanitária (VISA) em relação aos alimentos é:

A

Coordenar a resposta estadual às doenças e agravos transmissíveis de notificação compulsória, além dos riscos existentes ou potenciais, com ênfase no planejamento, monitoramento, avaliação, produção e divulgação de conhecimento/informação para a prevenção e controle das condições de saúde da população.

B

Gerir e apoiar a operacionalização do Programa de alimentício do país, contribuindo para o controle, eliminação e/ou erradicação de doenças imunopreveníveis, utilizando estratégias básicas de vacinação de rotina e de campanhas anuais, desenvolvidas de forma hierarquizada e descentralizada.

C

Fiscalizar, licenciar e cadastrar os estabelecimentos que produzem, comercializam, distribuem e/ou armazenam alimentos, bem como a fiscalização do transporte dos produtos alimentícios.

D

É um conjunto de ações para a detecção de qualquer mudança nos fatores determinantes e condicionantes do meio ambiente que interferem na saúde humana, com a finalidade de identificar as medidas de prevenção e controle dos fatores de risco ambientais relacionados às doenças ou outros agravos à saúde.

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Q1855496

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Fiscal Sanitário - Edital nº 06 |

Q1855496 Saúde Pública

As doenças infecciosas são o resultado da interação de seres vivos, o patógeno e o hospedeiro, tais doenças têm fisiopatologia complexa, na qual mecanismos de virulência e evasão dos microrganismos se contrapõem ao excepcionalmente desenvolvido sistema de defesa do hospedeiro. Sobre as doenças infectocontagiosas, é CORRETO afirmar que:

A

Doenças infecciosas causadas por fungos: tuberculose, vaginose, clamídia, escarlatina e hanseníase.

B

Doenças infecciosas causadas por nematóides: candidíase e micoses.

C

São doenças infecciosas causadas por vírus: viroses, Zika, ebola, caxumba, HPV e sarampo.

D

Doenças infecciosas causadas por bactérias: doença de Chagas, leishmaniose, toxoplasmose.

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Q1855495

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Fiscal Sanitário - Edital nº 06 |

Q1855495 Saúde Pública

Uma investigação epidemiológica não envolve:

A

O exame do doente e de seus contatos, com detalhamento da história clínica e de dados epidemiológicos, além da coleta de amostras para laboratório (quando indicada).

B

A busca de locais contaminados ou de vetores e identificação de fatores que tenham contribuído para a ocorrência dos casos.

C

Reformulação das hipóteses preliminares, caso sejam confirmadas, e comprovação da nova conjectura, caso necessária, sem a aplicação de medidas de prevenção e controle, durante todo o processo.

D

A busca de casos adicionais, identificação do(s) agente(s) infeccioso(s) quando se tratar de doença transmissível, determinação de seu modo de transmissão ou de ação.

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Q1855494

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Fiscal Sanitário - Edital nº 06 |

Q1855494 Direito Sanitário

A partir da nova Constituição da República, várias iniciativas institucionais, legais e comunitárias foram criando as condições de viabilização plena do direito à saúde. Destacam-se, neste sentido, no âmbito jurídico institucional, as chamadas Leis Orgânicas da Saúde (Nº. 8.080/90 e 8.142/90), o Decreto Nº.99.438/90 e as Normas Operacionais Básicas (NOB), editadas em 1991 e 1993. A Lei Nº 8.080/90, regulamenta:

A

O Sistema Único de Saúde - SUS.

B

Programa de Saúde da Família - PSF.

C

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA.

D

O Conselho Nacional de Saúde - CNS.

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Q1855493

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Fiscal Sanitário - Edital nº 06 |

Q1855493 Direito Sanitário

De acordo com a PORTARIA Nº 326, DE 30 DE JULHO DE 1997, a Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, no uso de suas atribuições legais e considerando a necessidade do constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos visando a proteção da saúde da população, a desinfecção é definida como:

A

São as operações que são efetuadas sobre a matéria-prima até a obtenção de um alimento acabado, em qualquer etapa de seu processamento, armazenamento e transporte.

B

É a eliminação de terra, restos de alimentos, pó e outras matérias indesejáveis.

C

É a redução, através de agentes químicos ou métodos físicos adequados, do número de microorganismos no prédio, instalações, maquinários e utensílios, a um nível que não origine contaminação do alimento que será elaborado.

D

A presença de substâncias ou agentes estranhos, de origem biológica, química ou física que sejam considerados nocivos ou não para saúde humana.

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Q1855492

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Fiscal Sanitário - Edital nº 06 |

Q1855492 Enfermagem

Sobre doenças de notificação obrigatória, no Brasil se estruturou um sistema, feito por legislação específica a partir da Lei nº 6259 de 30/10/1975 e do Decreto nº 78.231 de 12/08/1976, tornando obrigatória a notificação de algumas doenças transmissíveis. À esse programa chamamos de:

A

RSI - Regulamento Sanitário Internacional.

B

SNVE - Sistema Nacional de Vigilância Epidemiológica.

C

RSV - Reorganização do sistema de vigilância.

D

PAHO - Pan American Health Organization.

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Q1855491

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Fiscal Sanitário - Edital nº 06 |

Q1855491 Saúde Pública

Notificar é comunicar a ocorrência de eventos, problemas ou situações associadas a produtos e serviços. Podem ser notificados para a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) eventos adversos e queixas técnicas sobre produtos e serviços relacionados à vigilância sanitária. A sua notificação ajuda a Agência a tomar medidas de proteção e promoção à sua saúde. São sistemas criados pela Anvisa para notificação de produto ou serviço sobre o qual você deseja relatar um problema, e sistema disponibilizado pela Anvisa para cidadãos, profissionais de saúde, detentores de registro de medicamentos e patrocinadores de estudos relatarem as suspeitas de eventos adversos aos medicamentos e às vacinas, respectivamente:

A

SEI e CIVNET.

B

Notivisa e CIVNET.

C

Notivisa e VigiMed.

D

SNGPC e VigiMed.

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Q1855490

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Fiscal Sanitário - Edital nº 06 |

Q1855490 Saúde Pública

O atual Sistema Único de Saúde (SUS) incorporou o Sistema nacional de Vigilância Epidemiológica (SNVE), definindo em seu texto legal (Lei nº 8.080/90) a vigilância epidemiológica como:

A

Um conjunto de ações que proporciona o conhecimento, a detecção ou prevenção de qualquer mudança nos fatores determinantes e condicionantes de saúde individual ou coletiva, com a finalidade de recomendar e adotar as medidas de prevenção e controle das doenças ou agravos.

B

Um conjunto de ações, que são operacionalizadas num contexto sem organização do sistema de saúde brasileiro, caracterizada pela descentralização de responsabilidades e integralidade da prestação de serviços, tendo que ser melhor estudada antes da sua avaliação final, sendo indeferida sua publicação como lei.

C

Ações que disponibilizam para toda a rede de serviços informações e procedimentos, à luz do atual estado, sem diretrizes vistas à promoção e proteção da saúde coletiva, bem como à prevenção de doenças que colocam em risco indivíduos ou grupos populacionais.

D

Ações que preconizam pelo Sistema Único de Saúde e são executadas pelos sistemas locais com eficiência e efetividade, mas que não visam o aperfeiçoamento contínuo do Sistema Nacional de Vigilância em Saúde, pois não cumpre uma das missões mais importantes da esfera federal de gestão do SUS, por causa do seu estado defasado.

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Q1855489

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Fiscal Sanitário - Edital nº 06 |

Q1855489 Saúde Pública

Nos surtos de doenças e agravos de veiculação hídrica, os microorganismos podem entrar no hospedeiro de formas distintas, não é um meio de transmissão de doenças de veiculação hídrica:

A

A picada de insetos que vivem em lagos e rios.

B

A ingestão de alimentos irrigados ou lavados com água contaminada.

C

O contato da água contaminada com a pele ou mucosas.

D

A ingestão, inalação ou aspiração da água contaminada.

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Q1855488

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Fiscal Sanitário - Edital nº 06 |

Q1855488 Saúde Pública

A maioria das doenças veiculadas por alimentos está ligada:

A

As falhas no sistema de notificação, fiscalização eficiente e a alta conscientização da população frente ao problema.

B

Ao alto nível de organização e uso do sistema de notificação, fiscalização eficiente e a alta conscientização da população frente ao problema.

C

As más condições da matéria prima, aos maus hábitos dos manipuladores, a higienização e ao controle ambiental.

D

As boas condições da matéria prima, aos maus hábitos dos manipuladores, a higienização e ao controle ambiental.

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Q1855486

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Fiscal Sanitário - Edital nº 06 |

Q1855486 Saúde Pública

Surtos de doenças e agravos de veiculação hídrica podem ocorrer devido a diversos fatores, é CORRETO afirmar que entre eles:

A

Temos a qualidade adequada da água para atender às necessidades individuais e coletivas da população.

B

A água não pode veicular doenças por substâncias químicas, somente por agentes biológicos nocivos à saúde.

C

A ingestão, inalação ou pelo contato da água contaminada com a pele ou mucosas, além da ingestão de alimentos irrigados ou lavados com água contaminada, não é suficiente para causar danos à integridade física ou mental, somente leva o adoecimento do indivíduo, de forma branda.

D

Temos as condições deficientes de saneamento e, em particular, devido ao consumo de água em quantidade insuficiente.

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Q1855485

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Fiscal Sanitário - Edital nº 06 |

Q1855485 Saúde Pública

As doenças transmissíveis eram a principal causa de morte nas capitais brasileiras na década de 1930, respondendo por mais de um terço dos óbitos registrados nesses locais, percentual provavelmente muito inferior ao da área rural, da qual não se tem registros adequados. Para essas doenças, é necessário o fortalecimento de novas estratégias, recentemente adotadas, que propõem:

A

Ações e investimentos visando centralizar o atendimento e adotar novas formas de garantir a continuidade do tratamento, para diminuir a capacidade de detecção de novos casos e aumentar o percentual de cura.

B

Uma estreita associação com causas ambientais, sociais e econômicas, com alteração do quadro de morbimortalidade, dando a impressão de que essas doenças não estariam todas extintas ou próximas disso, quadro não verdadeiro nem no Brasil nem mesmo em países mais desenvolvidos.

C

A valorização de produtos originários de atividades extrativistas e um intenso processo de assentamento rural, que provocam deslocamentos de grandes grupos populacionais para o interior, o que leva ao aumento de casos visando a aceleração da cadeia de transmissão.

D

Uma maior integração entre as áreas de prevenção e controle e a rede assistencial, já que o principal foco da ação nesse conjunto de doenças está voltado para o diagnóstico e o tratamento das pessoas doentes, visando à interrupção da cadeia de transmissão.

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Q1833244

Ano: 2021 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Marechal Cândido Rondon - PR Prova: Instituto UniFil - 2021 - Prefeitura de Marechal Cândido Rondon - PR - Fiscal Sanitário |

Q1833244 Saúde Pública

Analise as assertivas e assinale a alternativa correta. O Art. 6º inclui no campo de atuação do Sistema Único de Saúde (SUS) a execução das ações de:
I. vigilância sanitária. II. saúde do trabalhador. III. vigilância epidemiológica. IV. atendimento de alta complexidade.

A

Apenas I, III e IV estão corretas.

B

Apenas I, II e III estão corretas.

C

Apenas II e IV estão corretas.

D

Apenas II e III estão corretas.

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Q1833243

Ano: 2021 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Marechal Cândido Rondon - PR Prova: Instituto UniFil - 2021 - Prefeitura de Marechal Cândido Rondon - PR - Fiscal Sanitário |

Q1833243 Nutrição

O intervalo de tempo no qual o alimento permanece seguro e adequado para consumo é conhecido como prazo de validade, desde que o alimento seja armazenado de acordo com as condições estabelecidas pelo fabricante. Isso significa que o produto deve seguir atender a certos requisitos, exceto:

A

permanecer seguro, ou seja, não causar infecções e intoxicações alimentares devido a microrganismos patogênicos ou à produção de toxinas durante o armazenamento.

B

manter suas características, sem apresentar perda significativa de nenhum nutriente ou componente, considerando os requisitos de composição.

C

manter sua qualidade sensorial, qual seja, não se deteriorar, o que o torna inapropriado para consumo.

D

obedecer ao requisitos mínimos de valoração e cotação do alimento em questão, de acordo com o estabelecido pelo mercado consumidor, garantindo sua rápida rotatividade.

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Q1833242

Ano: 2021 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Marechal Cândido Rondon - PR Prova: Instituto UniFil - 2021 - Prefeitura de Marechal Cândido Rondon - PR - Fiscal Sanitário |

Q1833242 Saúde Pública

Analise as assertivas e assinale a alternativa correta. Conforme o Art. 2º, da Lei Federal nº 6437/77, as infrações sanitárias devem ser punidas, alternativa ou cumulativamente, com as penalidades de:
I. advertência. II. retratação pública. III. apreensão de produto. IV. interdição de produto.

A

Apenas I, III e IV estão corretas.

B

Apenas I, II e III estão corretas.

C

Apenas II e IV estão corretas.

D

Apenas II e III estão corretas.

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Q1833241

Ano: 2021 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Marechal Cândido Rondon - PR Prova: Instituto UniFil - 2021 - Prefeitura de Marechal Cândido Rondon - PR - Fiscal Sanitário |

Q1833241 Saúde Pública

A ANVISA estabelece em Resolução, as Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Sobre as Boas Práticas, analise as assertivas e assinale a alternativa correta.
I. São práticas de higiene que devem ser obedecidas pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados no preparo do alimento até a venda para o consumidor. II. Boas Práticas para o Serviço de Alimentação engloba, além de aspectos de higiene e manipulação, a postura e forma correta de se portar quando da ingestão e consumo de alimentos. III. O objetivo das Boas Práticas é evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados.

A

Todas estão corretas.

B

Apenas I e III estão corretas.

C

Apenas II e III estão corretas.

D

Apenas II está correta.

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Q1833240

Ano: 2021 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Marechal Cândido Rondon - PR Prova: Instituto UniFil - 2021 - Prefeitura de Marechal Cândido Rondon - PR - Fiscal Sanitário |

Q1833240 Saúde Pública

A Lei nº 8.080/1990 define algumas das atividades de saúde do trabalhador que devem ser executadas pelo SUS, descritas a seguir, exceto:

A

realizar ações de vigilâncias nos ambientes e processos de trabalho.

B

revisar e publicar a lista oficial de doenças originadas no processo de trabalho.

C

participar de estudos e do controle dos riscos existentes no processo de trabalho.

D

prestar assistência aos trabalhadores acidentados ou portadores de doenças e agravos do trabalho.

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Q1833239

Ano: 2021 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Marechal Cândido Rondon - PR Prova: Instituto UniFil - 2021 - Prefeitura de Marechal Cândido Rondon - PR - Fiscal Sanitário |

Q1833239 Saúde Pública

Tendo em vista o Art. 198, da Constituição Federal de 1988, assinale a alternativa que indica uma das diretrizes do Sistema Único de Saúde (SUS).

A

Executar as ações de vigilância sanitária e epidemiológica, bem como as de saúde do trabalhador.

B

Participação direta ou indireta de empresas ou capitais estrangeiros na assistência à saúde no País.

C

Atendimento integral, com prioridade às atividades preventivas, sem prejuízo dos serviços assistenciais.

D

Destinação de recursos públicos para auxílios ou subsídios às instituições privadas com fins lucrativos.

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