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Q1896237

Conhecimentos de Serviços Gerais

Ano: 2018 Banca: VUNESP Órgão: Câmara de Itaquaquecetuba - SP Prova: VUNESP - 2018 - Câmara de Itaquaquecetuba - SP - Servente - Copeira |

Q1896237 Conhecimentos de Serviços Gerais

Se o funcionário da copa constatar problemas na geladeira, como o acúmulo de água no chão e, na parte interna, em cima dos alimentos, ele deve tomar a seguinte atitude:

Alternativas

avisar à chefia que vai embora porque não tem condições de trabalhar.

chamar o serviço de manutenção para que realize as devidas providências, uma vez que é responsável pelo setor.

deixar como está e continuar o preparo de lanches e sucos, para que não atrase o serviço.

verificar a situação do motor da geladeira e consertá- -lo, se este for o problema.

solicitar a compra de um novo termostato para a geladeira.

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Q1896236

Conhecimentos de Serviços Gerais

Ano: 2018 Banca: VUNESP Órgão: Câmara de Itaquaquecetuba - SP Prova: VUNESP - 2018 - Câmara de Itaquaquecetuba - SP - Servente - Copeira |

Q1896236 Conhecimentos de Serviços Gerais

No cardápio do dia terá cachorro-quente com vitamina de maçã. Na requisição que será feita à despensa, deverão constar os seguintes alimentos:

Alternativas

pão de forma, salsicha, carne desfiada, suco de laranja diluído e maçã.

pão, bisteca, maionese de legumes, batata, água e maçã.

pão italiano, carne louca, mostarda, suco de limão e maçã.

pão sueco, pernil, molho inglês e suco de maçã.

pão francês, salsicha, mostarda, maionese, leite e maçã.

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Q1896235

Conhecimentos de Serviços Gerais

Ano: 2018 Banca: VUNESP Órgão: Câmara de Itaquaquecetuba - SP Prova: VUNESP - 2018 - Câmara de Itaquaquecetuba - SP - Servente - Copeira |

Q1896235 Conhecimentos de Serviços Gerais

Lavar corretamente um pé de alface, para usar na salada ou no preparo de sanduíche, exige 4 etapas, nesta ordem:

Alternativas

colocar o pé de alface no cloro, enxaguar na água corrente, separar folha por folha e secar com pano limpo.

colocar o pé de alface em uma bacia com água potável, deixar de molho por meia hora, passar na água corrente e depois separar folha por folha.

retirar as folhas estragadas, lavar folha por folha em água corrente, colocar de molho em solução com cloro e depois enxaguar de novo em água corrente.

separar folha por folha, colocar em uma bacia com cloro por 15 minutos, retirar e secar com pano limpo

colocar o pé de alface na pia, deixar cair água, retirar e secar com pano limpo.

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Q1896234

Conhecimentos de Serviços Gerais

Ano: 2018 Banca: VUNESP Órgão: Câmara de Itaquaquecetuba - SP Prova: VUNESP - 2018 - Câmara de Itaquaquecetuba - SP - Servente - Copeira |

Q1896234 Conhecimentos de Serviços Gerais

Para preparar e distribuir lanches e cafezinho, é preciso conhecer bem os alimentos, principalmente aqueles que estragam mais rápido. São exemplos desse tipo de alimentos:

Alternativas

queijo fresco e manteiga.

açúcar e geleia.

biscoito e pó de café.

pão de forma e chocolate em pó.

adoçante e óleo de soja.

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Q1896233

Conhecimentos de Serviços Gerais

Ano: 2018 Banca: VUNESP Órgão: Câmara de Itaquaquecetuba - SP Prova: VUNESP - 2018 - Câmara de Itaquaquecetuba - SP - Servente - Copeira |

Q1896233 Conhecimentos de Serviços Gerais

A maneira correta de preparar suco natural é

Alternativas

deixá-lo pronto um dia antes, para não ter atrasos na hora de servir.

fazê-lo na hora de servir, para preservar o sabor e os nutrientes.

descascar e cortar as frutas um dia antes do preparo e fazê-lo no dia.

) aproveitar a fruta integralmente para preservar os nutrientes sem prévia higienização.

fazê-lo um dia antes e acrescentar 10 gotas de hipoclorito para conservá-lo até o dia seguinte.

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