Questões de Concurso Para cisop
Foram encontradas 260 questões
Resolva questões gratuitamente!
Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!
Q1933307
Nutrição
O cálcio é um íon essencial ao organismo,
que possui funções estruturais e funcionais,
englobando desde a formação e manutenção
do esqueleto, até a regulação da função
neuronal. A respeito da absorção do cálcio
pelo organismo, é incorreto afirmar:
Q1933306
Nutrição
Os indicadores de rendimento, ou
indicadores envolvidos no preparo de
alimentos, são ferramentas úteis para o
planejamento de compras e para o cálculo
dietético, minimizando perdas ou risco de
abastecimento insuficiente. Estes indicadores
são: fator de correção (FC), o fator de cocção
(FC) e o índice de hidratação (IH). Um peito de
frango, após ser grelhado, sofre uma redução
em seu peso em função da perda de líquidos
ocasionada pelo calor ao qual foi submetido.
Considere as informações a seguir e assinale a alternativa que aponta corretamente o valor do Fator de Cocção (FC) do peito de frango:
Peso líquido do peito de frango: 800g.
Peso do peito de frango grelhado: 500g.
Considere as informações a seguir e assinale a alternativa que aponta corretamente o valor do Fator de Cocção (FC) do peito de frango:
Peso líquido do peito de frango: 800g.
Peso do peito de frango grelhado: 500g.
Q1933305
Nutrição
Paciente mulher, 72 anos, pesando 64kg e
medindo 1,60m (IMC = 25,0kg/m²). De acordo
os pontos de corte estabelecidos por
Lipschitz (1194), para classificação do estado
nutricional de idosos, o diagnóstico
nutricional da paciente é de:
Q1933304
Nutrição
O cálcio e a vitamina D são nutrientes
essenciais para o desenvolvimento de um
esqueleto saudável. Segundo as
Recomendações Dietéticas de Referência
(Dietary Reference Intakes – DRIs), a Ingestão
Adequada (Adequate Intake - AI) de cálcio e
vitamina D, respectivamente, para lactentes
de 0 a 6 meses é de:
Q1933303
Nutrição
Ao avaliar o registro alimentar de 24h de
um paciente, o nutricionista constatou que a
ingestão energética foi equivalente à 1.800
Kcal, sendo que 50% deste valor foi
proveniente do consumo de carboidratos.
Assinale a alternativa que contempla o
equivalente em gramas de carboidratos
ingeridos: