Questões de Concurso
Para isgh
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Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - CCC - Copeiro Hospitalar |
Q4115469
Nutrição
A higiene é tão importante que, dentre os Procedimentos
Operacionais Padronizados (POPs), são exigidos procedimentos
escritos específicos para higiene dos colaboradores, higienização
de instalações, equipamentos, móveis e higienização do reservatório de água, que estabeleçam de maneira clara como são
praticadas as principais ações rotineiras de higienização na
empresa. Sobre a higiene ambiental e pessoal, marque V para as
afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) A limpeza é a primeira etapa da higienização, na qual se deve: retirar ou recolher as sujidades e resíduos aparentes; lavar com água (de preferência aquecida) e sabão ou detergente; enxaguar bem as superfícies com água corrente até a total retirada do sabão ou detergente.
( ) As mãos devem ser higienizadas entre uma atividade e outra e podem ser lavadas na mesma pia onde são lavadas e desinfetadas as verduras, desde que utilizada em momentos diferentes.
( ) O lixo descartado na cozinha deve ser recolhido diariamente, quantas vezes forem necessárias, e armazenado até a coleta em um local externo, protegido e isolado das áreas de preparação e armazenamento de alimentos.
( ) Utensílios e panos de limpeza utilizados em banheiros e sanitários devem ser bem higienizados antes de usar na área de manipulação dos alimentos.
A sequência está correta em
( ) A limpeza é a primeira etapa da higienização, na qual se deve: retirar ou recolher as sujidades e resíduos aparentes; lavar com água (de preferência aquecida) e sabão ou detergente; enxaguar bem as superfícies com água corrente até a total retirada do sabão ou detergente.
( ) As mãos devem ser higienizadas entre uma atividade e outra e podem ser lavadas na mesma pia onde são lavadas e desinfetadas as verduras, desde que utilizada em momentos diferentes.
( ) O lixo descartado na cozinha deve ser recolhido diariamente, quantas vezes forem necessárias, e armazenado até a coleta em um local externo, protegido e isolado das áreas de preparação e armazenamento de alimentos.
( ) Utensílios e panos de limpeza utilizados em banheiros e sanitários devem ser bem higienizados antes de usar na área de manipulação dos alimentos.
A sequência está correta em
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - CCC - Copeiro Hospitalar |
Q4115468
Nutrição
Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), a Doença
Cardiovascular (DCV) é a principal causa de morte no mundo.
O consumo de gordura saturada e o de transsão classicamente
relacionados com elevação do LDL-c plasmático e aumento de
risco cardiovascular. A substituição de gordura saturada da
dieta por mono e poli-insaturada é considerada uma estratégia para o melhor controle da hipercolesterolemia e consequente redução da chance de eventos clínicos. Trata-se
de alimento que possui gordura trans:
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - CCC - Copeiro Hospitalar |
Q4115467
Nutrição
Inúmeros fatores afetam a qualidade da vida moderna, de
forma que a população deve se conscientizar da importância de
alimentos contendo substâncias que auxiliam a promoção da
saúde, trazendo, com isso, uma melhora no estado nutricional.
Os alimentos funcionais se caracterizam por oferecer vários
benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua
composição química, podendo desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônico-
-degenerativas. Qual alimento funcional relacionado é uma boa
fonte de ômega 3, que possui ação de diminuição dos processos
inflamatórios, efeito favorável sobre os níveis de triglicerídeos,
pressão sanguínea, mecanismo de coagulação e ritmo cardíaco?
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - CCC - Copeiro Hospitalar |
Q4115466
Nutrição
“As Boas Práticas de Preparação da Nutrição Enteral estabelecem as orientações gerais para aplicação nas operações de
preparação da nutrição enteral, bem como critérios para aquisição de insumos, materiais de embalagem e nutrição enteral
industrializada. A nutrição enteral não industrializada possui
composição estimada, formulada e manipulada a partir de
alimentos in natura e/ou produtos alimentícios, sob prescrição
dietética. A Resolução RDC nº 503/2021 recomenda reservar
amostra de cada sessão de preparação para contraprova. As
amostras para avaliação microbiológica laboratorial devem ser
estatisticamente representativas, ser conservadas, sob refrigeração, durante ______ horas após o seu prazo de validade.”
Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa
anterior.
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - CCC - Copeiro Hospitalar |
Q4115465
Nutrição
“Em todo o mundo, todos os anos, milhões de pessoas são
acometidas por Doenças Transmitidas por Alimentos, também
conhecidas pela sigla DTAs. Os alimentos transmitem doenças
quando se apresentam contaminados, sendo os contaminantes biológicos, os responsáveis pelos maiores surtos já
identificados em diversos países do mundo. Os micro-organismos se utilizam de demais seres vivos como homens,
animais e insetos e até mesmo do vento para contaminarem
outros locais. Os seres humanos possuem em sua boca, mãos,
nariz ou sobre a pele __________ causadores de intoxicação.
Por isso devem-se redobrar os cuidados ao manipular alimentos potencialmente perigosos, já que pode ocorrer a contaminação direta quando o manipulador não tiver cuidado,
por exemplo, ao tossir, espirrar na área de manipulação de
alimentos.” Assinale a alternativa que completa corretamente
a afirmativa anterior.
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - CCC - Copeiro Hospitalar |
Q4115464
Nutrição
A Resolução nº 216/2004 dispõe sobre o regulamento técnico
de boas práticas para serviços de alimentação, a fim de garantir
as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Sobre
as recomendações quanto à preparação, reaproveitamento e
conservação dos alimentos, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) A estocagem a frio previne o crescimento da maioria das bactérias patogênicas, retarda o crescimento de micro-organismos deteriorantes. O congelamento elimina as bactérias mais comumente responsáveis pela intoxicação por alimentos.
( ) O prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração à temperatura de 4° C, ou inferior, deve ser de cinco dias. Quando forem utilizadas temperaturas superiores a 4° C e inferiores a 5° C, o prazo máximo de consumo deve ser reduzido, de forma a garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado.
( ) Caso o alimento preparado seja armazenado sob refrigeração ou congelamento deve-se apor no seu invólucro, no mínimo, as seguintes informações: designação; data de preparo; e, prazo de validade. A temperatura de armazenamento deve ser regularmente monitorada e registrada.
A sequência está correta em
( ) A estocagem a frio previne o crescimento da maioria das bactérias patogênicas, retarda o crescimento de micro-organismos deteriorantes. O congelamento elimina as bactérias mais comumente responsáveis pela intoxicação por alimentos.
( ) O prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração à temperatura de 4° C, ou inferior, deve ser de cinco dias. Quando forem utilizadas temperaturas superiores a 4° C e inferiores a 5° C, o prazo máximo de consumo deve ser reduzido, de forma a garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado.
( ) Caso o alimento preparado seja armazenado sob refrigeração ou congelamento deve-se apor no seu invólucro, no mínimo, as seguintes informações: designação; data de preparo; e, prazo de validade. A temperatura de armazenamento deve ser regularmente monitorada e registrada.
A sequência está correta em
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - CCC - Copeiro Hospitalar |
Q4115463
Nutrição
Nutrição enteral é definida como alimento para fins especiais,
com ingestão controlada de nutrientes, na forma isolada ou
combinada, de composição definida ou estimada, especialmente formulada e elaborada para uso por sondas ou via oral,
industrializada ou não, utilizada exclusiva ou parcialmente
para substituir ou complementar a alimentação oral em pacientes desnutridos ou não, conforme suas necessidades nutricionais. O manipulador de alimentos deve seguir vários aspectos e cuidados para evitar contaminação das fórmulas
destinadas à nutrição enteral. Diante do exposto, assinale a
afirmativa INCORRETA.
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - CCC - Copeiro Hospitalar |
Q4115462
Nutrição
A Resolução RDC nº 503/2021dispõe sobre os requisitos mínimos
exigidos para a terapia de nutrição enteral, devendo existir procedimentos operacionais escritos para todas as etapas do processo de preparação. Sobre as recomendações na manipulação da
dieta enteral segundo tal resolução, analise as afirmativas a seguir.
I. Todas as embalagens de insumos, de nutrição enteral industrializada e recipientes devem ser limpos e sanitizados antes da entrada na sala de manipulação.
II. A única exigência para a água utilizada no preparo da nutrição enteral é que ela deve atender aos requisitos de água potável conforme legislação vigente.
III. Todos os funcionários envolvidos na preparação da nutrição enteral devem lavar as mãos e antebraços, e escovar as unhas, com antisséptico apropriado e regularizado pela Anvisa, antes do início de qualquer atividade na sala de manipulação e após a descontaminação das embalagens/recipientes, ou quando da contaminação acidental no próprio ambiente.
Está correto o que se afirma em
I. Todas as embalagens de insumos, de nutrição enteral industrializada e recipientes devem ser limpos e sanitizados antes da entrada na sala de manipulação.
II. A única exigência para a água utilizada no preparo da nutrição enteral é que ela deve atender aos requisitos de água potável conforme legislação vigente.
III. Todos os funcionários envolvidos na preparação da nutrição enteral devem lavar as mãos e antebraços, e escovar as unhas, com antisséptico apropriado e regularizado pela Anvisa, antes do início de qualquer atividade na sala de manipulação e após a descontaminação das embalagens/recipientes, ou quando da contaminação acidental no próprio ambiente.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - CCC - Copeiro Hospitalar |
Q4115461
Nutrição
As proteínas podem ser classificadas pela presença dos aminoácidos essenciais em sua estrutura e pela quantidade destes. A
ausência de aminoácidos essenciais é chamada “fator limitante”, ou seja, o valor da proteína em questão fica limitado à
concentração do aminoácido em menor concentração. Sendo
assim, as proteínas são divididas em alto valor biológico ou
baixo valor biológico. Trata-se de um alimento rico em proteína de alto valor biológico:
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - CCC - Copeiro Hospitalar |
Q4115460
Nutrição
A deficiência de vitamina A é um problema mundial de saúde
pública, com alta prevalência de crianças brasileiras deficientes neste micronutriente. O primeiro sinal clínico de deficiência de vitamina A é a cegueira noturna. Os alimentos-fonte
fornecem tal vitamina em duas formas: vitamina A pré-formada nos alimentos de origem animal e carotenoides pró-vitamina A, oriundos de alimentos de origem vegetal. São
considerados alimentos-fonte de vitamina A, EXCETO:
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - UAPS - Mecânico de Refrigeração |
Q4115459
Engenharia Mecânica
A figura a seguir mostra um esquema básico de um sistema de
refrigeração por compressão de vapor com seus principais componentes.
O componente localizado no trecho 1-2 é denominado:
O componente localizado no trecho 1-2 é denominado:
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - UAPS - Mecânico de Refrigeração |
Q4115458
Eletrotécnica
Um aparelho de ar-condicionado de 10.000 BTUs deve ser
instalado; para isso, é necessário o dimensionamento de sua
rede elétrica, cujo valor provável de sua potência instalada para
o cálculo do circuito de alimentação é de, aproximadamente:
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - UAPS - Mecânico de Refrigeração |
Q4115457
Engenharia Mecânica
Os pressostatos são interruptores elétricos comandados pela
pressão. Porém, há um tipo destinado ao controle da pressão
do óleo de lubrificação dos compressores, que desligam
quando a diferença entre a pressão da bomba e o cárter do
compressor é insuficiente para uma lubrificação adequada;
assinale-o.
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - UAPS - Mecânico de Refrigeração |
Q4115456
Eletricidade
Capacitores são dispositivos muito utilizados em equipamentos
elétricos e eletrônicos. Em circuitos elétricos de refrigeração, os
capacitores são classificados em dois tipos principais de acordo
com suas finalidades: de partida e de funcionamento. Diante
do exposto, analise as afirmativas a seguir.
I. “Capacitores de partida: visam ____________ o torque de partida dos compressores, auxiliando-os nos momentos da partida. Os compressores com motores de ____________ torque de partida (LST – Low Starting Torque) foram projetados para trabalhar sem o capacitor de partida.”
II. “Capacitores de funcionamento: são normalmente encontrados em motores com ____________ eficiência energética, com partida a PTC. Basicamente, esse tipo de capacitor ____________ a passagem de corrente pela bobina auxiliar do compressor após a sua partida, fazendo com que o enrolamento auxiliar também contribua para o funcionamento do motor.”
Com base nesses dois tipos de capacitores, assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente as afirmativas anteriores.
I. “Capacitores de partida: visam ____________ o torque de partida dos compressores, auxiliando-os nos momentos da partida. Os compressores com motores de ____________ torque de partida (LST – Low Starting Torque) foram projetados para trabalhar sem o capacitor de partida.”
II. “Capacitores de funcionamento: são normalmente encontrados em motores com ____________ eficiência energética, com partida a PTC. Basicamente, esse tipo de capacitor ____________ a passagem de corrente pela bobina auxiliar do compressor após a sua partida, fazendo com que o enrolamento auxiliar também contribua para o funcionamento do motor.”
Com base nesses dois tipos de capacitores, assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente as afirmativas anteriores.
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - UAPS - Mecânico de Refrigeração |
Q4115455
Engenharia Mecânica
Determinado mecânico de refrigeração foi solicitado para detectar se havia presença de refrigerante líquido na saída do
evaporador. Para essa finalidade, examinou um tipo de válvula
que utiliza um sensor de líquido para detectar a presença do
refrigerante nesse local. Essa válvula denomina-se:
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - UAPS - Mecânico de Refrigeração |
Q4115454
Engenharia Mecânica
Os condensadores são trocadores de calor onde ocorre a condensação do refrigerante e sua função é liquefazer o fluido
refrigerante. Existem alguns tipos, dentre eles, os resfriados à
água. Sobre tais tipos, analise as afirmativas a seguir.
I. A água utilizada nesses condensadores deve ser limpa e corrosiva.
II. Os condensadores resfriados à água duplo tubo são fabricados com tubo de cobre ou aço.
III. Os condensadores carcaça e serpentina consistem em um tubo dentro do outro. Normalmente, a água corre no tubo de menor diâmetro. No outro, corre o refrigerante.
IV. Os condensadores carcaça e tubo são recipientes cilindros, em que a água passa através de uma tubulação em forma de serpentina.
Está correto o que se afirma apenas em
I. A água utilizada nesses condensadores deve ser limpa e corrosiva.
II. Os condensadores resfriados à água duplo tubo são fabricados com tubo de cobre ou aço.
III. Os condensadores carcaça e serpentina consistem em um tubo dentro do outro. Normalmente, a água corre no tubo de menor diâmetro. No outro, corre o refrigerante.
IV. Os condensadores carcaça e tubo são recipientes cilindros, em que a água passa através de uma tubulação em forma de serpentina.
Está correto o que se afirma apenas em
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - UAPS - Mecânico de Refrigeração |
Q4115453
Engenharia Mecânica
Após instalação finalizada do sistema de refrigeração com
amônia e, antes de fazer a aplicação do isolamento térmico, o
sistema deverá ser testado para verificar a estanqueidade ou
eventuais vazamentos. As partes do sistema que não foram
testadas previamente deverão ser pressurizadas. No caso
desse sistema com amônia, os gases utilizados na pressurização para o teste de estanqueidade deverão ser:
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - UAPS - Mecânico de Refrigeração |
Q4115452
Engenharia Mecânica
Evaporadores são trocadores de calor onde o líquido refrigerante evapora, absorvendo calor com esta mudança de estado.
Dentre os evaporadores existentes há os de expansão direta, e
um tipo se caracteriza por fazer a admissão do refrigerante
através de válvula de expansão ou por um tubo capilar. A
válvula de expansão termostática permite passar apenas a
quantidade de refrigerante requerida. Esse tipo de evaporador
de expansão direta denomina-se:
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - UAPS - Mecânico de Refrigeração |
Q4115451
Engenharia Mecânica
O R-134a, um refrigerante alternativo, isento de cloro, que
substitui o CFC mais importante, é conhecido por:
Ano: 2022
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
ISGH
Prova:
Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - UAPS - Mecânico de Refrigeração |
Q4115450
Engenharia Mecânica
Os termostatos podem ser classificados quanto ao elemento
de medição de temperatura; são projetados para controlar o
calor e o resfriamento nas unidades de ar-condicionado, câmaras frigoríficas, estufas etc. Com base no tipo de elemento de
medição, analise as afirmativas a seguir.
I. Termostato bimetálico: funciona com uma expansão ou contração de metais, devido às mudanças de temperatura.
II. Termostato com bulbo sensor de temperatura: a temperatura interna do ambiente refrigerado é medida por um sensor elétrico (NTC ou PTC).
III. Termostato eletrônico: contém um gás ou um líquido que, quando a temperatura aumenta, há, também, aumento de pressão no fluido que é transmitido ao fole do termostato.
Está correto o que se afirma apenas em
I. Termostato bimetálico: funciona com uma expansão ou contração de metais, devido às mudanças de temperatura.
II. Termostato com bulbo sensor de temperatura: a temperatura interna do ambiente refrigerado é medida por um sensor elétrico (NTC ou PTC).
III. Termostato eletrônico: contém um gás ou um líquido que, quando a temperatura aumenta, há, também, aumento de pressão no fluido que é transmitido ao fole do termostato.
Está correto o que se afirma apenas em
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