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Um nutricionista programou como sobremesa, para o cardápio do almoço de uma empresa, pudim de café com calda de caramelo. Dessa forma, ele seguiu o recomendado pela Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) nº 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, e armazenou o doce resfriado em temperatura máxima de
No Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), a correta identificação e classificação dos perigos biológicos, químicos e físicos é relevante para garantir a segurança dos alimentos. Nesse sentido, é correto afirmar que é considerado um perigo físico:
Constante obtida pela relação do peso bruto e do peso líquido do alimento, essencial para o planejamento de cardápios, podendo ser influenciada pela técnica empregada no pré-preparo, o tipo de utensílio ou equipamento utilizado para o manejo do alimento e o recurso humano, entre outros fatores. O texto faz referência a um importante indicador utilizado em unidades de alimentação, conhecido por
Assinale a alternativa que apresenta uma preparação obtida por meio do uso de calor seco.
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014), um indivíduo, que consumiu no almoço macarrão instantâneo, refrigerante a base de cola e café preto, ingeriu, respectivamente,
Analise a imagem a seguir:
(Arquivo pessoal; imagem usada com autorização)
A imagem apresenta a interface Media Browser do editor de vídeo Adobe Premiere Pro, nele o acionamento da opção Ingest, indicada pela seta, permite
Com relação ao software Adobe Lightroom, é correto afirmar que
Observe as imagens a seguir:
(Arquivo pessoal; imagem usada com autorização)
(Arquivo pessoal; imagem usada com autorização)
Considerando as imagens apresentadas, no instrumento Vectorscope, encontrado comumente em softwares de edição de vídeo, as regiões da imagem superior indicadas pelas setas serão apresentadas nas regiões indicadas pelos números
Observe a imagem a seguir:
(Arquivo pessoal; imagem usada com autorização)
A imagem apresentada mostra um periférico para digitalizar sinais analógicos de áudio, que são, habitualmente, enviados a um computador por meio de uma conexão:
Analise a imagem a seguir:
(Arquivo pessoal; imagem usada com autorização)
No menu de configuração de uma câmera fotográfica semiprofissional, o ajuste apresentado na imagem se relaciona com
Observe a imagem a seguir:
(Arquivo pessoal; imagem usada com autorização)
A imagem apresentada mostra um sistema de microfones sem fio, no qual o receptor faz uso de duas antenas para
Veja a imagem a seguir:
(Arquivo pessoal; imagem usada com autorização)
A imagem apresentada mostra um cabo utilizado para
Analise a imagem a seguir:
(Arquivo pessoal; imagem usada com autorização)
A imagem apresentada mostra um conector de adaptação do tipo:
Observe a imagem a seguir:
(Arquivo pessoal; imagem usada com autorização)
Um refletor como o da imagem apresentada se caracteriza por produzir iluminação
Considere a imagem a seguir:
(Arquivo pessoal; imagem usada com autorização)
O controle de refletores, como o apresentado na imagem, faz-se tipicamente por meio de uma mesa de comando de luzes, utilizando o protocolo
Observe a imagem a seguir:
(Arquivo pessoal; imagem usada com autorização)
O módulo de software para edição de áudio apresentado na imagem é um:
O acoplamento da cromatografia líquida à espectrometria de massas foi um processo muito complexo devido à incompatibilidade entre o fluxo da fase móvel do LC e as condições de alto vácuo da MS. Avanços tecnológicos permitiram a consolidação das técnicas LC-MS e LC-MS/MS como ferramenta analítica essencial em áreas como farmacologia, toxicologia, metabolômica e controle de qualidade.
Assinale a alternativa que apresenta corretamente a solução que possibilitou o desenvolvimento da LC-MS e da LC-MS/MS.
O Brasil é um dos maiores consumidores de agrotóxicos e a detecção de resíduos desses compostos em alimentos é um critério fundamental para a aceitação de produtos agrícolas no mercado internacional. Nesse contexto, o uso de técnicas analíticas modernas, como a espectrometria de massas acoplada à cromatografia, é essencial para assegurar a conformidade com os limites máximos de resíduos (LMRs) estabelecidos por agências reguladoras.
Nesse contexto, suponha que um laboratório analisa, por espectrometria de massas acoplada a técnicas cromatográficas, resíduos de diferentes classes de agrotóxicos com lotes de morango para exportação, obtendo os seguintes resultados:
Com base nas informações da tabela, assinale a alternativa correta.
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