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Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Gastronomia |
Q3762964
Gastronomia
Em relação aos processos de pré‑preparo e técnicas de cozinha, julgue o item a seguir.
O molho velouté é um molho cuja base é feita com roux claro e fundo branco.
O molho velouté é um molho cuja base é feita com roux claro e fundo branco.
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Gastronomia |
Q3762963
Gastronomia
Em relação aos processos de pré‑preparo e técnicas de cozinha, julgue o item a seguir.
Desidratação é uma técnica que remove água de alimentos apenas através de calor, não sendo possível realizá‑la em temperaturas baixas.
Desidratação é uma técnica que remove água de alimentos apenas através de calor, não sendo possível realizá‑la em temperaturas baixas.
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Gastronomia |
Q3762962
Gastronomia
Em relação aos processos de pré‑preparo e técnicas de cozinha, julgue o item a seguir.
O corte Julienne consiste em cubos pequenos de aproximadamente 2 mm de comprimento.
O corte Julienne consiste em cubos pequenos de aproximadamente 2 mm de comprimento.
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Gastronomia |
Q3762961
Gastronomia
Em relação aos processos de pré‑preparo e técnicas de cozinha, julgue o item a seguir.
O fundo escuro é preparado com ossos e vegetais assados, caramelizados e depois deglaçados com água, formando a base para molhos como o demi‑glace.
O fundo escuro é preparado com ossos e vegetais assados, caramelizados e depois deglaçados com água, formando a base para molhos como o demi‑glace.
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Gastronomia |
Q3762960
Gastronomia
Em relação aos processos de pré‑preparo e técnicas de cozinha, julgue o item a seguir.
O brunoise é um corte de legumes em cubos que suas arestas medem de 2 a 3 cm.
O brunoise é um corte de legumes em cubos que suas arestas medem de 2 a 3 cm.
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Gastronomia |
Q3762959
Gastronomia
Em relação aos processos de pré‑preparo e técnicas de cozinha, julgue o item a seguir.
A maturação de carnes vermelhas é um processo de preparo prévio que tem como único objetivo o amaciamento das fibras musculares pela ação de enzimas próprias da carne.
A maturação de carnes vermelhas é um processo de preparo prévio que tem como único objetivo o amaciamento das fibras musculares pela ação de enzimas próprias da carne.
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Gastronomia |
Q3762958
Gastronomia
Em relação aos processos de pré‑preparo e técnicas de cozinha, julgue o item a seguir.
A salga ou cura de pescados, como a utilizada na produção de bacalhau, serve exclusivamente para adicionar o sabor salgado ao produto.
A salga ou cura de pescados, como a utilizada na produção de bacalhau, serve exclusivamente para adicionar o sabor salgado ao produto.
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Gastronomia |
Q3762957
Gastronomia
Em relação aos processos de pré‑preparo e técnicas de cozinha, julgue o item a seguir.
A técnica de sous vide consiste em cozinhar alimentos a vácuo em banho‑maria termostaticamente controlado a baixas temperaturas por longos períodos.
A técnica de sous vide consiste em cozinhar alimentos a vácuo em banho‑maria termostaticamente controlado a baixas temperaturas por longos períodos.
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Gastronomia |
Q3762956
Gastronomia
Em relação aos processos de pré‑preparo e técnicas de cozinha, julgue o item a seguir.
O branqueamento (blanching) é uma técnica de preparo prévio que consiste em uma cocção rápida seguida de resfriamento abrupto, sendo utilizada para inativar enzimas, preservar a cor e facilitar a remoção de películas de alguns alimentos.
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Fisioterapia |
Q3762915
Fisioterapia
Acerca da assistência fisioterapêutica domiciliar, julgue o item a seguir.
Na assistência domiciliar, o profissional não precisa solucionar dúvidas em relação às técnicas utilizadas, alterações de plano terapêutico e evolução funcional, pois isso deve ser realizado apenas na assistência ambulatorial.
Na assistência domiciliar, o profissional não precisa solucionar dúvidas em relação às técnicas utilizadas, alterações de plano terapêutico e evolução funcional, pois isso deve ser realizado apenas na assistência ambulatorial.
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Fisioterapia |
Q3762914
Fisioterapia
Acerca da assistência fisioterapêutica domiciliar, julgue o item a seguir.
O fisioterapeuta deve cumprir a lei geral de proteção de dados para assegurar a privacidade e proteção dos dados do paciente, garantindo integridade, confidencialidade e segurança das informações físicas e digitais.
O fisioterapeuta deve cumprir a lei geral de proteção de dados para assegurar a privacidade e proteção dos dados do paciente, garantindo integridade, confidencialidade e segurança das informações físicas e digitais.
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Fisioterapia |
Q3762913
Fisioterapia
Acerca da assistência fisioterapêutica domiciliar, julgue o item a seguir.
O paciente deve apresentar instabilidade clínica para o atendimento domiciliar. Desse modo, o fisioterapeuta realiza avaliação completa e o planejamento terapêutico adequado.
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Fisioterapia |
Q3762912
Fisioterapia
A respeito das Diretrizes Curriculares Nacionais Gerais para a Educação Profissional e Tecnológica (Resolução nº 01/2021), julgue o item a seguir.
A educação tecnológica de graduação e pós‑graduação abrange somente a qualificação profissional tecnológica como etapa de terminalidade intermediária de curso superior de tecnologia.
A educação tecnológica de graduação e pós‑graduação abrange somente a qualificação profissional tecnológica como etapa de terminalidade intermediária de curso superior de tecnologia.
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Fisioterapia |
Q3762911
Fisioterapia
A respeito das Diretrizes Curriculares Nacionais Gerais para a Educação Profissional e Tecnológica (Resolução nº 01/2021), julgue o item a seguir.
A educação profissional e tecnológica pode se desenvolver em articulação com as etapas e as modalidades da educação básica e da educação superior.
A educação profissional e tecnológica pode se desenvolver em articulação com as etapas e as modalidades da educação básica e da educação superior.
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Fisioterapia |
Q3762910
Fisioterapia
A respeito das Diretrizes Curriculares Nacionais Gerais para a Educação Profissional e Tecnológica (Resolução nº 01/2021), julgue o item a seguir.
O respeito ao princípio constitucional do pluralismo de ideias e de concepções pedagógicas não faz parte dos princípios da educação profissional e tecnológica.
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Fisioterapia |
Q3762909
Fisioterapia
A respeito das Diretrizes Curriculares Nacionais
Gerais para a Educação Profissional e
Tecnológica (Resolução nº 01/2021), julgue o item a
seguir.
São princípios da educação profissional e tecnológica a articulação com o desenvolvimento socioeconômico e os arranjos produtivos locais.
São princípios da educação profissional e tecnológica a articulação com o desenvolvimento socioeconômico e os arranjos produtivos locais.
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Fisioterapia |
Q3762908
Fisioterapia
Acerca do Código de Ética e Deontologia da Fisioterapia, julgue o item a seguir.
Na docência e na pesquisa o fisioterapeuta tem como obrigação instigar e não induzir alunos contra órgãos ou entidades de classe, devendo estimular a livre construção do pensamento crítico.
Na docência e na pesquisa o fisioterapeuta tem como obrigação instigar e não induzir alunos contra órgãos ou entidades de classe, devendo estimular a livre construção do pensamento crítico.
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Fisioterapia |
Q3762907
Fisioterapia
Acerca do Código de Ética e Deontologia da Fisioterapia, julgue o item a seguir.
Quando em exercício da docência, o fisioterapeuta deverá nortear sua prática de ensino, pesquisa e extensão nos princípios deontológicos, éticos e bioéticos da profissão e da vida humana.
Quando em exercício da docência, o fisioterapeuta deverá nortear sua prática de ensino, pesquisa e extensão nos princípios deontológicos, éticos e bioéticos da profissão e da vida humana.
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Fisioterapia |
Q3762906
Fisioterapia
Acerca do Código de Ética e Deontologia da Fisioterapia, julgue o item a seguir.
O fisioterapeuta precisa amparar‑se nos quatro princípios da bioética: justiça, autonomia, sustentabilidade e não‑maleficência.
O fisioterapeuta precisa amparar‑se nos quatro princípios da bioética: justiça, autonomia, sustentabilidade e não‑maleficência.
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2025 - SEDF - Professor de Educação Básica: Fisioterapia |
Q3762905
Fisioterapia
Acerca do Código de Ética e Deontologia da Fisioterapia, julgue o item a seguir.
O fisioterapeuta participa da promoção da saúde, prevenção de agravos, tratamento e recuperação da saúde, sem discriminação de qualquer forma ou pretexto.
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