Foram encontradas 10.217 questões
Resolva questões gratuitamente!
Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!
Para o planejamento de cardápios, sejam eles no âmbito escolar, institucional ou comercial, o nutricionista deve inicialmente conhecer a clientela que frequenta sua Unidade de alimentação e nutrição (UAN) para poder adequar os cardápios às necessidades nutricionais e determinar porções de consumo, bem como estratégias de educação nutricional. Considerando as etapas e ferramentas envolvidas no planejamento de cardápios em UANs, julgue o item subsequente.
A ficha técnica de preparação é uma ferramenta
operacional que auxilia na combinação de preparações
para que o cardápio possa atender às necessidades da
clientela determinadas pelo nutricionista.
O teste de aceitabilidade deve ser realizado nas escolas para avaliar a aceitação de cardápios praticados frequentemente, mas também quando um alimento atípico ao hábito alimentar local for inserido no cardápio, bem como quando ocorrerem alterações inovadoras no preparo de alimento.
Os métodos recomendados para avaliação da aceitabilidade da alimentação escolar são: escala hedônica; resto; ingestão; e teste de ordenação. Esses testes são mais fáceis e auxiliam o nutricionista na avaliação do cardápio ofertado.
Para a execução do PNAE, a Lei n.º 11.947/2009 apresenta seis diretrizes que devem ser seguidas para a oferta de alimentação escolar no Brasil, são elas: alimentação saudável e adequada; educação alimentar e nutricional; universalização; participação social; desenvolvimento sustentável; e direito à alimentação escolar
Com relação ao conhecimento relativo aos macro e micronutrientes, julgue o item subsequente.
As vitaminas lipossolúveis são: C, E, D e A.
Com relação ao conhecimento relativo aos macro e micronutrientes, julgue o item subsequente.
O escore de aminoácidos corrigido pela digestibilidade
(PDCAA) é um parâmetro utilizado para avaliar a
qualidade de uma proteína.
Com relação ao conhecimento relativo aos macro e micronutrientes, julgue o item subsequente.
O ferro na forma não heme deve ser oxidado ao estado
ferroso para ser absorvido nos enterócitos.
Acerca dos processos de digestão, absorção e metabolização de nutrientes, julgue o item subsecutivo.
A avaliação da resposta glicêmica produzida após o
consumo de um alimento é chamada de índice glicêmico.
Acerca dos processos de digestão, absorção e metabolização de nutrientes, julgue o item subsecutivo.
Após serem absorvidos, os triacilgliceróis são
transportados nos quilomícrons via sistema linfático.
Acerca dos processos de digestão, absorção e metabolização de nutrientes, julgue o item subsecutivo.
A maior parte da digestão dos carboidratos ocorre no
estômago.
O tratamento de recidivas de candidíase pode ser realizado com o voriconazol, que possui ação contra cepas resistentes à maioria dos antifúngicos mais comumente utilizados.
O uso de cremes tópicos não reduz os efeitos hepatotóxicos observados com a administração oral do cetoconazol, uma vez que o fármaco é completamente absorvido pelos capilares presentes na mucosa vaginal e atinge o fígado.
O fluconazol de uso oral, nas doses comumente administradas para tratamento da candidíase, é mais seguro que o cetoconazol, pois não atua inibindo o metabolismo hepático de outras drogas.
A nistatina, um antibiótico macrolídio poliênico, deve ser administrada topicamente em baixas dosagens, pois atravessa facilmente a mucosa vaginal e atinge a circulação sanguínea, trazendo efeitos adversos ao paciente.
Antifúngicos do grupo dos azóis, como o cetoconazol, o fluconazol e o micronazol, são eficazes no tratamento de candidíases por inibirem a enzima P450 fúngica, responsável pela síntese de ergosterol, presente na membrana celular da Candida sp.
A epidemia de dependência em opiáceos que varre os Estados Unidos levou a uma nova forma de abuso de drogas que poucos especialistas conseguiram antever. Viciados que não conseguem comprar analgésicos estão consumindo Imodium e outros remédios para diarreia. Eles apelidaram essa prática de “a metadona dos pobres”. O ingrediente ativo do Imodium, a loperamida, pode dar barato se consumido em grandes quantidades e não custa caro.
Catherine Saint Louis. Viciados em drogas usam remédios
de diarreia para controlar abstinência. New York Times.
Folha de São Paulo, 2016.
Com relação às informações contidas no fragmento de texto, julgue o seguinte item.
A epidemia de dependência em opiáceos que varre os Estados Unidos levou a uma nova forma de abuso de drogas que poucos especialistas conseguiram antever. Viciados que não conseguem comprar analgésicos estão consumindo Imodium e outros remédios para diarreia. Eles apelidaram essa prática de “a metadona dos pobres”. O ingrediente ativo do Imodium, a loperamida, pode dar barato se consumido em grandes quantidades e não custa caro.
Catherine Saint Louis. Viciados em drogas usam remédios
de diarreia para controlar abstinência. New York Times.
Folha de São Paulo, 2016.
Com relação às informações contidas no fragmento de texto, julgue o seguinte item.
A epidemia de dependência em opiáceos que varre os Estados Unidos levou a uma nova forma de abuso de drogas que poucos especialistas conseguiram antever. Viciados que não conseguem comprar analgésicos estão consumindo Imodium e outros remédios para diarreia. Eles apelidaram essa prática de “a metadona dos pobres”. O ingrediente ativo do Imodium, a loperamida, pode dar barato se consumido em grandes quantidades e não custa caro.
Catherine Saint Louis. Viciados em drogas usam remédios
de diarreia para controlar abstinência. New York Times.
Folha de São Paulo, 2016.
Com relação às informações contidas no fragmento de texto, julgue o seguinte item.
A epidemia de dependência em opiáceos que varre os Estados Unidos levou a uma nova forma de abuso de drogas que poucos especialistas conseguiram antever. Viciados que não conseguem comprar analgésicos estão consumindo Imodium e outros remédios para diarreia. Eles apelidaram essa prática de “a metadona dos pobres”. O ingrediente ativo do Imodium, a loperamida, pode dar barato se consumido em grandes quantidades e não custa caro.
Catherine Saint Louis. Viciados em drogas usam remédios
de diarreia para controlar abstinência. New York Times.
Folha de São Paulo, 2016.
Com relação às informações contidas no fragmento de texto, julgue o seguinte item.
A epidemia de dependência em opiáceos que varre os Estados Unidos levou a uma nova forma de abuso de drogas que poucos especialistas conseguiram antever. Viciados que não conseguem comprar analgésicos estão consumindo Imodium e outros remédios para diarreia. Eles apelidaram essa prática de “a metadona dos pobres”. O ingrediente ativo do Imodium, a loperamida, pode dar barato se consumido em grandes quantidades e não custa caro.
Catherine Saint Louis. Viciados em drogas usam remédios
de diarreia para controlar abstinência. New York Times.
Folha de São Paulo, 2016.
Com relação às informações contidas no fragmento de texto, julgue o seguinte item.
Conheça nossos planos