Questões de Concurso
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A catálise enzimática de óleos vegetais por lipases catalisa a hidrólise de triacilgliceróis em ésteres de glicerol e ácidos graxos de cadeia longa, o que permite a produção de glicerina de alta pureza, que alcança elevados valores de mercado.
A produção de leite com baixo teor de lactose é obtida a partir da incubação do leite integral com bactérias produtoras da enzima lactase, que promove a conversão de lactose em glicose e galactose.
O processo de upstream se caracteriza pela realização de operações para isolamento e purificação de determinado produto oriundo de fermentação, como, por exemplo, a extração de penicilina com etanol e etilacetado em um sistema pós-fermentação.
Na fermentação em estado sólido, a fase sólida atua como suporte para o crescimento das células microbianas, sendo as fontes de carbono e nitrogênio adicionadas ao longo do crescimento do microrganismo.
Na fermentação submersa, ocorre homogeneidade do sistema, que possibilita maior eficiência na transferência de calor e facilita o controle de parâmetros como pH, temperatura e oxigenação.
A imobilização de células ou enzimas representa uma alternativa para a condução de bioprocessos, com a peculiaridade de os biocatalizadores ficarem retidos para reutilização.
Utilizado na fermentação industrial, o air lift é um biorreator que consiste na formação de colunas de bolhas do meio de cultura pela injeção lenta de ar na base do reator.
É necessário haver afinidade entre os corantes industriais e a substância a ser colorida. As classificações químicas de corantes sintéticos incluem os azo-corantes, que são obtidos a partir de uma amina aromática e de um componente fenólico e se degradam em benzenaminas.
O diâmetro — ou a espessura — é a característica principal do fio têxtil, produto final da etapa de fiação, sendo as fibras naturais, as artificiais e as sintéticas a matéria-prima para a fabricação desses fios.
Alvejamento e tingimento são tratamentos químicos semelhantes empregados na coloração de materiais têxteis.
No tratamento por mercerização, o material têxtil é impregnado com soluções ácidas em situação de temperatura e concentração controladas. Os objetivos da mercerização incluem o aumento do brilho, a absorção de água e corantes, a melhoria da resistência à tração e a estabilidade dimensional.
A produção de tecido, por qualquer equipamento, é conhecida como tear; a urdidura é constituída por uma base sobre a qual o tecido será construído.
O monofilamento de seda consiste na fiação, pelo bicho-da-seda, dentro de um casulo. A lagarta emite, pelo orifício em sua cabeça, dois fios paralelos e viscosos, os quais formarão um único fio quando a substância sericina se solidificar. O filamento que sai dos casulos é bastante fino; por isso, serão necessários muitos casulos, uma vez que vários filamentos deverão ser enrolados e torcidos até constituírem um só fio de seda natural.
Os elétrons passam do ânodo para o cátodo, os cátions movem-se através do eletrólito na direção do cátodo e os ânions na direção do ânodo.

Com base nas informações e na figura acima, julgue o item.
Na célula eletrolítica mostrada na figura, a ponte salina foi removida para que os elétrons fluíssem mais rapidamente do ânodo para o cátodo.
Os elétrons passam do ânodo para o cátodo, os cátions movem-se através do eletrólito na direção do cátodo e os ânions na direção do ânodo.

Com base nas informações e na figura acima, julgue o item.
Na célula eletrolítica apresentada, o magnésio é decantado da água do mar e, então, convertido em cloreto por tratamento com ácido clorídrico. Após a evaporação da água,o MgCl2 é fundido e eletrolisado e a reação global resultante é: MgCl2 → Mg(l) + Cl2(g).
Os elétrons passam do ânodo para o cátodo, os cátions movem-se através do eletrólito na direção do cátodo e os ânions na direção do ânodo.

Com base nas informações e na figura acima, julgue o item.
A galvanização é um método utilizado para prevenir a corrosão de metais, em que um primeiro metal é encoberto por um segundo metal, devendo este segundo, para isso, estar abaixo do primeiro na série eletroquímica, uma vez que, ao sofrer deterioração, o segundo libera seus elétrons para o primeiro. Dessa forma, é correto afirmar que a galvanização é um processo eletroquímico.
Os elétrons passam do ânodo para o cátodo, os cátions movem-se através do eletrólito na direção do cátodo e os ânions na direção do ânodo.

Com base nas informações e na figura acima, julgue o item.
Considerando-se que “fund" significa sal fundido, é correto afirmar que as semirreações correspondentes ao diagrama apresentado na figura acima e as reações ocorridas no ânodo e no cátodo são:
reação do ânodo: Mg2+ (fund) + 2e- → Mg(l);
reação do cátodo: 2Cl- (fund) → Cl2(g) + 2e .
O sabão tem propriedade surfactante, uma vez que diminui a tensão superficial da água, o que facilita a sua penetração nos tecidos. Os componentes surfactantes dos detergentes são os alquilsulfatos de sódio ou os alquilbenzenossulfonatos de sódio, que são biodegradáveis.
Os ânions dos ácidos carboxílicos têm um grupo carboxilato polar (-CO2- ), denominado cabeça, na extremidade de uma cadeia de hidrocarboneto apolar, a qual, por ser hidrofílica, atrai água. A cauda, por sua vez, é hidrofóbica e se dissolve em gordura.
As moléculas de sabão formam uma dispersão coloidal que contém agregados esféricos que se aglomeram de modo a formarem uma micela, a qual é solúvel em água e remove sujidades.