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Q439528
Veterinária
No que se refere às doenças transmitidas pelos alimentos, julgue o item subsequente.
A listeriose é uma infecção bacteriana que pode ser adquirida por meio da ingestão de alimentos contaminados, como carne crua e produtos lácteos.
A listeriose é uma infecção bacteriana que pode ser adquirida por meio da ingestão de alimentos contaminados, como carne crua e produtos lácteos.
Q439527
Veterinária
No que se refere às doenças transmitidas pelos alimentos, julgue o item subsequente.
Devido à capacidade de se multiplicarem em alimentos, os vírus são os principais agentes de infecções alimentares, como a hepatite A. Os moluscos, por exemplo, são os principais tipos de alimentos associados à doença viral de origem alimentar.
Devido à capacidade de se multiplicarem em alimentos, os vírus são os principais agentes de infecções alimentares, como a hepatite A. Os moluscos, por exemplo, são os principais tipos de alimentos associados à doença viral de origem alimentar.
Q439526
Veterinária
Acerca da análise de produtos de origem animal e de alimentos para os animais, julgue o próximo item.
O método de Van Soest consiste em um conjunto de análises que determina a quantidade dos grandes grupos de nutrientes, como água, minerais, carboidratos e proteínas, presentes em alimentos para os animais.
O método de Van Soest consiste em um conjunto de análises que determina a quantidade dos grandes grupos de nutrientes, como água, minerais, carboidratos e proteínas, presentes em alimentos para os animais.
Q439525
Veterinária
Acerca da análise de produtos de origem animal e de alimentos para os animais, julgue o próximo item.
Em amostras de carne, recomenda-se o uso de espectrometria de absorção atômica para a determinação de metais pesados, como cádmio e chumbo.
Em amostras de carne, recomenda-se o uso de espectrometria de absorção atômica para a determinação de metais pesados, como cádmio e chumbo.
Q439524
Veterinária
Julgue o item subsecutivo, referente aos métodos de amostragem e análise de produtos de origem animal e de produtos para alimentação animal.
O método utilizado para realizar a contagem de microrganismos mesófilos aeróbios estritos e facultativos viáveis em amostras de leite consiste na semeadura da amostra ou de suas diluições em ágar padrão, seguida de incubação.
O método utilizado para realizar a contagem de microrganismos mesófilos aeróbios estritos e facultativos viáveis em amostras de leite consiste na semeadura da amostra ou de suas diluições em ágar padrão, seguida de incubação.
Q439523
Veterinária
Julgue o item subsecutivo, referente aos métodos de amostragem e análise de produtos de origem animal e de produtos para alimentação animal.
Na amostragem de produtos a granel, independentemente do tamanho da carga, a quantidade de pontos amostrais deve ser sempre a mesma e a sonda deve ser utilizada de forma intercalada na posição vertical e inclinada.
Na amostragem de produtos a granel, independentemente do tamanho da carga, a quantidade de pontos amostrais deve ser sempre a mesma e a sonda deve ser utilizada de forma intercalada na posição vertical e inclinada.
Q439522
Veterinária
Julgue o item subsecutivo, referente aos métodos de amostragem e análise de produtos de origem animal e de produtos para alimentação animal.
Para realizar a amostragem de produção em fábricas de rações para animais, a coleta de alimentos deve ocorrer em um local distante do misturador das matérias-primas a fim de garantir amostras representativas de cada lote.
Para realizar a amostragem de produção em fábricas de rações para animais, a coleta de alimentos deve ocorrer em um local distante do misturador das matérias-primas a fim de garantir amostras representativas de cada lote.
Q439521
Veterinária
No que se refere às boas práticas de fabricação de produtos de origem animal e ao sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), julgue o item a seguir.
A exclusão de microrganismos indesejáveis e de material estranho bem como a remoção, a inibição e a destruição desses microrganismos constituem princípios básicos das boas práticas de fabricação.
A exclusão de microrganismos indesejáveis e de material estranho bem como a remoção, a inibição e a destruição desses microrganismos constituem princípios básicos das boas práticas de fabricação.
Q439520
Veterinária
No que se refere às boas práticas de fabricação de produtos de origem animal e ao sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), julgue o item a seguir.
Nos estabelecimentos industrializadores de alimentos, é proibido tratar a água recirculada bem como utilizá-la em qualquer processo de elaboração de alimentos.
Nos estabelecimentos industrializadores de alimentos, é proibido tratar a água recirculada bem como utilizá-la em qualquer processo de elaboração de alimentos.
Q439519
Veterinária
No que se refere às boas práticas de fabricação de produtos de origem animal e ao sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), julgue o item a seguir.
As referidas práticas envolvem procedimentos higiênicos, sanitários e operacionais sistematizados aplicados em todo o fluxo de produção, excetuando-se as atividades complementares, como, por exemplo, o sistema de APPCC.
As referidas práticas envolvem procedimentos higiênicos, sanitários e operacionais sistematizados aplicados em todo o fluxo de produção, excetuando-se as atividades complementares, como, por exemplo, o sistema de APPCC.
Q439518
Veterinária
No que se refere às boas práticas de fabricação de produtos de origem animal e ao sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), julgue o item a seguir.
Cada planta industrial ou linha de produção deve ter um plano de APPCC específico, o qual deverá ser validado e não poderá ser utilizado por outros estabelecimentos.
Cada planta industrial ou linha de produção deve ter um plano de APPCC específico, o qual deverá ser validado e não poderá ser utilizado por outros estabelecimentos.
Q439517
Veterinária
Em relação à anatomia, fisiologia e patologia dos animais domésticos utilizadas na produção de alimentos, julgue o item que se segue.
Em condições de estresse térmico, as galinhas reduzem o consumo de alimentos para diminuir a produção de calor metabólico, o que, por sua vez, resulta na redução da qualidade da casca do ovo, devido à diminuição do nível de cálcio sanguíneo.
Em condições de estresse térmico, as galinhas reduzem o consumo de alimentos para diminuir a produção de calor metabólico, o que, por sua vez, resulta na redução da qualidade da casca do ovo, devido à diminuição do nível de cálcio sanguíneo.
Q439516
Veterinária
Em relação à anatomia, fisiologia e patologia dos animais domésticos utilizadas na produção de alimentos, julgue o item que se segue.
Durante o crescimento de animais ruminantes, o periósteo, membrana conjuntiva que reveste os ossos, exceto nas superfícies articulares, apresenta a camada interna pouco desenvolvida.
Durante o crescimento de animais ruminantes, o periósteo, membrana conjuntiva que reveste os ossos, exceto nas superfícies articulares, apresenta a camada interna pouco desenvolvida.
Q439515
Veterinária
Em relação à anatomia, fisiologia e patologia dos animais domésticos utilizadas na produção de alimentos, julgue o item que se segue.
Toxoplasmose, brucelose, neosporose, salmonelose e leptospirose são doenças infecciosas que provocam aborto em ovelhas, porcas, vacas, éguas e cabras, respectivamente.
Toxoplasmose, brucelose, neosporose, salmonelose e leptospirose são doenças infecciosas que provocam aborto em ovelhas, porcas, vacas, éguas e cabras, respectivamente.
Q439514
Veterinária
Julgue o item subsecutivo, relativo a conhecimentos básicos de bioestatística e epidemiologia.
A odds-ratio, também conhecida como chance relativa, é utilizada como medida de associação em estudos de caso-controle.
A odds-ratio, também conhecida como chance relativa, é utilizada como medida de associação em estudos de caso-controle.
Q439513
Veterinária
Julgue o item subsecutivo, relativo a conhecimentos básicos de bioestatística e epidemiologia.
A mediana é representada pelo valor central que divide em duas metades uma distribuição de mensurações alinhadas do menor ao maior valor.
A mediana é representada pelo valor central que divide em duas metades uma distribuição de mensurações alinhadas do menor ao maior valor.
Q439512
Veterinária
Julgue o item subsecutivo, relativo a conhecimentos básicos de bioestatística e epidemiologia.
Estudos transversais são aqueles nos quais cada indivíduo é observado em mais de uma ocasião ao longo do tempo.
Estudos transversais são aqueles nos quais cada indivíduo é observado em mais de uma ocasião ao longo do tempo.
Q439511
Veterinária
De acordo com as normas gerais de inspeção e fiscalização da produção, do comércio e do uso de produtos destinados à alimentação animal, julgue o item que se segue.
Qualquer produto destinado à alimentação animal apreendido poderá, a critério da autoridade julgadora, ser comercializado, inutilizado ou doado a órgão oficial de ensino e pesquisa ou zoológico.
Qualquer produto destinado à alimentação animal apreendido poderá, a critério da autoridade julgadora, ser comercializado, inutilizado ou doado a órgão oficial de ensino e pesquisa ou zoológico.
Q439510
Veterinária
De acordo com as normas gerais de inspeção e fiscalização da produção, do comércio e do uso de produtos destinados à alimentação animal, julgue o item que se segue.
Ingrediente ou matéria-prima é qualquer componente ou constituinte de combinação ou mistura utilizada na alimentação animal — de origem vegetal, animal ou mineral — que apresente valor nutricional.
Ingrediente ou matéria-prima é qualquer componente ou constituinte de combinação ou mistura utilizada na alimentação animal — de origem vegetal, animal ou mineral — que apresente valor nutricional.
Q439509
Veterinária
De acordo com as normas gerais de inspeção e fiscalização da produção, do comércio e do uso de produtos destinados à alimentação animal, julgue o item que se segue.
A fim de assegurar o amplo direito de defesa ao infrator, deverá ser permitida a análise pericial, a qual consiste na realização de análise laboratorial ou prova biológica utilizando-se contraprova de amostra coletada por fiscais.
A fim de assegurar o amplo direito de defesa ao infrator, deverá ser permitida a análise pericial, a qual consiste na realização de análise laboratorial ou prova biológica utilizando-se contraprova de amostra coletada por fiscais.
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