Questões de Concurso para UFF

Q522394

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522394 Técnicas em Laboratório

Os inibidores da tripsina são considerados os mais importantes compostos antinutricionais da soja. A análise de atividade ureática é um bom indicativo de processamento térmico adequado ou inadequado do farelo de soja. Observe.

Padrão da atividade ureática do farelo de soja

Classificação Atividade Ureática

1 0,01 - 0,05

2 0,06 - 0,20

3 0,21 - 0,31

4 > 0,30

Considerando-se a tabela anterior, é possível afirmar que:

A

o farelo de soja é de péssima qualidade na classificação 1.

B

o farelo de soja é de alta qualidade na classificação 4.

C

a classificação 1 indica alta atividade de tripsina no farelo de soja.

D

as classificações 1 e 2 indicam que o farelo de soja passou por um processamento inadequado.

E

as classificações 1 e 2 indicam que o farelo de soja passou por um processamento adequado.

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Q522393

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522393 Técnicas em Laboratório

Todas as afirmativas abaixo se referem ao método de análise centensimal ou proximal, conhecido também como método de Weende, EXCETO:

A

o extrativo não nitrogenado representa “teoricamente” os carboidratos não estruturais e de mais fácil digestão, como os açúcares, o amido e a pectina.

B

a fibra bruta é a fração composta por carboidratos estruturais e obtida após a digestão ácida seguida de digestão básica.

C

a matéria mineral ou cinzas é o nome dado ao resíduo obtido por aquecimento da amostra seca em temperatura próxima a 550 ºC - 570 °C.

D

a fibra bruta considera fração de lignina presente nos alimentos, sendo possível determiná-la.

E

os alimentos são compostos por água e matéria seca, e esta é subdivida em matéria orgânica e matéria inorgânica.

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Q522392

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522392 Química

Na análise de determinação de nitrogênio, é correto afirmar que:

A

a utilização de tubos em branco tem por objetivo eliminar a interferência e contaminação dos reagentes.

B

na etapa de digestão, a mistura catalítica é utilizada para elevar o poder de ebulição do ácido clorídrico.

C

o nitrogênio da proteína é reduzido e transformado em sulfato de amônio que é quantificado através da titulação.

D

é utilizada uma solução padrão bórico para a titulação do teor de nitrogênio.

E

o cálculo do teor de nitrogênio da amostra independe da padronização do ácido utilizado na titulação.

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Q522391

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522391 Química

As soluções de padrões secundários são muito utilizadas como titulantes nas determinações volumétricas. No entanto, é necessário fazer a padronização ou fatoração das soluções, comparando o teor da substância ativa na solução com uma solução de padrão primário. Considerando-se os padrões primários para a obtenção dos padrões secundários, é correto afirmar que o padrão primário do:

A

hidróxido de sódio é o oxalato de sódio.

B

ácido clorídrico é o carbonato de sódio.

C

permanganato de potássio é o iodeto de potássio.

D

nitrato de prata é o oxalato de sódio.

E

ácido sulfúrico é o biftalato de potássio.

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Q522390

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522390 Técnicas em Laboratório

As rotulagens de produtos químicos abaixo seguem normas segundo a ABNT NBR 7500.

Imagem associada para resolução da questão

De acordo com a classificação dos riscos, o símbolo:

A

1 refere-se a líquido inflamável.

B

2 refere-se a substâncias proibidas.

C

3 refere-se a substâncias corrosivas.

D

4 refere-se a substâncias transgênicas.

E

5 refere-se a substâncias cancerígenas.

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Q522389

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522389 Técnicas em Laboratório

Observe as vidrarias abaixo.

Imagem associada para resolução da questão

A afirmativa correta sobre essas vidrarias é:

A

a figura 1 representa um erlenmeyer, utilizado para medir o volume final de soluções e para transferi-las para outra vidraria.

B

a figura 2 representa um balão volumétrico, utilizado para o preparo e acondicionamento de soluções; por não ser preciso, pode ser aquecido.

C

a figura 3 representa uma bureta, utilizada para acondicionamento de água ou para lavagens de vidrarias.

D

a figura 4 representa uma proveta, utilizada para fazer reações químicas em pequenos volumes, podendo ser aquecida.

E

a figura 5 representa uma pipeta volumétrica, usada para medir volume com elevada precisão e para a transferência deste; por ser altamente precisa, não deve ser aquecida.

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Q522388

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522388 Nutrição

Todas as afirmativas abaixo se referem à Energia Bruta (EB) dos alimentos, EXCETO:

A

a bomba calorimétrica ou calorímetro adiabático de Parr é usada na determinação de EB dos alimentos.

B

EB é a quantidade de calor liberado de uma amostra quando é completamente oxidada em ambiente rico em O_2.

C

a partir da EB dos alimentos é que são determinados a energia digestível e metabolizável.

D

é possível fazer a determinação de EB da urina, que deve ser previamente alcalinizada na coleta.

E

para cálculo da EB de uma amostra é necessário que haja condições adiabáticas e o conhecimento do equivalente hidrotérmico da bomba.

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Q522387

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522387 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Sobre a classificação de grãos, é correto afirmar que:

A

o grau de umidade do milho recomendado pelo MAPA para comercialização é de 13%.

B

a classificação considera grãos ardidos, branqueados, chochos e carunchados.

C

o milho classificado como fora do tipo, devido à presença de grãos ardidos, avariados ou carunchados, pode ser comercializado, se identificados como tal.

D

a presença de insetos vivos no milho não inviabiliza sua comercialização.

E

os grãos ardidos possuem maior grau de acidez, visualizado pela coloração esbranquiçada.

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Q522386

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522386 Veterinária

A prova ou teste de Éber estuda a conservação dos produtos proteicos, tais como farinha de carne e ossos, farinha de peixe, conservas de carne e pescado. Sobre esta análise é correto afirmar que:

A

a reação de decomposição de aminoácidos sulfurados libera gás sulfídrico.

B

a mancha preta espelhada em papel de filtro é resultado da reação dos aminoácidos com o acetato de chumbo.

C

a solução de acetato de prata pode substituir a solução de acetato de chumbo.

D

o grau de decomposição do produto pode ser avaliado em qualquer produto mesmo os muito condimentados.

E

os resultados obtidos nesta análise são conclusivos para afirmar o grau de conservação do produto analisado.

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Q522385

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522385 Técnicas em Laboratório

Os volumes medidos com vidrarias de precisão devem ser considerados com precisão até a segunda casa decimal. Dentre as vidrarias abaixo, a considerada de menor precisão é:

A

bureta.

B

pipeta.

C

balão volumétrico.

D

proveta.

E

pipeta volumétrica.

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Q522384

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522384 Técnicas em Laboratório

Na confecção dos laudos das análises químicas realizadas é fundamental que:

A

conste a data de recebimento da amostra e realização da análise.

B

o analista seja somente um químico de nível superior.

C

as amostras tenham sido enviadas no mesmo dia da análise a fim de assegurar maior precisão da análise.

D

o laboratório tenha sido diretamente responsável pela amostragem.

E

a metodologia de análise utilizada seja comparada com outras existentes.

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Q522383

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522383 Segurança e Saúde no Trabalho

Nas diferentes classificações de incêndio são indicados extintores específicos. A indicação de extintor para o incêndio tipo C é extintor:

A

à base de água.

B

à base de espuma.

C

à base de gás carbônico e água.

D

pó químico seco e água.

E

pó químico seco e gás carbônico.

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Q522382

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522382 Segurança e Saúde no Trabalho

No laboratório de Nutrição Animal são considerados EPC (Equipamento de Proteção Coletiva):

A

luvas, extintor de incêndio, capelas de exaustão.

B

capelas de exaustão, lava olhos, chuveiro.

C

luvas nitrílicas, avental, óculos de proteção.

D

capelas de exaustão, avental, chuveiro.

E

lavador de olhos, luvas, capela de fluxo laminar.

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Q522381

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522381 Técnicas em Laboratório

Observe as figuras a seguir.

Imagem associada para resolução da questão

As vidrarias 1, 2 e 3, respectivamente, são utilizadas com as seguintes finalidades:

A

preparo de amostras, destilação de gordura e filtração a vácuo.

B

determinação de matéria seca, determinação de nitrogênio e filtração a vácuo.

C

determinação de matéria seca, preparo de soluções e destilação de nitrogênio.

D

determinação de cinzas, determinação de extrato etéreo e no preparo de soluções.

E

determinação de matéria seca, separação de misturas e filtração a vácuo.

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Q522380

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522380 Química

O método Kjeldahl para determinação do nitrogênio total é dividido em três etapas, respectivamente:

A

digestão, extração e titulação.

B

extração, destilação e titulação.

C

diluição, digestão e titulação.

D

digestão, destilação e titulação.

E

extração, digestão e titulação.

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Q522379

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522379 Química

Com relação aos reagentes químicos é correto afirmar que:

A

ácido sulfúrico e ácido clorídrico são considerados ácidos fortes, por isso podem ser armazenados em um mesmo compartimento.

B

peróxidos são sensíveis ao impacto e expostos ao choque ou ao calor, e podem liberar energia em forma de calor ou explosão.

C

soluções aquosas de sais orgânicos de metais alcalinos e metais alcalinos terrosos, e soluções tampões podem ser descartadas diretamente na rede de esgoto.

D

para facilitar a organização dos reagentes, armazená-los por ordem alfabética em armários bem ventilados.

E

ácidos nítricos, perclórico e fluorídrico podem ser armazenados juntamente em um único armário.

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Q522378

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522378 Veterinária

A determinação do teor de gordura ou extrato etéreo presente no alimento pode ser realizada por dois métodos: Goldfisch e Randall. Sobre esses métodos é correto afirmar que:

A

no método de Randall o solvente orgânico deve estar em quantidade suficiente para que a amostra presente no cartucho esteja submersa.

B

o método de Goldfisch é mais eficiente por apresentar maior tempo de extração da amostra analisada.

C

em ambos os métodos é utilizado um solvente orgânico como metanol, éter de petróleo, etanol, clorofórmio.

D

o resíduo obtido como produto desta análise é um composto homogêneo constituído somente por lipídeos.

E

é possível fazer uma avaliação qualitativa de lipídeos presentes na amostra através destes métodos.

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Q522377

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522377 Técnicas em Laboratório

O método de amostragem deve ser realizado em função do material e do ambiente de amostragem. Sobre amostragem, é correto afirmar que a(s):

A

amostragem de grãos a granel deve ser realizada com a introdução de sondas na diagonal a fim de que a amostra seja coletada ao acaso.

B

amostras de silagens devem ser coletadas em todo o silo, próximas à parede e ao chão, a fim de homogeneizar o material.

C

amostras de grãos com lotes com menos de 100 sacos devem ter, pelo menos, 20% dos sacos amostrados.

D

amostras de pasto, em sistema de pastejo contínuo, devem ser obtidas simulando manualmente o pastejo, observando-se a preferência do animal.

E

amostragem deve compreender 20% do peso total do alimento a ser analisado.

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Q522376

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522376 Química

Uma solução é preparada pesando-se 1,4 g de hidróxido de potássio e adicionando água até completar 2 litros de solução. A molaridade da solução formada vale:

A

2,25x10^-4

B

7,75x10^-4

C

1,05x10^-3

D

1,25x10^-2

E

7,25x10^-2

Q522375

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522375 Técnicas em Laboratório

O processamento físico da amostra constitui:

A

alteração da amostra para análise.

B

perdas da representatividade da amostra.

C

adequação da amostra para análise, sem ou com a mínima alteração.

D

distribuição da amostra em uma superfície e separação de uma parte para análise.

E

mistura de uma grande quantidade da amostra e encaminhamento para análise.

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