Questões de Concurso
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Q804629
Arquitetura
No desenho abaixo, estão representados três croquis de um sítio localizado em uma determinada área bem central de uma cidade. Neles, um arquiteto urbanista apresenta três propostas distintas, para uma intervenção denominada:
Q804628
Arquitetura
Segundo MASCARÓ, apud YEANG (1999), as
questões que devem ser temas de desenvolvimento
teórico e prático-metodológico (ou prático-crítico), para
projetar em cenários de provável sustentabilidade
agravada, são:
Q804627
Nutrição
Muitas mudanças são progressivas e ocasionam
efetiva redução na capacidade funcional do idoso,
afetando desde a sensibilidade para o paladar até os
processos metabólicos. Sobre os aspectos da nutrição
na saúde do idoso:
Q804626
Nutrição
Em um determinado município, observou-se alta
prevalência de excesso de peso em crianças de 4 a 10
anos, conforme dados do Sistema de Vigilância
Alimentar Nutricional (SISVAN). Considerando as
possibilidades de atuação dos profissionais do Núcleo
de Apoio à Saúde da Família (NASF) e da Estratégia
de Saúde da Família (ESF), o nutricionista integrante
do NASF:
Q804625
Nutrição
O planejamento das ações que garantam a
inocuidade e a qualidade nutricional dos alimentos,
controlando e prevenindo riscos à saúde, se faz
presente na agenda da promoção da alimentação
adequada e saudável e da proteção à saúde,
determinadas pela Política Nacional de Alimentação e
Nutrição (PNAN). O monitoramento da qualidade dos
alimentos deve considerar, além de aspectos
sanitários, os aspectos do seu perfil nutricional, que se
articulam com as estratégias de:
Q804624
Nutrição
A importância da rotulagem nutricional dos
alimentos para a promoção da alimentação saudável é
destacada em grande parte dos estudos e pesquisas
que envolvem a área da nutrição e sua relação com
estratégias para a redução do risco de doenças
crônicas. O uso das informações nutricionais
obrigatórias nos rótulos dos alimentos e bebidas
embaladas está regulamentado no Brasil desde 2001.
Segundo a legislação vigente, é obrigatória a
informação nutricional contendo valor energético,
carboidratos, proteínas, gorduras totais:
Q804623
Nutrição
Em atendimento nutricional, uma mãe, com seu
filho de 3 meses de idade, informa ao nutricionista que
ela não pratica o aleitamento materno e que a criança
se alimenta de chás, água e outros tipos de leite. Após
extensiva anamnese, não foi verificado nenhum
impedimento para o aleitamento materno e
constatou-se redução de peso, sem patologia
associada. Como nutricionista do referido caso, sua
conduta é:
Q804622
Nutrição
Pode-se classificar a doença causada pela
ingestão de alimentos contendo toxinas pré-formadas
no alimento por algum microrganismo toxigênico como
sendo:
Q804621
Nutrição
Durante o processamento de alguns alimentos, o
ácido pode ser produzido pelos microrganismos que
participam da fabricação do alimento (ex.: leites,
carnes e vegetais fermentados); ou ainda podem ser
utilizados acidulantes como ácido cítrico, láctico,
acético e outros, para, com isso, evitar o risco de
deterioração ou atenuar os tratamentos térmicos, no
caso de picles, chucrute, champignon e palmitos. O
fator intrínseco envolvido no processamento desses
alimentos fermentados que permitem o controle do
crescimento e desenvolvimento microbiano é:
Q804620
Nutrição
Atualmente é cada vez maior o número de
pessoas que realizam suas refeições fora de casa, o
que estimula a expansão do número de restaurantes e
consequentemente a preocupação com a qualidade
dos alimentos servidos, uma vez que alimentos
contaminados podem ser responsáveis por graves
surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs).
Sobre a salmonelose e Salmonelas sp., é correto
afirmar que:
Q804619
Nutrição
Uma jovem ingressou recentemente no time de handebol da sua universidade. Preocupada com sua alimentação e com seu desempenho físico nas competições, ela consultou um nutricionista com o objetivo de obter informações a respeito da relação entre o consumo de macronutrientes e a sua atividade esportiva. Considerando essa situação hipotética e a relação entre alimentação e desempenho físico, avalie se cada afirmativa a seguir é verdadeira (V) ou falsa (F):
( ) É recomendável o consumo de alimentos ricos em lipídios próximos ao horário da atividade física, pois esses alimentos favorecem o depósito do glicogênio hepático, considerado fonte de glicose para o exercício.
( ) A ingestão de carboidratos durante a atividade física pode retardar o surgimento da fadiga muscular, melhorando também o desempenho da esportista pela manutenção da glicemia durante o exercício.
( ) O consumo de bebidas energéticas com 6% a 8% da solução de carboidratos durante a atividade física é recomendável para a prática desse esporte.
( ) A jovem deve ingerir alimentos ricos em gordura antes da atividade física, pois a gordura é a principal fonte de energia para esportes.
De cima para baixo, a sequência correta é:
Q804618
Nutrição
A terapia antirretroviral consiste em uma
combinação de pelo menos dois agentes
antirretrovirais ativos conhecidos por exterminar o vírus
ou suprimir sua replicação. O uso de medicamentos
para controle do HIV frequentemente resulta em
lipodistrofia e anormalidades metabólicas, como:
Q804617
Nutrição
A insuficiência renal aguda (IRA) é caracterizada
pela redução súbita na taxa de filtração glomerular
(TFG) ou na quantidade de filtrado por unidade de
néfrons e pela alteração na capacidade do rim de
eliminar a carga diária de excreção metabólica. Sobre
a terapia nutricional em pacientes com IRA, é correto
afirmar que:
Q804616
Nutrição
As duas formas principais de doenças
inflamatórias intestinais são a doença de Crohn e a
colite ulcerativa. Essas doenças partilham de
características clínicas, incluindo diarreia, febre, perda
de peso, anemia, intolerâncias alimentares,
desnutrição, deficiências de crescimento e
manifestações extraintestinais. Alimentos prebióticos
podem ser benéficos no tratamento clínico nutricional
das DII, porque os prebióticos como:
Q804615
Nutrição
A doença celíaca é caracterizada pela
inflamação crônica da mucosa do intestino delgado
que pode resultar na atrofia das vilosidades intestinais,
com consequente má absorção intestinal e suas
manifestações clínicas. São alimentos que devem ser
evitados pelos celíacos:
Q804614
Nutrição
Algumas patologias são totalmente atribuídas ao
uso de bebidas alcoólicas. Outras sofrem forte
influência dessa substância, como cirrose hepática e
pancreatite crônica. São fatores que contribuem para a
desnutrição comum em alcoólicos crônicos com
doença hepática:
Q804613
Nutrição
O tratamento e acompanhamento do paciente
diabético envolve equipe multidisciplinar, bem como o
próprio paciente, que deve estar atendo a sua
alimentação à atividade física e à administração de
medicamentos e/ou insulina, quando necessário.
Alguns parâmetros bioquímicos devem ser
monitorados para melhor prognóstico e
acompanhamento do paciente adulto diabético. Para
esse público, dentre os parâmetros bioquímicos:
Q804612
Nutrição
O Ministério da Saúde preconiza como
classificação do estado nutricional infantil o percentil,
por entender que é a forma de mais fácil compreensão
e utilização. Os pontos de corte estabelecidos pela
Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN são os
mesmos adotados pela Área Técnica da Saúde da
Criança do Ministério da Saúde. Um dos pontos de
corte (peso/idade) estabelecidos para crianças
menores de 7 anos e seu respectivo diagnóstico é:
Q804611
Nutrição
A 68ª Assembleia Geral das Nações Unidas
declarou 2016 como o Ano Internacional das
Leguminosas, com o objetivo de intensificar a
conscientização da população acerca dos benefícios
nutricionais das leguminosas como parte de um
sistema de produção sustentável visando à Segurança
Alimentar e Nutricional. Do ponto de vista da técnica
dietética, as leguminosas:
Q804610
Nutrição
O fator de correção é um fator que prevê as
perdas inevitáveis ocorridas durante a etapa de
pré-preparo dos alimentos. Cada Unidade de
Alimentação e Nutrição (UAN) deve estabelecer os
seus fatores de correção dos alimentos utilizados. O
nutricionista de uma UAN previu “quibebe” no
cardápio do jantar, para 150 comensais. Considerou-se
o per capita de 100 g de abóbora para a preparação,
sendo feito o pedido de 19,5 kg desse vegetal pelo
setor de compras. Para essa UAN, o fator de correção
da abóbora é:
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