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Q1210124
Nutrição
O arroz é uma importante fonte de energia para a maioria dos povos e a preferência do consumidor por esse cereal, geralmente, está associada, por exemplo, a aspectos econômicos e culturais. O consumidor brasileiro gosta do grão longo e translúcido, do tipo agulhinha, que tem valores intermediários (#70 ºC) a baixos ($60 ºC) para a faixa de temperatura de gelatinização e teor de amilose de valor intermediário (20% a 25%) a alto (25% a 33%). Aparência, coesão, maciez, sabor são atributos que determinam a qualidade do arroz cozido. Do ponto de vista sanitário, preparações à base de arroz são potencialmente veículos para os microrganismos responsáveis pelas doenças transmitidas por alimentos, se a manipulação não seguir as recomendações e procedimentos apropriados.
M.L.G.S. Luz e R.O. Treptow. Comportamento de variedades tailandesas de arroz. Rev. Bras. de Agrociência, v. 4, n.o 3, 151-7, set.-dez./1998 e E.A. Silva Jr. Manual de controle higiênico sanitário em alimentos. São Paulo: Livraria Varela, 6.ª ed., 2009 (com adaptações).
Com relação às informações apresentadas no texto acima, julgue o seguinte item.
O teor de amilose no grão de arroz também afeta o fenômeno da gelatinização: grãos com teores intermediários e altos de amilose requerem menor quantidade de água para o cozimento, bem como menor tempo de cocção e, cozidos, se apresentam soltos, macios e pouco aquosos.
M.L.G.S. Luz e R.O. Treptow. Comportamento de variedades tailandesas de arroz. Rev. Bras. de Agrociência, v. 4, n.o 3, 151-7, set.-dez./1998 e E.A. Silva Jr. Manual de controle higiênico sanitário em alimentos. São Paulo: Livraria Varela, 6.ª ed., 2009 (com adaptações).
Com relação às informações apresentadas no texto acima, julgue o seguinte item.
O teor de amilose no grão de arroz também afeta o fenômeno da gelatinização: grãos com teores intermediários e altos de amilose requerem menor quantidade de água para o cozimento, bem como menor tempo de cocção e, cozidos, se apresentam soltos, macios e pouco aquosos.
Q1210037
Nutrição
O arroz é uma importante fonte de energia para a maioria dos povos e a preferência do consumidor por esse cereal, geralmente, está associada, por exemplo, a aspectos econômicos e culturais. O consumidor brasileiro gosta do grão longo e translúcido, do tipo agulhinha, que tem valores intermediários (#70 ºC) a baixos ($60 ºC) para a faixa de temperatura de gelatinização e teor de amilose de valor intermediário (20% a 25%) a alto (25% a 33%). Aparência, coesão, maciez, sabor são atributos que determinam a qualidade do arroz cozido. Do ponto de vista sanitário, preparações à base de arroz são potencialmente veículos para os microrganismos responsáveis pelas doenças transmitidas por alimentos, se a manipulação não seguir as recomendações e procedimentos apropriados.
M.L.G.S. Luz e R.O. Treptow. Comportamento de variedades tailandesas de arroz. Rev. Bras. de Agrociência, v. 4, n.o 3, 151-7, set.-dez./1998 e E.A. Silva Jr. Manual de controle higiênico sanitário em alimentos. São Paulo: Livraria Varela, 6.ª ed., 2009 (com adaptações).
Com relação às informações apresentadas no texto acima, julgue o seguinte item.
Bacillus cereus é uma bactéria que causa intoxicação alimentar e, normalmente, o arroz e as preparações à base de arroz podem ser os alimentos envolvidos em surtos de toxi-infecções e de intoxicação de natureza alimentar. O controle do tempo e da temperatura é fundamental para a eliminação e germinação de esporos.
M.L.G.S. Luz e R.O. Treptow. Comportamento de variedades tailandesas de arroz. Rev. Bras. de Agrociência, v. 4, n.o 3, 151-7, set.-dez./1998 e E.A. Silva Jr. Manual de controle higiênico sanitário em alimentos. São Paulo: Livraria Varela, 6.ª ed., 2009 (com adaptações).
Com relação às informações apresentadas no texto acima, julgue o seguinte item.
Bacillus cereus é uma bactéria que causa intoxicação alimentar e, normalmente, o arroz e as preparações à base de arroz podem ser os alimentos envolvidos em surtos de toxi-infecções e de intoxicação de natureza alimentar. O controle do tempo e da temperatura é fundamental para a eliminação e germinação de esporos.
Q1209977
Nutrição
O arroz é uma importante fonte de energia para a maioria dos povos e a preferência do consumidor por esse cereal, geralmente, está associada, por exemplo, a aspectos econômicos e culturais. O consumidor brasileiro gosta do grão longo e translúcido, do tipo agulhinha, que tem valores intermediários (#70 ºC) a baixos ($60 ºC) para a faixa de temperatura de gelatinização e teor de amilose de valor intermediário (20% a 25%) a alto (25% a 33%). Aparência, coesão, maciez, sabor são atributos que determinam a qualidade do arroz cozido. Do ponto de vista sanitário, preparações à base de arroz são potencialmente veículos para os microrganismos responsáveis pelas doenças transmitidas por alimentos, se a manipulação não seguir as recomendações e procedimentos apropriados.
M.L.G.S. Luz e R.O. Treptow. Comportamento de variedades tailandesas de arroz. Rev. Bras. de Agrociência, v. 4, n.o 3, 151-7, set.-dez./1998 e E.A. Silva Jr. Manual de controle higiênico sanitário em alimentos. São Paulo: Livraria Varela, 6.ª ed., 2009 (com adaptações).
Com relação às informações apresentadas no texto acima, julgue o seguinte item.
A contaminação dos alimentos por B. cereus pode ter origem no solo, na poeira, no trato intestinal do homem e de animais. Ao se consumir um alimento contaminado por essa bactéria, a produção de uma ou mais toxinas pode também ocorrer no trato intestinal em consequência do desenvolvimento microbiano e, nesse caso, tem-se uma situação de toxi-infecção alimentar.
M.L.G.S. Luz e R.O. Treptow. Comportamento de variedades tailandesas de arroz. Rev. Bras. de Agrociência, v. 4, n.o 3, 151-7, set.-dez./1998 e E.A. Silva Jr. Manual de controle higiênico sanitário em alimentos. São Paulo: Livraria Varela, 6.ª ed., 2009 (com adaptações).
Com relação às informações apresentadas no texto acima, julgue o seguinte item.
A contaminação dos alimentos por B. cereus pode ter origem no solo, na poeira, no trato intestinal do homem e de animais. Ao se consumir um alimento contaminado por essa bactéria, a produção de uma ou mais toxinas pode também ocorrer no trato intestinal em consequência do desenvolvimento microbiano e, nesse caso, tem-se uma situação de toxi-infecção alimentar.
Q1209965
Nutrição
O arroz é uma importante fonte de energia para a maioria dos povos e a preferência do consumidor por esse cereal, geralmente, está associada, por exemplo, a aspectos econômicos e culturais. O consumidor brasileiro gosta do grão longo e translúcido, do tipo agulhinha, que tem valores intermediários (#70 ºC) a baixos ($60 ºC) para a faixa de temperatura de gelatinização e teor de amilose de valor intermediário (20% a 25%) a alto (25% a 33%). Aparência, coesão, maciez, sabor são atributos que determinam a qualidade do arroz cozido. Do ponto de vista sanitário, preparações à base de arroz são potencialmente veículos para os microrganismos responsáveis pelas doenças transmitidas por alimentos, se a manipulação não seguir as recomendações e procedimentos apropriados.
M.L.G.S. Luz e R.O. Treptow. Comportamento de variedades tailandesas de arroz. Rev. Bras. de Agrociência, v. 4, n.o 3, 151-7, set.-dez./1998 e E.A. Silva Jr. Manual de controle higiênico sanitário em alimentos. São Paulo: Livraria Varela, 6.ª ed., 2009 (com adaptações).
Com relação às informações apresentadas no texto acima, julgue o seguinte item.
O reaquecimento de alimentos previamente cozidos e refrigerados (temperatura entre 4 ºC e 7 ºC), com molhos quentes (temperatura entre 80 ºC e 90 ºC), é uma técnica que permite manter os microrganismos na forma esporulada, evitando-se, assim, um risco de natureza biológica quando esses produtos são expostos para consumo.
M.L.G.S. Luz e R.O. Treptow. Comportamento de variedades tailandesas de arroz. Rev. Bras. de Agrociência, v. 4, n.o 3, 151-7, set.-dez./1998 e E.A. Silva Jr. Manual de controle higiênico sanitário em alimentos. São Paulo: Livraria Varela, 6.ª ed., 2009 (com adaptações).
Com relação às informações apresentadas no texto acima, julgue o seguinte item.
O reaquecimento de alimentos previamente cozidos e refrigerados (temperatura entre 4 ºC e 7 ºC), com molhos quentes (temperatura entre 80 ºC e 90 ºC), é uma técnica que permite manter os microrganismos na forma esporulada, evitando-se, assim, um risco de natureza biológica quando esses produtos são expostos para consumo.
Q1209861
Biblioteconomia
Julgue o item a seguir, acerca da organização e recuperação de informações na Web.
A Federação Internacional de Documentação (FID) distribui gratuitamente as atualizações da CDU, denominadas Extensions and Corrections, apenas aos países que traduziram as edições médias desse sistema de classificação.
A Federação Internacional de Documentação (FID) distribui gratuitamente as atualizações da CDU, denominadas Extensions and Corrections, apenas aos países que traduziram as edições médias desse sistema de classificação.
Q1209858
Biblioteconomia
Julgue o item a seguir, acerca da organização e recuperação de informações na Web.
Os diretórios da Web organizam os sítios que compõem sua base de dados em categorias e permitem aos usuários localizar informações, navegando, progressivamente, para as subcategorias.
Os diretórios da Web organizam os sítios que compõem sua base de dados em categorias e permitem aos usuários localizar informações, navegando, progressivamente, para as subcategorias.
Q1209782
Biblioteconomia
Julgue o item a seguir, acerca da organização e recuperação de informações na Web.
Por ser um recente tipo de publicação, um pre-print não é classificável pela CDU, pois não está previsto na tabela auxiliar de forma.
Por ser um recente tipo de publicação, um pre-print não é classificável pela CDU, pois não está previsto na tabela auxiliar de forma.
Q1209777
Biblioteconomia
Julgue o item a seguir, acerca da organização e recuperação de informações na Web.
Diferentemente de outros sistemas de classificação, a CDU não requer um mínimo de três algarismos para criar uma classe ou um número simples, mas exige um ponto após cada grupo de três algarismos para facilitar a leitura.
Diferentemente de outros sistemas de classificação, a CDU não requer um mínimo de três algarismos para criar uma classe ou um número simples, mas exige um ponto após cada grupo de três algarismos para facilitar a leitura.
Q1209746
Biblioteconomia
Julgue o item a seguir, acerca da organização e recuperação de informações na Web.
Os diretórios da Web utilizam diferentes recursos para formulação das estratégias de busca, tais como truncamento e critérios de adjacência.
Os diretórios da Web utilizam diferentes recursos para formulação das estratégias de busca, tais como truncamento e critérios de adjacência.
Q1209130
Pedagogia
As condições socioeconômicas dos estudantes de graduação das instituições federais de ensino superior (IFES) refletem uma realidade semelhante àquela a que é submetida a população brasileira. A permanência do estudante na IFES está relacionada, além do seu empenho acadêmico, a diversos fatores e(ou) a exigências e princípios. Com relação a esse tema e ao Plano Nacional de Assistência Estudantil (PNAES), julgue o item a seguir.
O Fórum Nacional de Pró-reitores de Assuntos Comunitários e Estudantis (FONAPRACE), órgão assessor da Associação Nacional dos Dirigentes das Instituições Federais de Ensino Superior (ANDIFES), aponta as dificuldades socioeconômicas de parcela do segmento estudantil como uma das causas externas de evasão e retenção e define como meta prioritária trabalhar na sistematização de uma proposta de política de assistência ao estudante que garanta acesso, permanência e conclusão de curso nas IFES.
O Fórum Nacional de Pró-reitores de Assuntos Comunitários e Estudantis (FONAPRACE), órgão assessor da Associação Nacional dos Dirigentes das Instituições Federais de Ensino Superior (ANDIFES), aponta as dificuldades socioeconômicas de parcela do segmento estudantil como uma das causas externas de evasão e retenção e define como meta prioritária trabalhar na sistematização de uma proposta de política de assistência ao estudante que garanta acesso, permanência e conclusão de curso nas IFES.
Q1209114
Pedagogia
As condições socioeconômicas dos estudantes de graduação das instituições federais de ensino superior (IFES) refletem uma realidade semelhante àquela a que é submetida a população brasileira. A permanência do estudante na IFES está relacionada, além do seu empenho acadêmico, a diversos fatores e(ou) a exigências e princípios. Com relação a esse tema e ao Plano Nacional de Assistência Estudantil (PNAES), julgue o item a seguir.
O restaurante universitário pode ser considerado importante espaço gerador de atividades de ensino, pesquisa e extensão, ao garantir alimentação aos estudantes de baixa renda e, com isso, viabilizar sua permanência no campus.
O restaurante universitário pode ser considerado importante espaço gerador de atividades de ensino, pesquisa e extensão, ao garantir alimentação aos estudantes de baixa renda e, com isso, viabilizar sua permanência no campus.
Q1209041
Pedagogia
As condições socioeconômicas dos estudantes de graduação das instituições federais de ensino superior (IFES) refletem uma realidade semelhante àquela a que é submetida a população brasileira. A permanência do estudante na IFES está relacionada, além do seu empenho acadêmico, a diversos fatores e(ou) a exigências e princípios. Com relação a esse tema e ao Plano Nacional de Assistência Estudantil (PNAES), julgue o item a seguir.
O Ministério da Educação (MEC) instituiu o PNAES, que se efetiva pelas ações de assistência estudantil vinculadas ao desenvolvimento de atividades de ensino, pesquisa e extensão, compreendidas em moradia estudantil, alimentação, transporte, assistência à saúde, inclusão digital, cultura, esporte, creche e apoio pedagógico.
O Ministério da Educação (MEC) instituiu o PNAES, que se efetiva pelas ações de assistência estudantil vinculadas ao desenvolvimento de atividades de ensino, pesquisa e extensão, compreendidas em moradia estudantil, alimentação, transporte, assistência à saúde, inclusão digital, cultura, esporte, creche e apoio pedagógico.
Q1208911
Pedagogia
As condições socioeconômicas dos estudantes de graduação das instituições federais de ensino superior (IFES) refletem uma realidade semelhante àquela a que é submetida a população brasileira. A permanência do estudante na IFES está relacionada, além do seu empenho acadêmico, a diversos fatores e(ou) a exigências e princípios. Com relação a esse tema e ao Plano Nacional de Assistência Estudantil (PNAES), julgue o item a seguir.
As ações assistenciais são executadas pelas IFES, porém seu acompanhamento e sua avaliação são de competência da Secretaria de Ensino Superior do MEC.
As ações assistenciais são executadas pelas IFES, porém seu acompanhamento e sua avaliação são de competência da Secretaria de Ensino Superior do MEC.
Q1208878
Fisioterapia
Em relação à ergonomia e à fisioterapia nas doenças cardíacas, julgue o item a seguir.
Em indivíduos saudáveis, a resposta ao exercício dinâmico ocorre com a pressão arterial sistólica se elevando progressivamente e a pressão arterial diastólica permanecendo inalterada ou discretamente diminuída. Já no período pós-exercício, para manutenção do volume de ejeção ventricular, há redução progressiva da pressão arterial sistólica e elevação da pressão arterial diastólica.
Em indivíduos saudáveis, a resposta ao exercício dinâmico ocorre com a pressão arterial sistólica se elevando progressivamente e a pressão arterial diastólica permanecendo inalterada ou discretamente diminuída. Já no período pós-exercício, para manutenção do volume de ejeção ventricular, há redução progressiva da pressão arterial sistólica e elevação da pressão arterial diastólica.
Q1208869
Fisioterapia
Com relação ao Código de Ética Profissional de Fisioterapia e Terapia Ocupacional, aprovado pela resolução COFFITO 10, de 3/7/1978, e ao Código de Ética e Exercício Profissional, julgue o item a seguir.
O fisioterapeuta, quando comete erro em sua atuação profissional, é responsabilizado integralmente perante a lei. Contudo, quando o erro é cometido na coletividade de uma instituição ou de uma equipe, a responsabilidade é diminuída e a penalidade é atenuada.
O fisioterapeuta, quando comete erro em sua atuação profissional, é responsabilizado integralmente perante a lei. Contudo, quando o erro é cometido na coletividade de uma instituição ou de uma equipe, a responsabilidade é diminuída e a penalidade é atenuada.
Q1208849
Fisioterapia
Considere que um paciente adulto com SDRA, esteja sendo ventilado artificialmente na modalidade assisto-controlada a volume; em seguida, o fisioterapeuta altere a modalidade ventilatória para assisto-controlada a pressão e essa alteração cause elevação da pressão média nas vias aéreas. Com referência a essa situação, julgue os itens a seguir.
Na modalidade ventilatória assisto-controlada, quanto maior for o tempo expiratório, maior será a pressão média nas vias aéreas do paciente.
Na modalidade ventilatória assisto-controlada, quanto maior for o tempo expiratório, maior será a pressão média nas vias aéreas do paciente.
Q1208773
Fisioterapia
Em relação à ergonomia e à fisioterapia nas doenças cardíacas, julgue o item a seguir.
A classificação funcional de Weber correlaciona a idade do paciente com o número de equivalentes metabólicos (METs) despendidos em atividades da vida diária, por isso pode ser utilizada para se determinar a capacidade funcional de um paciente com diagnóstico de insuficiência cardíaca.
A classificação funcional de Weber correlaciona a idade do paciente com o número de equivalentes metabólicos (METs) despendidos em atividades da vida diária, por isso pode ser utilizada para se determinar a capacidade funcional de um paciente com diagnóstico de insuficiência cardíaca.
Q1208763
Fisioterapia
Com relação ao Código de Ética Profissional de Fisioterapia e Terapia Ocupacional, aprovado pela resolução COFFITO 10, de 3/7/1978, e ao Código de Ética e Exercício Profissional, julgue o item a seguir.
É dever do fisioterapeuta informar ao cliente quanto ao diagnóstico e ao prognóstico fisioterápico e objetivos do tratamento, salvo quando tais informações possam causar dano ao paciente.
É dever do fisioterapeuta informar ao cliente quanto ao diagnóstico e ao prognóstico fisioterápico e objetivos do tratamento, salvo quando tais informações possam causar dano ao paciente.
Q1208720
Fisioterapia
Com relação ao Código de Ética Profissional de Fisioterapia e Terapia Ocupacional, aprovado pela resolução COFFITO 10, de 3/7/1978, e ao Código de Ética e Exercício Profissional, julgue o item a seguir.
É proibido ao fisioterapeuta recomendar, prescrever e executar tratamento ou nele colaborar, quando praticado sem o diagnóstico médico, mesmo nos casos de baixa complexidade clínica.
É proibido ao fisioterapeuta recomendar, prescrever e executar tratamento ou nele colaborar, quando praticado sem o diagnóstico médico, mesmo nos casos de baixa complexidade clínica.
Q1208697
Fisioterapia
Considere que um paciente adulto com SDRA, esteja sendo ventilado artificialmente na modalidade assisto-controlada a volume; em seguida, o fisioterapeuta altere a modalidade ventilatória para assisto-controlada a pressão e essa alteração cause elevação da pressão média nas vias aéreas. Com referência a essa situação, julgue os itens a seguir.
De forma distinta da pressão de pico, a elevação da pressão média nas vias aéreas resulta em redução dos efeitos cardiovasculares adversos e do risco de barotrauma associados à ventilação mecânica.
De forma distinta da pressão de pico, a elevação da pressão média nas vias aéreas resulta em redução dos efeitos cardiovasculares adversos e do risco de barotrauma associados à ventilação mecânica.
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