Questões de Concurso para IF-SC

Q2227508

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Técnico de Laboratório - Área: Mecânica |

Q2227508 Segurança e Saúde no Trabalho

Assinale a alternativa que descreve corretamente os tipos de equipamentos para proteção das extremidades inferiores.

A

Os equipamentos de proteção das extremidades inferiores são desnecessários em ambientes de trabalho com pisos regulares.

B

Os equipamentos para proteção das extremidades inferiores, como botas de segurança ou calçados com biqueira de aço, devem ser utilizados sempre que houver risco de lesões, como quedas, impactos, cortes, esmagamentos ou exposição a substâncias perigosas, de acordo com as normas e regulamentações aplicáveis.

C

O uso de equipamentos para proteção das extremidades inferiores é opcional e depende da escolha do trabalhador.

D

Os equipamentos de proteção das extremidades inferiores são obrigatórios apenas em atividades que envolvam o manuseio de produtos químicos.

E

Os equipamentos para proteção das extremidades inferiores devem ser utilizados apenas em situações de desconforto ou lesões pré-existentes.

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Q2227507

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Técnico de Laboratório - Área: Mecânica |

Q2227507 Segurança e Saúde no Trabalho

Assinale a alternativa que descreve corretamente o uso de equipamentos de proteção auditiva.

A

A proteção auditiva não é necessária em ambientes de trabalho com níveis de ruído moderados.

B

Os equipamentos de proteção auditiva devem ser utilizados sempre que houver exposição a níveis de ruído que possam causar danos à audição, de acordo com as normas e regulamentações aplicáveis.

C

O uso de equipamentos de proteção auditiva é opcional e fica a critério do trabalhador.

D

A proteção auditiva é obrigatória apenas em ambientes de trabalho com exposição a ruídos intensos e prolongados.

E

Os equipamentos de proteção auditiva devem ser usados apenas em situações de desconforto auditivo.

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Q2227506

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Técnico de Laboratório - Área: Mecânica |

Q2227506 Segurança e Saúde no Trabalho

Assinale a alternativa que descreve corretamente o uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPI).

A

Devem ser usados apenas em situações de emergência, quando o risco é iminente.

B

São opcionais e seu uso é determinado pela preferência do trabalhador.

C

São obrigatórios apenas em determinadas áreas de trabalho, como a construção civil.

D

Devem ser utilizados somente quando o trabalhador se sentir desconfortável sem eles.

E

Devem ser usados de acordo com as instruções e recomendações dos fabricantes, sempre que houver risco à saúde ou segurança do trabalhador.

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Q2227505

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Técnico de Laboratório - Área: Mecânica |

Q2227505 Mecânica

Assinale a alternativa que apresenta corretamente a unidade de medida de pressão do SI.

A

psi.

B

mmca.

C

ksi.

D

Pa.

E

mmHg.

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Q2227504

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Técnico de Laboratório - Área: Mecânica |

Q2227504 Mecânica

Assinale a alternativa que apresenta corretamente a unidade de medida de massa do Sistema Internacional (SI).

A

Newton (N).

B

Pascal (Pa).

C

Joule (J).

D

Quilograma (kg).

E

grama (g).

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Q2227503

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Técnico de Laboratório - Área: Mecânica |

Q2227503 Mecânica

A finalidade principal do barômetro é medir a:

A

Temperatura do ambiente.

B

Pressão atmosférica.

C

Umidade relativa do ar.

D

Velocidade do vento.

E

Luminosidade ambiente.

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Q2227502

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Técnico de Laboratório - Área: Mecânica |

Q2227502 Mecânica

A finalidade do paquímetro é medir a:

A

Massa de um objeto.

B

Temperatura de um objeto.

C

Pressão atmosférica.

D

Velocidade de um objeto em movimento.

E

Espessura de um objeto.

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Q2226836

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Técnico de Laboratório - Área: Agroindústria |

Q2226836 Nutrição

O grau Brix é escala numérica que mede a quantidade de:

A

Fibras em uma solução saturada.

B

Sais minerais em uma solução aquosa.

C

Sólidos solúveis em uma solução de sacarose.

D

Sais minerais em uma solução de sacarose.

E

Sólidos solúveis em uma solução aquosa.

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Q2226835

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Técnico de Laboratório - Área: Agroindústria |

Q2226835 Nutrição

São ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos, sem o propósito de nutrir, com o objetivo de modificar características químicas, físicas, biológicas. O trecho acima descreve os(as):

A

Aditivos.

B

Carboidratos.

C

Proteínas.

D

Lipídios.

E

Aminoácidos.

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Q2226834

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Técnico de Laboratório - Área: Agroindústria |

Q2226834 Nutrição

O armazenamento de frutas sob baixas temperaturas é um método efetivo e prático de prolongamento da sua vida útil. Sobre esse processo, analise as assertivas abaixo:
I. As injúrias pelo frio ocorrem quando os produtos são expostos a temperaturas inferiores à temperatura mínima de segurança (TMS).
II. A TMS é variável para diferentes produtos, na faixa de 0 a 15ºC, e define a temperatura abaixo da qual os danos podem ocorrer.
III. Mesmo não provocando congelamento da célula, a exposição da fruta ou hortaliça a temperaturas muito baixas pode afetar o metabolismo normal.
Quais estão corretas?

A

Apenas II.

B

Apenas III.

C

Apenas I e III.

D

Apenas II e III.

E

I, II e III.

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Q2226833

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Técnico de Laboratório - Área: Agroindústria |

Q2226833 Nutrição

O armazenamento sob baixas temperaturas é utilizado para prolongar a vida útil de frutos e hortaliças. Sobre esse processo, analise as assertivas abaixo:
I. O uso de baixas temperaturas é um fator de redução de perdas pós-colheita, porém deve ter controle rígido, pois podem ocorrer danos pelo frio.
II. A refrigeração aumenta a taxa respiratória, a perda de água e retarda o amadurecimento.
III. As injúrias pelo frio constituem as desordens mais comuns em frutas armazenadas.
Quais estão corretas?

A

Apenas I.

B

Apenas II.

C

Apenas I e III.

D

Apenas II e III.

E

I, II e III.

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Q2226832

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Técnico de Laboratório - Área: Agroindústria |

Q2226832 Agropecuária

O etileno é um fito-hormônio que regula a maturação de frutos climatéricos. Sobre esse tema, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) É um gás que se difunde a partir das células e dos tecidos dos frutos e pode afetar outros frutos ao redor.
( ) O etileno estimula modificações de amadurecimento como coloração, aroma, sabor e textura.
( ) Comercialmente, pode ser utilizado para reduzir e controlar o amadurecimento de lotes.
( ) O acúmulo de etileno nos produtos ou no ambiente estimula processos metabólicos e aumenta a vida útil do produto.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A

V – V – F – F.

B

F – V – V – F.

C

V – F – F – V.

D

F – V – F – V.

E

V – F – V – F.

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Q2226831

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Técnico de Laboratório - Área: Agroindústria |

Q2226831 Nutrição

As frutas e hortaliças são altamente perecíveis. Uma das maneiras de aumentar a sua vida útil é por meio do processamento mínimo. São consideradas frutas e hortaliças minimamente processadas aquelas cuja matéria-prima é:

A

Conservada utilizando-se aditivos químicos naturais.

B

Processada utilizando-se métodos de conservação a quente.

C

Processada utilizando-se métodos de conservação a frio.

D

Modificada quimicamente e mantém seu estado fresco.

E

Modificada fisicamente e mantém seu estado fresco.

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Q2226830

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Técnico de Laboratório - Área: Agroindústria |

Q2226830 Nutrição

Qual a função do coalho no processo de elaboração do queijo?

A

Coagulação das proteínas do leite.

B

Restituição do cálcio insolúvel.

C

Conservação das características organolépticas.

D

Agregar sabor e odor característicos.

E

Adição de sais para estabilização de sabor e odor.

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Q2226829

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Técnico de Laboratório - Área: Agroindústria |

Q2226829 Nutrição

A pasteurização consiste no emprego do calor a fim de destruir a flora microbiana patogênica e manter sem alteração as propriedades organolépticas do leite. A pasteurização lenta (LHT) consiste no aquecimento do leite a uma temperatura ºC entre _________ por ______ minutos.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A

42 e 45 – 30

B

52 e 55 – 30

C

62 e 65 – 30

D

72 e 75 – 40

E

82 e 85 – 40

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Q2226828

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Técnico de Laboratório - Área: Agroindústria |

Q2226828 Nutrição

O leite deve chegar ao laticínio com sua composição química inalterada. O percentual mínimo de gordura no leite para ser comercializado é:

A

3%.

B

5%.

C

7%.

D

9%.

E

12%.

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Q2226827

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Técnico de Laboratório - Área: Agroindústria |

Q2226827 Nutrição

A qualidade de carnes é influenciada por _________ do pH e pela formação excessiva de ácido ___________.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A

multiplicação – ascórbico

B

aumento – lático

C

aumento – ascórbico

D

diminuição – lático

E

diminuição – ascórbico

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Q2226826

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Técnico de Laboratório - Área: Agroindústria |

Q2226826 Nutrição

No processamento de carnes, o pH inicial do animal depende da espécie e das condições de manejo e estresse pré-abate. Sobre esse processo, analise as assertivas abaixo:
I. Carnes com características DFD, que correspondem à carne escura, firme e seca, têm o pH preservado e superior a 9.
II. A diminuição do pH muscular devido ao acúmulo de ácido lático é uma alteração muito significativa e impacta a qualidade da carne.
III. As curvas de queda do pH trazem informações referentes a estresse pré-abate e podem diminuir a qualidade final do processamento das carnes.
Quais estão corretas?

A

Apenas I.

B

Apenas II.

C

Apenas I e II.

D

Apenas II e III.

E

I, II e III.

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Q2226825

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Técnico de Laboratório - Área: Agroindústria |

Q2226825 Nutrição

No processo de congelamento de alimentos, ocorre a formação de gelo em temperaturas baixas, que variam entre -10ºC e -40ºC. Sobre esse processo, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Quando os alimentos passam pelo processo de congelamento, a água livre congela em cristais.
( ) Quanto mais rápido ocorre o congelamento, menor é o tamanho dos cristais, melhorando a aparência do produto quando descongelado.
( ) O processo de descongelamento deve ser rápido e em temperatura ambiente. Quanto mais rápido, menores são as perdas de qualidade do produto.
( ) No congelamento rápido, ocorre a formação de cristais maiores, que causam ruptura das células devido ao aumento da pressão osmótica.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A

V – V – F – F.

B

F – V – V – F.

C

V – F – F – V.

D

F – V – F – V.

E

V – F – V – F.

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Q2226824

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Técnico de Laboratório - Área: Agroindústria |

Q2226824 Nutrição

Os métodos de conservação dos alimentos visam manter as características em diferentes estados e origens. Para fins de conservação dos alimentos, são aplicados métodos que utilizam:
I. A variação de temperatura (frio e calor). II. A supressão de elementos (água e oxigênio). III. Agentes de fermentativos (alcoólico e láctico).
Quais estão corretas?

A

Apenas I.

B

Apenas II.

C

Apenas I e II.

D

Apenas II e III.

E

I, II e III.

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