Questões de Concurso Para prefeitura de rio grande do piauí - pi

Para Bertolino (2010), o controle da qualidade dos alimentos envolve técnicas e atividades operacionais usadas para atender os requisitos para a qualidade, avaliar insumos, matérias-primas e embalagens, executar controle do produto em processo e avaliar requisitos e atendimento de especificações para o produto final. Sobre esse assunto todas as afirmações abaixo estão corretas, EXCETO. 

Para avaliar a qualidade de um produto alimentício, deve ser mensurado o grau em que o produto satisfaz os requisitos específicos, sendo que esses níveis de tolerância e requisitos se expressam por meio de normas, padrões e especificações como: I. O controle de qualidade dos alimentos pode ser efetuado por métodos subjetivos e objetivos além do método nutricional  II. Os métodos subjetivos são todos aqueles realizados por meio dos órgãos sensoriais: visão, tato, olfato e degustação, avaliando-se aparência, cor, odor, textura, sabor e aspecto geral.  III. Os métodos objetivos fundamentam-se em técnicas padronizadas, com o uso de instrumentos específicos, determinando com exatidão os atributos de qualidade.  IV. Para um controle de qualidade eficaz, é necessário o cumprimento da legislação sanitária vigente, devendo a qualidade de produtos e serviços sujeitos à vigilância sanitária ser verificada e avaliada pelo Estado, mediante métodos sensoriais, análises laboratoriais e uso de instrumentos com parâmetros avaliativos, como condição para a concessão do registro de produtos, serviços e estabelecimentos.    Após análise das afirmações acima podemos concluir que: 

São dentre outras as atribuições do Agente de Endemias: I. Realizar a pesquisa larvária em imóveis para levantamento de índice.  II. Realizar a eliminação de criadouros.  III. Utilizar corretamente os equipamentos de proteção individual indicados para cada situação
Após análise das afirmações acima podemos concluir que: 

Vigilância epidemiológica é um conjunto de ações que proporcionam o conhecimento, a detecção ou prevenção de qualquer mudança nos fatores determinantes e condicionantes de saúde individual ou coletiva, com a finalidade de recomendar e adotar as medidas de prevenção e controle das doenças ou agravos. Todas as afirmações abaixo sobre a vigilância Epidemiológica estão corretas, EXCETO. 

 Embreagem e cambio são elementos do sistema: