Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 32

Q3241501

Ano: 2025 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Bebedouro - SP Prova: IBAM - 2025 - Prefeitura de Bebedouro - SP - Padeiro |

Q3241501 Conhecimentos de Serviços Gerais

Toda padaria preza pela qualidade de seus produtos e pela segurança de seus funcionários. Para isso, investem em equipamentos modernos e eficientes, que garantem a padronização das receitas e facilitam o trabalho da equipe. Recentemente, uma padaria hipotética adquiriu uma masseira industrial com capacidade para 50 kg de massa, visando aumentar a produção de pães.
Considerando a utilização da masseira industrial nessa padaria, analise as afirmativas a seguir, identificando as que representam boas práticas de segurança e eficiência.

I. Antes de iniciar o processo, o padeiro deve verificar se a masseira está desligada da tomada e se a cuba está devidamente encaixada.
II. Durante o funcionamento da masseira, é permitido adicionar ingredientes à massa, desde que se utilize uma espátula longa para evitar o contato com as partes móveis do equipamento.
III. Ao final do processo, o padeiro deve utilizar a função "desligamento automático" da masseira e, em seguida, retirar a cuba com a massa.
IV. Para garantir a segurança, o padeiro deve usar luvas de proteção térmica ao manusear a massa e a cuba da masseira.
V. A limpeza da masseira deve ser realizada diariamente, utilizando água e sabão neutro, e as partes removíveis devem ser lavadas separadamente.

É correto o que se afirma em:

A

III, IV e V, apenas.

B

II, III e IV, apenas.

C

I, III, IV e V, apenas.

D

I, II e III, apenas.

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Q3241499

Ano: 2025 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Bebedouro - SP Prova: IBAM - 2025 - Prefeitura de Bebedouro - SP - Padeiro |

Q3241499 Conhecimentos de Serviços Gerais

A arte da panificação vai além do simples ato de misturar ingredientes. O padeiro precisa ter um profundo conhecimento das matérias-primas que utiliza, entendendo suas propriedades e como elas interagem entre si para criar pães com diferentes texturas, sabores e aromas.

Um dos ingredientes mais importantes na panificação é o fermento biológico, um microorganismo vivo responsável pela fermentação da massa. O fermento precisa ser armazenado e utilizado corretamente para garantir sua eficácia e o sucesso da produção.

Analise as afirmativas a seguir sobre o armazenamento e uso do fermento biológico fresco.

I. O fermento biológico fresco deve ser armazenado em geladeira, em temperatura entre 0°C e 5°C.
II. Antes de ser adicionado à massa, o fermento fresco deve ser dissolvido em água morna, entre 30°C e 35°C.
III. O fermento biológico fresco pode ser congelado por até 3 meses, sem perder sua eficácia.
IV. Após aberto, o fermento biológico fresco deve ser consumido em até 7 dias, mesmo se armazenado corretamente na geladeira.

É correto o que se afirma em:

A

I, II, III e IV.

B

I, II e IV, apenas.

C

II e III, apenas.

D

I e IV, apenas.

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Q3241498

Ano: 2025 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Bebedouro - SP Prova: IBAM - 2025 - Prefeitura de Bebedouro - SP - Padeiro |

Q3241498 Conhecimentos de Serviços Gerais

A panificação é uma arte milenar que exige precisão e conhecimento técnico. O padeiro, como um verdadeiro maestro da massa, precisa dominar as propriedades dos ingredientes, as técnicas de fermentação e os processos de cozimento para alcançar o resultado perfeito: um pão saboroso, aromático e com textura impecável. Diante da seguinte situação:
Em uma renomada padaria artesanal, o padeiro-chefe precisa preparar uma massa de pão francês com alta hidratação. Ele sabe que esse tipo de massa exige cuidados especiais durante o processo de fermentação e modelagem.
Considerando as características da massa de pão francês com alta hidratação, qual técnica de modelagem é a mais indicada para garantir a estrutura do pão e evitar que ele se espalhe durante o cozimento?

A

Modelagem em formato de baguete, com pré-forma cilíndrica e descanso em couche enfarinhada.

B

Modelagem em formato de filão, com pré-forma alongada e descanso em assadeira untada.

C

Modelagem em formato de pão de forma, com pré-forma retangular e descanso em forma untada.

D

Modelagem em formato de croissant, com pré-forma triangular e descanso em assadeira fria.

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Q3241497

Ano: 2025 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Bebedouro - SP Prova: IBAM - 2025 - Prefeitura de Bebedouro - SP - Padeiro |

Q3241497 Conhecimentos de Serviços Gerais

A panificação é um ofício que se reinventa a cada dia, incorporando novas técnicas, ingredientes e tendências. Uma dessas tendências é a utilização de farinhas alternativas, como a farinha integral, a farinha de centeio e a farinha de trigo sarraceno, que agregam valor nutricional e sabor aos pães. No entanto, cada tipo de farinha possui características próprias que influenciam diretamente no processo de panificação.
Complete as lacunas das frases a seguir com as palavras que melhor descrevem as características das farinhas alternativas.

A farinha integral, por conter o grão de trigo completo, é mais rica em ________ e ________, resultando em pães mais nutritivos e com sabor mais intenso.
A farinha de centeio, com seu sabor levemente ácido e aroma marcante, confere aos pães uma textura mais ________ e ________.
A farinha de trigo sarraceno, naturalmente sem glúten, proporciona aos pães uma textura mais ________ e um sabor ________.

Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas das frases, na ordem em que aparecem.

A

carboidratos, lipídios, densa, úmida, crocante, amargo.

B

vitaminas, minerais, aerada, seca, macia, suave.

C

proteínas, vitaminas, elástica, leve, quebradiça, intenso.

D

fibras, nutrientes, densa, úmida, leve, levemente adocicado.

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Q3241365

Ano: 2025 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Bebedouro - SP Prova: IBAM - 2025 - Prefeitura de Bebedouro - SP - Jardineiro |

Q3241365 Conhecimentos de Serviços Gerais

O uso de ferramentas e equipamentos adequados é fundamental para garantir a eficiência e a segurança do trabalho do jardineiro. Cada ferramenta possui uma função específica e deve ser utilizada da maneira correta para evitar acidentes e danos às plantas.

Analise as afirmativas a seguir sobre o uso de ferramentas e equipamentos de jardinagem.

I. A enxada é utilizada para revolver a terra, remover ervas daninhas e abrir valas.
II. O ancinho serve para nivelar o terreno, recolher folhas e espalhar terra.
III. A pá serve para transportar terra, areia e outros materiais.
IV. O pulverizador costal é utilizado para aplicar defensivos agrícolas em áreas extensas.

É correto o que se afirma em:

A

I e II, apenas.

B

I, II, III e IV.

C

II, III e IV, apenas.

D

III e IV, apenas.

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Q3235123

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Itapevi - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Itapevi - SP - Agente de Serviços |

Q3235123 Conhecimentos de Serviços Gerais

Para que os serviços de jardinagem e poda sejam realizados de forma segura, é indispensável o uso do seguinte equipamento de proteção individual:

A

máscara.

B

perneiras.

C

luvas.

D

mangotes.

E

capuz.

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Q3235122

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Itapevi - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Itapevi - SP - Agente de Serviços |

Q3235122 Conhecimentos de Serviços Gerais

As ferramentas devem ser armazenadas corretamente para evitar danos e garantir sua funcionalidade. Um dos procedimentos indicados para isso é:

A

mantê-las em local que receba luz do sol.

B

guardar ferramentas de corte juntas, em gavetas ou caixas.

C

armazenar as ferramentas sujas, limpando somente antes do uso.

D

remover a ferrugem com lixa fina e lavar com água e sabão.

E

manter as partes móveis das ferramentas, como articulações e engrenagens, lubrificadas.

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Q3235121

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Itapevi - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Itapevi - SP - Agente de Serviços |

Q3235121 Conhecimentos de Serviços Gerais

Quando uma laje de pequeno vão necessita ser apoiada sobre uma alvenaria de vedação, para evitar danos, é necessário fazer um reforço ao longo desse local de apoio. Esse reforço é conhecido como

A

verga.

B

coxim.

C

cinta de amarração.

D

contraverga.

E

encunhamento.

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Q3235120

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Itapevi - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Itapevi - SP - Agente de Serviços |

Q3235120 Conhecimentos de Serviços Gerais

Foi solicitada a realização de uma poda de condução nas árvores de uma determinada rua. Isso significa que será necessário

A

disciplinar os ramos das mudas a serem plantadas ao longo do sistema viário, garantindo sua verticalidade.

B

remover partes da árvore que apresentam risco iminente de queda, como ramos quebrados em decorrência de chuvas fortes, podendo causar acidentes.

C

eliminar os ramos doentes e mortos, principalmente os que ameaçam, com a sua queda, a segurança de pessoas, veículos e patrimônio público.

D

eliminar focos de dispersão de doenças e ataques fúngicos, garantindo melhores condições fitossanitárias às árvores.

E

eliminar os ramos indesejáveis para evitar a interferência futura na circulação de pedestres e veículos, desobstruir luminárias, placas de sinalização ou outros equipamentos urbanos.

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Q3235118

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Itapevi - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Itapevi - SP - Agente de Serviços |

Q3235118 Conhecimentos de Serviços Gerais

Considerando que um gari consegue varrer 120 metros de sarjeta por hora, para varrer os dois lados de uma rua de extensão de 480 metros, a quantidade de horas necessárias para realizar esse trabalho será

A

2 horas.

B

4 horas.

C

6 horas.

D

8 horas.

E

10 horas.

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Q3235117

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Itapevi - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Itapevi - SP - Agente de Serviços |

Q3235117 Conhecimentos de Serviços Gerais

A capinação é uma atividade importante, geralmente executada pelos serviços de limpeza pública. Quando se trata de capinação química, esta deve ser realizada com cautela, recomendando-se que seja aplicada

A

quando estiver ventando.

B

em locais relativamente planos.

C

usando-se somente luvas de proteção.

D

nas raízes das árvores.

E

a uma distância de 1 metro, no mínimo, das raízes das árvores.

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Q3235116

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Itapevi - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Itapevi - SP - Agente de Serviços |

Q3235116 Conhecimentos de Serviços Gerais

O detergente é um produto essencial na limpeza de banheiros. Esse produto é especialmente eficaz para

A

eliminar sujeira e manchas de sabão em superfícies como pias, azulejos e bancadas.

B

remover manchas de limo e mofo de azulejos.

C

clarear e eliminar manchas em superfícies como vasos sanitários e pisos.

D

eliminar germes, bactérias e vírus de maçanetas e torneiras.

E

manter espelhos e superfícies de vidro livres de manchas e impressões digitais.

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Q3235115

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Itapevi - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Itapevi - SP - Agente de Serviços |

Q3235115 Conhecimentos de Serviços Gerais

A sequência recomendada para executar uma boa limpeza é:

A

utilizar movimentos variados, em todos os sentidos.

B

limpar sempre de baixo para cima.

C

higienizar do mais próximo para o mais distante.

D

iniciar da área mais limpa para a mais suja.

E

iniciar da porta para o fundo.

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Q3235114

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Itapevi - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Itapevi - SP - Agente de Serviços |

Q3235114 Conhecimentos de Serviços Gerais

A limpeza manual úmida é uma técnica que utiliza panos ou esponjas úmidas e produtos de limpeza para remover sujeiras mais pesadas, como manchas de gordura, poeira acumulada e outras impurezas. Essa técnica é indicada para a limpeza de superfícies como, entre outras,

A

espelhos e cortinas.

B

paredes e divisórias.

C

pisos de madeira e mobiliário.

D

tapetes e estofados.

E

pias e pisos cerâmicos.

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Q3223694

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Rio do Oeste - SC Prova: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Rio do Oeste - SC - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q3223694 Conhecimentos de Serviços Gerais

No que diz respeito aos procedimentos e técnicas de limpeza, analisar os itens.

I. O agente de limpeza, após limpar o ambiente, não deve tocar em maçanetas com as luvas usadas.

II. Não se deve utilizar o mesmo material (pano) utilizado na limpeza de pisos e banheiros para limpar móveis e outras superfícies.

É CORRETO o que se afirma:

A

Em ambos os itens.

B

Apenas no item I.

C

Apenas no item II.

D

Em nenhum dos itens.

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Q3223693

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Rio do Oeste - SC Prova: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Rio do Oeste - SC - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q3223693 Conhecimentos de Serviços Gerais

A lavagem com detergente deve ser feita utilizando o produto apropriado para cada tipo de limpeza. Para limpezas de sujidades leves, recomenda-se o detergente:

A

De amônia.

B

De sulfato.

C

Ácido.

D

Neutro.

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Q3223692

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Rio do Oeste - SC Prova: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Rio do Oeste - SC - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q3223692 Conhecimentos de Serviços Gerais

Qual é o nome do produto utilizado para limpar, dar brilho e proteger superfícies do mobiliário, proporcionando um acabamento polido e repelindo poeira?

A

Desinfetante.

B

Água Sanitária.

C

Lustra-móveis.

D

Aguarrás.

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Q3222506

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Planaltina do Paraná - PR Prova: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Planaltina do Paraná - PR - Viveirista |

Q3222506 Conhecimentos de Serviços Gerais

A higiene adequada de recipientes utilizados na produção de mudas, como tubetes e bandejas, é uma prática fundamental para reduzir o risco de contaminação por pragas e doenças. Antes da inserção do substrato, esses materiais devem ser devidamente limpos com água corrente ou imersos em um tanque com água. Para garantir a desinfecção, recomenda−se a utilização de uma solução apropriada. Esse procedimento é realizado com:

A

Cal hidratada diluída em água.

B

Ácido muriático diluído em água.

C

Solução de soda cáustica a 3%.

D

Água sanitária a 2%.

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Q3221816

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Porto Walter - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Porto Walter - AC - Servente |

Q3221816 Conhecimentos de Serviços Gerais

Sobre os cuidados básicos na limpeza de ambientes escolares, analise as afirmativas:

I - A utilização de produtos de limpeza deve ser feita conforme as instruções do fabricante, respeitando as diluições recomendadas.

II - A ventilação do ambiente durante a aplicação de produtos químicos é opcional, pois a inalação de substâncias voláteis não apresenta riscos significativos.

III - O uso de EPIs, como luvas e máscaras, deve ser adotado ao manusear produtos químicos de potencial irritante ou tóxico.

IV - A mistura de produtos de limpeza é recomendada para potencializar a remoção de sujeiras difíceis.

Estão corretas as afirmativas:

A

II e IV, apenas.

B

I e III, apenas.

C

I, II e IV, apenas.

D

I, II, III e IV.

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Q3221633

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Toledo - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Toledo - PR - Auxiliar em Serviços Gerais I |

Q3221633 Conhecimentos de Serviços Gerais

Todos os produtos de limpeza a seguir podem ser diluídos com água limpa, EXCETO:

A

Cera líquida.

B

Cloro ativo.

C

Enxaguante perfumado.

D

Sabão em pó.

E

Sabonete líquido.

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