Questões de Concurso
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I.O manipulador de alimentos deve manter asseio pessoal rigoroso, unhas curtas e sem esmalte, cabelos protegidos e vestimenta exclusiva para o ambiente de trabalho.
II.A utilização de adornos como anéis, brincos e relógios é admissível quando não há contato direto das mãos com alimentos in natura, sendo restrita apenas em etapas de finalização de pratos.
III.A lavagem das mãos deve ser realizada obrigatoriamente ao iniciar o trabalho, após utilizar sanitários, manipular materiais contaminados e sempre que houver interrupção das atividades.
IV.Manipuladores com ferimentos nas mãos podem trabalhar desde que utilizem luvas descartáveis sobre curativo oclusivo, seguindo protocolo de troca frequente das luvas.
É correto o que se afirma em:
(__)A desinfecção de vasos sanitários, pias e torneiras deve ser realizada com produtos saneantes registrados na ANVISA, seguindo o tempo de contato recomendado pelo fabricante para efetiva ação antimicrobiana.
(__)A limpeza de banheiros escolares deve ocorrer no mínimo três vezes ao dia durante o período letivo, incluindo reposição de papel higiênico, papel toalha e sabonete líquido.
(__)O uso de água sanitária pura diretamente nas superfícies, sem diluição prévia, garante maior eficácia na eliminação de microrganismos e dispensa o tempo de contato estabelecido em protocolo.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
I.A limpeza diária de salas de aula durante o período letivo deve priorizar a remoção de resíduos, limpeza úmida de pisos e desinfecção de superfícies de contato frequente como carteiras, maçanetas e interruptores.
PORQUE
II.Ambientes escolares apresentam alta rotatividade de usuários e intensa manipulação de superfícies, aumentando o risco de transmissão de microrganismos patogênicos e exigindo protocolos de higienização mais rigorosos que ambientes administrativos convencionais.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
I.O controle integrado de pragas deve ser preventivo, baseado em monitoramento contínuo, medidas de bloqueio e aplicação de produtos saneantes por empresa especializada e licenciada.
PORQUE
II.A presença de pragas urbanas em ambientes de manipulação de alimentos representa risco de contaminação biológica e química, exigindo ações sistemáticas que transcendam o controle corretivo mediante aplicação de produtos após infestação.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
(__)Durante o preparo de alimentos deve-se evitar o contato direto das mãos com os alimentos prontos para consumo, utilizando utensílios adequados e previamente higienizados.
(__)A lavagem de utensílios com detergente neutro, seguida de enxágue em água corrente, constitui procedimento suficiente para reutilização imediata em diferentes etapas do preparo de alimentos.
(__)O uso de touca ou rede para proteção dos cabelos é obrigatório para todos os manipuladores de alimentos, independentemente do comprimento ou tipo de corte de cabelo.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Sobre os insetos (classe Insecta) e seus aspectos básicos em entomologia, analise as afirmativas a seguir:
I.Os insetos pertencem ao filo Arthropoda e à subclasse Hexapoda, sendo caracterizados por possuírem três principais regiões corporais: cabeça, tórax e abdome.
II.No tórax dos insetos encontram-se as estruturas principais para locomoção — como pernas e asas — e o tórax normalmente está dividido em pronoto, mesonoto e metanoto.
III.Em todos os insetos as asas estão sempre presentes e funcionam para voo em qualquer fase do ciclo de vida do inseto.
Assinale a alternativa CORRETA:
O Sistema Único de Saúde (SUS) foi estruturado de forma a garantir o acesso universal e integral à saúde, organizando-se em níveis de atenção que se articulam para promover, prevenir, tratar e reabilitar a saúde da população.
Considerando as características desse modelo, assinale a alternativa CORRETA.
O sarampo é uma doença altamente contagiosa, prevenível por vacinação, e que ainda exige vigilância constante no país.
Em relação ao sarampo, assinale a alternativa CORRETA:
A poliomielite é uma doença viral altamente contagiosa, cuja erradicação depende da manutenção da imunização em massa e da vigilância constante.
Sobre a poliomielite, assinale a alternativa CORRETA:
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