Para verificar se o tempo e temperatura utilizados na pasteurização foram eficientes, são pesquisadas duas enzimas: a fosfatase alcalina e a peroxidase. Assim, o padrão enzimático para leite pasteurizado é:

De acordo com a Resolução nº 683/2001, a comprovação da prestação de serviço profissional executado por médico veterinário, contratado por pessoa física ou jurídica, fica sujeita à Anotação de Responsabilidade Técnica (ART) a ser efetivada no Conselho Regional, em cuja jurisdição for exercida a atividade que deve assim ser processada:

I. A Anotação de Responsabilidade Técnica será solicitada mediante formulário próprio, fornecido pelos CRMVs.

II. As modificações ou alterações no contrato implicam Anotação de Responsabilidade Técnica suplementar vinculada à original.

III. Quando a prestação de serviços envolver mais de um profissional médico veterinário, cada um fará uma Anotação de Responsabilidade Técnica (ART).

IV. O preenchimento do formulário de Anotação de Responsabilidade Técnica sobre o serviço é de responsabilidade do profissional contratado.

V. Havendo divergência no preenchimento do formulário de Anotação de Responsabilidade Técnica, será submetido ao Conselho Regional de Medicina Veterinária.

Quais estão corretas?

De acordo com a Resolução nº 582/91 o contrato firmado entre o médico veterinário e/ou zootecnista, na qualidade de responsável técnico, - e a empresa ou estabelecimento, deverá ser apresentado ao Conselho Regional da respectiva jurisdição, com a finalidade de ser submetido a análise no que concerne ao prisma:

De acordo com a Resolução nº 947/2010, são considerados estabelecimentos avícolas de produção comercial, para fins desta Resolução:

I. As granjas de aves comerciais de corte.

II. As granjas de exploração de aves comerciais para produção de ovos.

III. As granjas de exploração de aves exóticas.

IV. As granjas de produção de aves decorativas.

V. Os estabelecimentos de comercialização de ovos.

Quais estão corretas?

De acordo com a Resolução 831/06, a Responsabilidade Técnica pelos laboratórios, exames laboratoriais e emissão de laudos necessários ao exercício da medicina veterinária deve ser exercida por profissional médico-veterinário, regularmente inscrito no Conselho Regional da sua área de atuação. As análises laboratoriais compreendem, entre outras, as áreas de:

I. Hematologia veterinária.

II. Bioquímica veterinária.

III. Citologia veterinária.

IV. Anatomia patológica veterinária.

V. Parasitologia veterinária.

Quais estão corretas?

A classificação dos animais de laboratório quanto ao status sanitário ou ecológico pode ser definida como a relação dos animais com o seu particular e específico ambiente. Este ambiente inclui os organismos associados aos animais e os organismos presentes dentro dos limites do ambiente físico e barreiras sanitárias (vírus, bactérias, fungos e parasitas). Quanto mais eficientes forem as barreiras sanitárias do ambiente, menores as chances de contaminação dos animais. A partir dessa definição, podemos classificar os animais de laboratório em Gnotobióticos, SPF (Specific Pathogen Free) e Convencionais.
Os Gnotobióticos são animais que

Durante a etapa de descongelamento, segundo o sistema APPCC, qual deverá ser a medida de controle para o possível perigo de multiplicação de patógenos?

Considere as seguintes afirmações sobre as fontes de infecção por Toxoplasma gondii:
I - Alimentos inquinados com fezes de cães e gatos são fonte de infecção.
II - A carne bovina contendo cistos do parasito é fonte de infecção.
III - O contágio ocorrido durante a gestação (primoinfecção) permite a infecção do feto.
É correto APENAS o que se afirma em

Sobre as drogas antimicrobianas leia os itens abaixo e marque a opção correta.

Os animais domésticos que estão em constante contato com o homem e susceptíveis a várias doenças e entre essas as doenças infecto-contagiosas, exercem grande importância. Sobre as doenças infecto-contagiosas considerando as citações abaixo, marque a opção que tem as afirmações corretas.
I- A Raiva é uma enfermidade infecto-contagiosa aguda, onde o agente etiológico é um vírus da família Rhabdoviridae, gênero Lentivirus, de todas as zoonoses, a raiva é a mais temida delas, sendo o cão ainda o principal transmissor para o homem, e todas as espécies de animais mamíferos são susceptíveis à raiva e quando infectados podem transmiti-la ao homem.
II- A raiva em caninos, na maior parte das vezes, apresenta-se sob a clássica forma furiosa, com episódios de agressividade, no entanto, existem formas paralíticas, nas quais o animal se mostra quieto e triste, predominando sinais de paralisia, e existem ainda formas clínicas atípicas, também conhecidas como formas mudas, em que a sintomatologia difere bastante da usual, podendo ser confundida com outras entidades nosológicas.
III- As amostras enviadas para o laboratório para o diagnósticos da raiva devem estar devidamente embalada e identificada, o material não deve demorar mais do que 24-48 horas para chegar ao laboratório de diagnóstico, já que nos fragmentos não podem ser utilizados fixador.
IV- Para o diagnóstico da raiva deve ser enviada ao laboratório fragmentos de cerca um cm de lado da circunvolução do hipocampo ou Corno Ammon, giro cerebral, córtex cerebelar e bulbo, este material deve ser enviado em duas coleções, um acondicionado em saco plástico duplo, vedado hermeticamente, identificado de forma clara e legível, não permitindo que a identificação se apague em contato com água ou gelo; a outra coleção em frascos com formol a 10%.
V- O diagnóstico definitivo da parvovirose canina pode ser realizado através da detecção do vírus nas fezes, vômitos ou em tecidos “post-mortem”.
Marque a opção correta:

Sobre a raiva leia os itens abaixo e marque a opção incorreta.

Sobre a ausculta cardíaca, leia os itens abaixo e marque a opção correta.
I- A melhor local para ausculta da válvula atrialventricular esquerda é no quinto espaço intercostal, do lado esquerdo, logo abaixo da junção costocondral.
II- A valva aórtica é melhor auscultada do lado esquerdo no quarto espaço intercostal esquerdo, ao nível da junção costocondral, já a valva mitral no quinto espaço intercostal, logo abaixo da junção costocondral.
III- A valva pulmonar é auscultada no terceiro espaço intercostal, do lado esquerdo.
IV- A valva aórtica é melhor auscultada no lado esquerdo no terceiro espaço intercostal e a valva pulmonar no quarto espaço intercostal do lado esquerdo.
V – A valva tricúspede é melhor auscultada entre o terceiro e o quinto espaço intercostais do lado direito.
Marque a opção correta:

A enfermidade mais freqüente dos animais destinados à produção leiteira é a mastite, que tem contribuído para grandes perdas econômicas tanto em fazendas como na área de laticínios. Essa enfermidade persiste por longos anos nas fazendas produtoras de leite, devendo ser instituída medidas de controle. Sobre a mastite marque a opção correta.

Leishmanioses representam um conjunto de enfermidades diferentes entre si, que podem comprometer pele, mucosas e vísceras, dependendo da espécie do parasito e da resposta imune do hospedeiro. Tem sido responsável por quadros epidêmicos, nos últimos anos, em alguns estados brasileiros. Sobre as leishmanioses leia os itens abaixo e marque a opção verdadeira.
I- Deane e Alencar no Ceará, (1956), foram os responsáveis por descreverem aspectos epidemiológicos da doença no Brasil, e a importância da Lutzomyia longipalpis como vetor, do papel do homem, do cão doméstico, e da raposa, como fonte de infecção e manutenção da doença, apontando como uma zoonose.
II- São produzidas por diferentes espécies de protozoários pertencentes ao gênero Leishmania, parasitas com ciclo de vida heteroxênico, vivendo alternadamente em hospedeiros vertebrados (mamíferos) e insetos vetores (flebotomíneos).
III- O ciclo biológico das leishmanias inclui a forma amastigota no hospedeiro invertebrado, e promastigota no hospedeiro vertebrado, são consideradas zoonoses, quando o homem entra em contato com o ciclo de transmissão do parasito, transformando-se em uma antropozoonose.
IV- O cão e a raposa tem parasitismo cutâneo intenso, servindo como excelentes fontes de infecção para os vetores, mantendo o ciclo da doença no ambiente domiciliar e silvestre.
V- No Brasil, a região com maior prevalência é a Nordeste responsável por 65% dos casos positivos, tem alta letalidade, quando não instituído o tratamento adequado em tempo hábil, associada ao seu espectro de morbidade, a torna uma enfermidade de grande magnitude e de baixa vulnerabilidade às atuais medidas de controle.
Marque a opção correta.

A raiva é uma doença infecciosa e contagiosa causada por um vírus altamente fatal, que se manifesta com diversos sinais clínicos, sendo de difícil diagnostico e tratamento, devendo, portanto ser utilizadas medidas preventivas e para isso é necessário o conhecimentos dessa afecção. Sobre a raiva marque a opção errada.