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Ano: 2020
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Alto Bela Vista - SC
Prova:
AMAUC - 2020 - Prefeitura de Alto Bela Vista - SC - Médico Veterinário |
Q1787855
Veterinária
Infecção causada por bactérias do gênero Brucella e que nas fêmeas dos animais domésticos
(bovinos, ovinos, caprinos, porcinos) pode levar ao abortamento, sem ser este patognomônico; aborto
contagioso das vacas, aborto epizoótico, aborto infeccioso, moléstia de Bang. Brucella é um gênero de bactérias gram-negativas causadoras de brucelose, uma zoonose
caracterizada por uma infecção granulomatosa crônica. A espécie considerada mais patogênica e
invasora em humanos é a:
Ano: 2020
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Alto Bela Vista - SC
Prova:
AMAUC - 2020 - Prefeitura de Alto Bela Vista - SC - Médico Veterinário |
Q1787849
Veterinária
A qualidade do leite é definida por parâmetros de composição química, características físico-químicas e higiene. A presença e os teores de proteína, gordura, lactose, sais minerais e vitaminas
determinam a qualidade da composição, que, por sua vez, é influenciada pela alimentação, manejo,
genética e raça do animal.
NÃO corresponde a uma prova adotada na determinação do padrão bacteriológico e das enzimas do leite:
NÃO corresponde a uma prova adotada na determinação do padrão bacteriológico e das enzimas do leite:
Ano: 2020
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Alto Bela Vista - SC
Prova:
AMAUC - 2020 - Prefeitura de Alto Bela Vista - SC - Médico Veterinário |
Q1787848
Veterinária
A raiva (também conhecida, impropriamente, como hidrofobia), é uma doença infecciosa que
afeta os mamíferos causada pelo vírus da raiva que se instala e multiplica primeiro nos nervos
periféricos e depois no sistema nervoso central e dali para as glândulas salivares, de onde se
multiplica e propaga.
A raiva é uma infecção viral fatal que pode ser diagnosticada pelo exame do tecido nervoso. Os corpúsculos que confirmam casos de raiva são os de:
A raiva é uma infecção viral fatal que pode ser diagnosticada pelo exame do tecido nervoso. Os corpúsculos que confirmam casos de raiva são os de:
Ano: 2020
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Alto Bela Vista - SC
Prova:
AMAUC - 2020 - Prefeitura de Alto Bela Vista - SC - Médico Veterinário |
Q1787846
Veterinária
Desde o início do século passado, unidades responsáveis pela execução das atividades de
controle de zoonoses vêm sendo estruturadas no Brasil, a partir da criação dos primeiros canis
públicos construídos nas principais capitais. As atividades dessas unidades foram gradativamente
ampliadas, a partir do início da década de 1970, com a criação dos primeiros Centros de Controle de
Zoonoses (CCZ), que tinham suas ações voltadas para o recolhimento, a vacinação e a eutanásia de
cães, com vistas ao controle da raiva. São consideradas doenças zoonóticas:
Ano: 2020
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Alto Bela Vista - SC
Prova:
AMAUC - 2020 - Prefeitura de Alto Bela Vista - SC - Médico Veterinário |
Q1787845
Veterinária
De acordo com o artigo 2°, As doenças listadas no Anexo da Instrução Normativa N° 50, DE 24
DE SETEMBRO DE 2013, são de notificação obrigatória ao serviço veterinário oficial, composto
pelas unidades do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e pelos Órgãos Estaduais de
Defesa Sanitária Animal, em atendimento ao art. 5º do Anexo do Decreto no 5.741, de 30 de março
de 2006, Assim, a notificação da suspeita ou ocorrência de doença listada no Anexo desta instrução
normativa é obrigatória para qualquer cidadão, bem como para todo profissional que atue na área de
diagnóstico, ensino ou pesquisa em saúde animal. A respeito dessas normas assinale a alternativa que
contenha somente doenças que requerem notificação imediata de qualquer caso suspeito:
Ano: 2020
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Alto Bela Vista - SC
Prova:
AMAUC - 2020 - Prefeitura de Alto Bela Vista - SC - Médico Veterinário |
Q1787844
Veterinária
Geralmente, a cisticercose é adquirida pela ingestão de alimentos ou água contaminada por ovos
de tênia de fezes humanas. Entre os alimentos, vegetais crus são a principal fonte. Os ovos de tênia
estão presentes nas fezes de uma pessoa infectada com os vermes adultos, uma condição conhecida
como teníase. De acordo com RIISPOA. A respeito da "Cysticercose" sabe-se que devem ser condenadas as carcaças de ovinos e caprinos com infestações intensas pelo "Cysticercus ovis".
Entende-se por infestação intensa:
Ano: 2020
Banca:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Órgão:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Prova:
Prefeitura de Itambaracá - PR - 2020 - Prefeitura de Itambaracá - PR - Médico Veterinário |
Q1765478
Veterinária
Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que
se afirma e assinale a alternativa que apresenta a
sequência correta com relação à criação manual de
aves jovens.
( ) A criação manual de aves jovens é intensamente trabalhosa, mas frequentemente estes indivíduos tornam-se animais de estimação melhores. A remoção dos neonatos e dos ovos para uma incubação artificial e uma criação manual diminui a produção através da permissão de que um par de aves bote ninhadas adicionais. ( ) Quando se fala em criação manual, muitos problemas pediátricos estão envolvidos. Podemos separar os filhotes de seus pais e iniciarmos uma alimentação adequada em um recinto incorreto ou sem acompanhamento de um profissional competente. ( ) Itens importantes que devem ser abordados pelos profissionais responsáveis pela criação incluem instalações, nutrição e doenças. ( ) Os neonatos não possuem sistema imune totalmente competente e são mais suscetíveis a doenças que as aves mais velhas. ( ) O padrão, instalações, cama, controle de doenças, identificação dos filhotes e manutenção de registros de um viveiro são fundamentas para que se obtenha êxito nesta arte que se chama criação de aves.
( ) A criação manual de aves jovens é intensamente trabalhosa, mas frequentemente estes indivíduos tornam-se animais de estimação melhores. A remoção dos neonatos e dos ovos para uma incubação artificial e uma criação manual diminui a produção através da permissão de que um par de aves bote ninhadas adicionais. ( ) Quando se fala em criação manual, muitos problemas pediátricos estão envolvidos. Podemos separar os filhotes de seus pais e iniciarmos uma alimentação adequada em um recinto incorreto ou sem acompanhamento de um profissional competente. ( ) Itens importantes que devem ser abordados pelos profissionais responsáveis pela criação incluem instalações, nutrição e doenças. ( ) Os neonatos não possuem sistema imune totalmente competente e são mais suscetíveis a doenças que as aves mais velhas. ( ) O padrão, instalações, cama, controle de doenças, identificação dos filhotes e manutenção de registros de um viveiro são fundamentas para que se obtenha êxito nesta arte que se chama criação de aves.
Ano: 2020
Banca:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Órgão:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Prova:
Prefeitura de Itambaracá - PR - 2020 - Prefeitura de Itambaracá - PR - Médico Veterinário |
Q1765474
Veterinária
As emergências e desastres ambientais, naturais ou
causados pela ação humana, trazem novos e
desafiadores caminhos para a medicina veterinária,
que exigem um envolvimento multidisciplinar do
setor público e privado. É importante definir que
perfil o médico-veterinário precisa ter para
trabalhar nessas situações adversas. A primeira
condição é a vocação, pois para atuar nessa área é
preciso ter compaixão, sensibilidade e compromisso
social, além da capacidade técnica e ética e do
preparo físico e psicológico. Informe se é verdadeiro
(V) ou falso (F) para o que se afirma e assinale a
alternativa que apresenta a sequência correta sobre
algumas das principais atuações do veterinário nos
desastres.
( ) Gestão e logística. ( ) Resgate, evacuação, transporte e triagem: atendimento clínico. ( ) Alojamento e manejo de abrigos: protocolos sanitário e de bem-estar humano. ( ) Epidemiologia e saúde pública veterinária: controlar a população de vetores e reservatórios de zoonoses que, após um desastre, podem ameaçar a saúde única. ( ) Perícia e investigação: avaliar os riscos e caracterizar os danos aos humanos e ao ambiente por meio de amostras e evidências, para determinar, de maneira técnica e transparente, o impacto disso em curto, médio e longo prazo e propor a mitigação dos efeitos do evento.
( ) Gestão e logística. ( ) Resgate, evacuação, transporte e triagem: atendimento clínico. ( ) Alojamento e manejo de abrigos: protocolos sanitário e de bem-estar humano. ( ) Epidemiologia e saúde pública veterinária: controlar a população de vetores e reservatórios de zoonoses que, após um desastre, podem ameaçar a saúde única. ( ) Perícia e investigação: avaliar os riscos e caracterizar os danos aos humanos e ao ambiente por meio de amostras e evidências, para determinar, de maneira técnica e transparente, o impacto disso em curto, médio e longo prazo e propor a mitigação dos efeitos do evento.
Ano: 2020
Banca:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Órgão:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Prova:
Prefeitura de Itambaracá - PR - 2020 - Prefeitura de Itambaracá - PR - Médico Veterinário |
Q1765473
Veterinária
Escorpião são aracnídeos que possuem e inoculam
veneno causando desde acidentes leves até a morte,
dependendo da sensibilidade, do peso e da idade da
vítima. Para evitar a presença e acidentes com
escorpiões deve-se tomar algumas atitudes. Analise
as assertivas e assinale a alternativa correta.
I. Manter jardins limpos e grama aparada. I. Evitar acúmulo de lixo, material de construção, entulho, folhas secas nas proximidades das moradias. III. Vistoriar roupas e calçados antes de vesti-los. IV. Colocar telas nas janelas e saquinhos de areia na soleira principalmente ao entardecer.
I. Manter jardins limpos e grama aparada. I. Evitar acúmulo de lixo, material de construção, entulho, folhas secas nas proximidades das moradias. III. Vistoriar roupas e calçados antes de vesti-los. IV. Colocar telas nas janelas e saquinhos de areia na soleira principalmente ao entardecer.
Ano: 2020
Banca:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Órgão:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Prova:
Prefeitura de Itambaracá - PR - 2020 - Prefeitura de Itambaracá - PR - Médico Veterinário |
Q1765472
Veterinária
Sobre a biologia dos pombos, informe se é verdadeiro
(V) ou falso (F) para o que se afirma e assinale a
alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) Reprodução: formam casais por toda a vida, tendo de 5 a 6 ninhadas por ano, e cada uma com 1 a 2 ovos. O tempo de incubação dos ovos é de 17 a 19 dias. ( ) Tempo de vida: nos centros urbanos vivem de 3 a 5 anos e na natureza podem viver mais de 15 anos. ( ) Abrigo: fazem seus ninhos em locais altos como forros de casas, torres de igrejas, beirais e etc. ( ) Alimentação: alimentam-se de qualquer tipo de alimento como arroz cru ou cozido, pão, ração de animais e restos de alimentos encontrados no chão ou oferecidos pelas pessoas. Na natureza sua alimentação são grãos e sementes.
( ) Reprodução: formam casais por toda a vida, tendo de 5 a 6 ninhadas por ano, e cada uma com 1 a 2 ovos. O tempo de incubação dos ovos é de 17 a 19 dias. ( ) Tempo de vida: nos centros urbanos vivem de 3 a 5 anos e na natureza podem viver mais de 15 anos. ( ) Abrigo: fazem seus ninhos em locais altos como forros de casas, torres de igrejas, beirais e etc. ( ) Alimentação: alimentam-se de qualquer tipo de alimento como arroz cru ou cozido, pão, ração de animais e restos de alimentos encontrados no chão ou oferecidos pelas pessoas. Na natureza sua alimentação são grãos e sementes.
Ano: 2020
Banca:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Órgão:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Prova:
Prefeitura de Itambaracá - PR - 2020 - Prefeitura de Itambaracá - PR - Médico Veterinário |
Q1765471
Veterinária
Segundo as medidas de controle a serem tomadas
com relação aos roedores, analise as asserções a
seguir e a relação proposta entre elas e assinale a
alternativa correta.
I. Desratização são medidas que tomamos para evitar a proliferação dos ratos. Isto é eliminar os 4 fatores básicos: água, alimento, abrigo e acesso. II. Antiratização é o controle dos roedores realizado através de raticidas, os quais devem ser utilizados com as medidas de segurança indicadas e por profissionais treinados.
I. Desratização são medidas que tomamos para evitar a proliferação dos ratos. Isto é eliminar os 4 fatores básicos: água, alimento, abrigo e acesso. II. Antiratização é o controle dos roedores realizado através de raticidas, os quais devem ser utilizados com as medidas de segurança indicadas e por profissionais treinados.
Ano: 2020
Banca:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Órgão:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Prova:
Prefeitura de Itambaracá - PR - 2020 - Prefeitura de Itambaracá - PR - Médico Veterinário |
Q1765470
Veterinária
O controle, prevenção, esclarecimento e a notificação
de zoonoses também são atribuições da população,
ou seja, qualquer cidadão pode notificar a ocorrência
de um agravo, porém nem todos realmente conhecem
as listas de doenças de notificação compulsória
(DNC) que vigoram no Brasil ou a quem notificar em
casos de suspeita e/ou confirmação. Portanto, de
acordo com algumas doenças presentes nessa lista,
analise as assertivas e assinale a alternativa correta.
I. Dengue. II. Botulismo. III. Tétano. IV. Tuberculose.
I. Dengue. II. Botulismo. III. Tétano. IV. Tuberculose.
Ano: 2020
Banca:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Órgão:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Prova:
Prefeitura de Itambaracá - PR - 2020 - Prefeitura de Itambaracá - PR - Médico Veterinário |
Q1765469
Veterinária
Sobre a teníase/cisticercose, informe se é verdadeiro
(V) ou falso (F) para o que se afirma e assinale a
alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) O complexo teníase/cisticercose constitui-se de duas entidades mórbidas distintas, causadas pela mesma espécie de cestódeo, em fases diferentes do seu ciclo de vida. A teníase é provocada pela presença da forma adulta da Taenia solium ou da Taenia saginata, no intestino delgado do homem. A cisticercose é causada pela larva da Taenia solium nos tecidos, ou seja, é uma enfermidade somática. A teníase é uma parasitose intestinal que pode causar dores abdominais, náuseas, debilidade, perda de peso, flatulência, diarréia ou constipação. ( ) Taenia saginata é a tênia da carne de porco e a Taenia solium é a da carne bovina. Esses dois cestódeos causam doença intestinal (teníase) e os ovos da T. solium desenvolvem infecções somáticas (cisticercose). ( ) A teníase é adquirida através da ingesta de carne de boi ou de porco mal cozida, que contém as larvas. Quando o homem ingere, acidentalmente, os ovos de T. solium, adquire a cisticercose. ( ) O homem é o único hospedeiro definitivo da forma adulta da Taenia solium e da Taenia saginata. O suíno ou o bovino são os hospedeiros intermediários, por apresentarem a forma larvária nos seus tecidos. ( ) As complicações da cisticercose é obstrução do apêndice, colédoco, ducto pancreático. E da teníase é deficiência visual, loucura, epilepsia, entre outros.
( ) O complexo teníase/cisticercose constitui-se de duas entidades mórbidas distintas, causadas pela mesma espécie de cestódeo, em fases diferentes do seu ciclo de vida. A teníase é provocada pela presença da forma adulta da Taenia solium ou da Taenia saginata, no intestino delgado do homem. A cisticercose é causada pela larva da Taenia solium nos tecidos, ou seja, é uma enfermidade somática. A teníase é uma parasitose intestinal que pode causar dores abdominais, náuseas, debilidade, perda de peso, flatulência, diarréia ou constipação. ( ) Taenia saginata é a tênia da carne de porco e a Taenia solium é a da carne bovina. Esses dois cestódeos causam doença intestinal (teníase) e os ovos da T. solium desenvolvem infecções somáticas (cisticercose). ( ) A teníase é adquirida através da ingesta de carne de boi ou de porco mal cozida, que contém as larvas. Quando o homem ingere, acidentalmente, os ovos de T. solium, adquire a cisticercose. ( ) O homem é o único hospedeiro definitivo da forma adulta da Taenia solium e da Taenia saginata. O suíno ou o bovino são os hospedeiros intermediários, por apresentarem a forma larvária nos seus tecidos. ( ) As complicações da cisticercose é obstrução do apêndice, colédoco, ducto pancreático. E da teníase é deficiência visual, loucura, epilepsia, entre outros.
Ano: 2020
Banca:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Órgão:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Prova:
Prefeitura de Itambaracá - PR - 2020 - Prefeitura de Itambaracá - PR - Médico Veterinário |
Q1765467
Veterinária
A doença de chagas é uma condição médica causada
por um protozoário, o Trypanossoma cruzi. Essa
condição também pode ser chamada de
tripanossomíase americana e é mais comum na
América do Sul, América Central e também no
México. Ela é dividida em duas fases: a fase aguda e
a fase crônica. Com relação a transmissão dessa
doença, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para
o que se afirma e assinale a alternativa que apresenta
a sequência correta.
( ) Muitas pessoas acreditam que a transmissão da doença de chagas se dá pela picada do Barbeiro, um tipo de inseto que tem hábitos noturnos e costuma se abrigar em frestas e pequenos buracos dentro das residências, além de poder ser encontrado também em ninhos de pássaros, embaixo de pedras e em cascas de árvores. ( ) Na verdade, o protozoário que causa a doença é eliminado pelo Barbeiro em suas fezes. Quando a pessoa que leva uma picada do inseto coça esse local, pode levar as fezes eliminadas pelo inseto para a região da ferida. Assim, o protozoário acaba entrando na corrente sanguínea da pessoa, causando a doença de chagas. ( ) O ciclo da doença de chagas acontece por meio do Barbeiro, que fica contaminado com o protozoário ao picar algum animal que tenha a doença. Ele é o único transmissor da doença de chagas para o ser humano. ( ) Outras formas de transmissão da doença de chagas incluem a infecção de mãe para filho, durante a gravidez, e a transmissão que acontece por meio do compartilhamento de agulhas contaminadas.
( ) Muitas pessoas acreditam que a transmissão da doença de chagas se dá pela picada do Barbeiro, um tipo de inseto que tem hábitos noturnos e costuma se abrigar em frestas e pequenos buracos dentro das residências, além de poder ser encontrado também em ninhos de pássaros, embaixo de pedras e em cascas de árvores. ( ) Na verdade, o protozoário que causa a doença é eliminado pelo Barbeiro em suas fezes. Quando a pessoa que leva uma picada do inseto coça esse local, pode levar as fezes eliminadas pelo inseto para a região da ferida. Assim, o protozoário acaba entrando na corrente sanguínea da pessoa, causando a doença de chagas. ( ) O ciclo da doença de chagas acontece por meio do Barbeiro, que fica contaminado com o protozoário ao picar algum animal que tenha a doença. Ele é o único transmissor da doença de chagas para o ser humano. ( ) Outras formas de transmissão da doença de chagas incluem a infecção de mãe para filho, durante a gravidez, e a transmissão que acontece por meio do compartilhamento de agulhas contaminadas.
Ano: 2020
Banca:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Órgão:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Prova:
Prefeitura de Itambaracá - PR - 2020 - Prefeitura de Itambaracá - PR - Médico Veterinário |
Q1765466
Veterinária
Ainda sobre o tétano acidental, alguns dos principais
sinais e sintomas dessa patologia são: febre ______
ou ______; alterações ______ do ferimento da pele e
mucosa; insuficiência ______; alterações ______;
______ de engolir o alimento e contrações
espontâneas ou provocadas por estímulos táteis,
sonoros, luminosos ou ______ temperatura
ambiente.
Assinale a alternativa que preenche corretamente as
lacunas.
Ano: 2020
Banca:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Órgão:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Prova:
Prefeitura de Itambaracá - PR - 2020 - Prefeitura de Itambaracá - PR - Médico Veterinário |
Q1765464
Veterinária
Para o tratamento da doença de Lyme se faz o uso de
_______. Embora todas as etapas da doença de Lyme
respondam aos _______, o tratamento precoce tem
mais probabilidade de evitar complicações. _______
como _______, _______ ou _______, tomados por via
oral durante duas a três semanas, são eficazes
durante os estágios iniciais da doença. Se a doença
for identificada em seu estágio inicial, eventualmente
as pessoas precisarão de tratamento por apenas
_______ dias. Se as pessoas não puderem tomar
nenhum desses medicamentos, às vezes a _______ é
usada, mas ela é menos eficaz. Geralmente, a
_______ não é administrada a crianças com menos de
8 anos de idade ou a mulheres grávidas ou lactantes.
Assinale a alternativa que preenche corretamente as
lacunas.
Ano: 2020
Banca:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Órgão:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Prova:
Prefeitura de Itambaracá - PR - 2020 - Prefeitura de Itambaracá - PR - Médico Veterinário |
Q1765462
Veterinária
Sobre as doenças emergentes e reemergentes, analise
as asserções a seguir e a relação proposta entre elas e
assinale a alternativa correta.
I. Doença emergente é o surgimento ou a identificação de um novo problema de saúde ou um novo agente infeccioso como, por exemplo, a febre hemorrágica pelo vírus Ebola, a AIDS, a hepatite C, a encefalite espongiforme (doença da vaca louca) ou microorganismos que só atingiam animais e que agora afetam também seres humanos como o vírus da Febre do Nilo Ocidental, o hantavírus e o vírus da influenza aviária (A/H5N1). II. Já as doenças reemergentes indicam mudança no comportamento epidemiológico de doenças já conhecidas, que haviam sido controladas, mas que voltaram a representar ameaça à saúde humana. Inclui-se aí a introdução de agentes já conhecidos em novas populações de hospedeiros suscetíveis.
I. Doença emergente é o surgimento ou a identificação de um novo problema de saúde ou um novo agente infeccioso como, por exemplo, a febre hemorrágica pelo vírus Ebola, a AIDS, a hepatite C, a encefalite espongiforme (doença da vaca louca) ou microorganismos que só atingiam animais e que agora afetam também seres humanos como o vírus da Febre do Nilo Ocidental, o hantavírus e o vírus da influenza aviária (A/H5N1). II. Já as doenças reemergentes indicam mudança no comportamento epidemiológico de doenças já conhecidas, que haviam sido controladas, mas que voltaram a representar ameaça à saúde humana. Inclui-se aí a introdução de agentes já conhecidos em novas populações de hospedeiros suscetíveis.
Ano: 2020
Banca:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Órgão:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Prova:
Prefeitura de Itambaracá - PR - 2020 - Prefeitura de Itambaracá - PR - Médico Veterinário |
Q1765461
Veterinária
De acordo com o Centers for Disease Control and
Prevention (CDC) norte-americano, carnes de aves
consumidas cruas podem conter bactérias
conhecidas por Campylobacter, além de Salmonella,
Clostridium perfringens, entre outras. No caso da
carne vermelha, a Salmonella, Escherichia coli e
Yersinia também são bactérias que chamam atenção.
Com isso, existem algumas medidas que podem ser
tomadas no preparo desses alimentos. Informe se é
verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirma e
assinale a alternativa que apresenta a sequência
correta.
( ) Não lave a carne de frango ou a carne vermelha crua antes de cozinha-las. A lavagem pode espalhar a bactéria que pode estar presente na carne para outros alimentos, utensílios de cozinha ou superfícies, que pode contaminar durante o consumo. ( ) Não consuma esses alimentos de forma mal passada ou mal cozida. Use um termômetro de cozinha para checar a temperatura durante o preparo. ( ) Se sobrou a carne, guarde sempre na geladeira até duas horas depois do preparo. Se a carne estiver muito grande, corte-a em pedaços menores para que resfrie mais rapidamente e, assim, previna o crescimento bacteriano.
( ) Não lave a carne de frango ou a carne vermelha crua antes de cozinha-las. A lavagem pode espalhar a bactéria que pode estar presente na carne para outros alimentos, utensílios de cozinha ou superfícies, que pode contaminar durante o consumo. ( ) Não consuma esses alimentos de forma mal passada ou mal cozida. Use um termômetro de cozinha para checar a temperatura durante o preparo. ( ) Se sobrou a carne, guarde sempre na geladeira até duas horas depois do preparo. Se a carne estiver muito grande, corte-a em pedaços menores para que resfrie mais rapidamente e, assim, previna o crescimento bacteriano.
Ano: 2020
Banca:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Órgão:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Prova:
Prefeitura de Itambaracá - PR - 2020 - Prefeitura de Itambaracá - PR - Médico Veterinário |
Q1765460
Veterinária
As doenças transmitidas por alimentos podem
acontecer por meio do consumo cru de leites não
pasteurizados e alimentos derivados deste produto.
No caso dos queijos, fica o alerta para os tipos feta,
brie e camembert. Sorvetes e iogurtes produzidos
com leite cru também precisam de atenção.
Campylobacter é uma das bactérias que pode estar
presente nesses leites, além de Cryptosporidium,
Escherichia coli, Listeria e Salmonella. Informe se é
verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirma e
assinale a alternativa que apresenta a sequência
correta sobre o que se deve fazer nesses casos.
( ) Prefira sempre o leite pasteurizado. Os produtos que passaram por esse processo foram aquecidos a uma temperatura ideal, e por tempo suficiente, para matar os micro-organismos responsáveis pelas doenças acima. ( ) A maior parte dos benefícios nutricionais relacionados ao consumo de leite cru também pode ser encontrada no leite não pasteurizado. Com o benefício extra de não ter o risco à saúde. ( ) A infecção por Listeria é comum, onde mulheres grávidas, idosos e pessoas com o sistema imunológico comprometido são grupos de risco para a condição. A doença pode levar a abortos, natimortos, parto precoce e mesmo a morte de recém-nascidos.
( ) Prefira sempre o leite pasteurizado. Os produtos que passaram por esse processo foram aquecidos a uma temperatura ideal, e por tempo suficiente, para matar os micro-organismos responsáveis pelas doenças acima. ( ) A maior parte dos benefícios nutricionais relacionados ao consumo de leite cru também pode ser encontrada no leite não pasteurizado. Com o benefício extra de não ter o risco à saúde. ( ) A infecção por Listeria é comum, onde mulheres grávidas, idosos e pessoas com o sistema imunológico comprometido são grupos de risco para a condição. A doença pode levar a abortos, natimortos, parto precoce e mesmo a morte de recém-nascidos.
Ano: 2020
Banca:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Órgão:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Prova:
Prefeitura de Itambaracá - PR - 2020 - Prefeitura de Itambaracá - PR - Médico Veterinário |
Q1765459
Veterinária
A presença de bactérias patogênicas pode ser confirmada pelo exame de esfregaços corados, pelas características culturas e bioquímicas e pela detecção realizada com métodos imunológicos e moleculares. Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirma e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) No exame de esfregaços corados, a maioria das observações iniciais dos microrganismos é feita com preparações coradas. Material celular e microrganismos são frequentemente transparentes e podem ser mais bem distinguidos pelo uso de corantes. A visualização direta de amostras clínicas em diversas montagens a fresco, entre lâminas e lamínulas, dá informações da composição celular, morfologia do microrganismo e motilidade. As amostras podem ser observadas por microscópio de luz direta, de contraste de fase ou de campo escuro.
( ) A seleção de meios de cultura, de condições atmosféricas e de outros fatores essenciais para o isolamento são determinados pela suspeita de um patógeno bacteriano. O isolamento de rotina de muitos patógenos envolve inoculação em placas de ágar sangue e ágar MacConkey, seguidos de incubação por 12 a 24 horas. A temperatura e a atmosfera (atm) de incubação são fatores determinantes para que se tenha sucesso no isolamento e identificação do microrganismo. Geralmente a temperatura de incubação utilizada para a maioria dos microrganismos gira em torno de 30 a 32 ºC. Quanto a atm, algumas bactérias exigem 5 ou 10% de CO2 no ar, outras são microaerófilas ou anaeróbias estritas.
( ) Um teste com grande sensibilidade é o método de
imunológico de suporte sólido, o mais utilizado é o
ELISA. O agente bacteriano se presente no espécime
se liga ao anticorpo específico e pode ser
demonstrado por um anticorpo marcado por uma
enzima. Técnicas que usam reações imunes podem
ser associadas a outros métodos para melhorar a
detecção dos patógenos. Pode ser usado para
bactérias como E. coli e outros membros da família
Enterobacteriaceae como Listeria monocytogenes,
Pasteurella multocida e Actinobacillus
pleuropneumoniae.
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