Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 230

Q3066091

Ano: 2024 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de Montes Claros - MG Prova: COTEC - 2024 - Prefeitura de Montes Claros - MG - Médico Veterinário |

Q3066091 Veterinária

Analise o texto a seguir.
A ________________ é uma protozoonose crônica, sistêmica, caracterizada em humanos por febre de longa duração, perda de peso, astenia, adinamia e anemia, entre outras manifestações. Quando não tratada, pode evoluir para óbito em mais de 90% dos casos. No cão, principal reservatório e fonte de infecção no meio urbano, a doença caracteriza-se por febre irregular, apatia, emagrecimento, descamação furfurácea e úlceras na pele (em geral, no focinho, nas orelhas e extremidades), conjuntivite, paresia do trem posterior, fezes sanguinolentas e crescimento exagerado das unhas. A enzootia canina tem precedido a ocorrência de casos humanos e a infecção em cães tem sido mais prevalente que no homem. No ambiente silvestre, os reservatórios são as raposas e os marsupiais.
A palavra que preenche CORRETAMENTE a lacuna do texto é:

A

Raiva.

B

Leishmaniose visceral.

C

Leishmaniose tegumentar.

D

Parvovirose.

E

Febre amarela.

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Q3066090

Ano: 2024 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de Montes Claros - MG Prova: COTEC - 2024 - Prefeitura de Montes Claros - MG - Médico Veterinário |

Q3066090 Veterinária

Analise o texto a seguir.
Os estudos de _____________, também conhecidos como estudos transversais, determinam a frequência de ocorrência de um evento (doença) em uma determinada população em um momento ou período específico. No caso específico da medicina veterinária, essa pode ser estabelecida entre os animais de um rebanho ou entre os rebanhos de uma região, estado ou país. Esses estudos permitem estabelecer associações entre os fatores de risco e a ocorrência da doença, podendo ser classificados como estudos epidemiológicos analíticos ou quantitativos.
A palavra que preenche CORRETAMENTE a lacuna do texto é:

A

Incidência.

B

Pandemia

C

Prevalência.

D

Endemia.

E

Regionalização.

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Q3066089

Ano: 2024 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de Montes Claros - MG Prova: COTEC - 2024 - Prefeitura de Montes Claros - MG - Médico Veterinário |

Q3066089 Veterinária

Vacinas são substâncias que, ao serem introduzidas no organismo de um animal, induzem uma reação do sistema imunológico (sistema de defesa) semelhante à que ocorreria no caso de uma infecção por um determinado agente (micróbio), tornando esse animal imune (protegido) a esse agente e às doenças por ele provocadas. A seguir, são apresentadas as finalidades de algumas das vacinas para bovinos de acordo o manual Boas Práticas de Manejo, Vacinação / Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (2013).
1. Proteger a fêmea bovina contra a infecção pelo microrganismo _________, que pode causar aborto e/ou infertilidade.
2. Proteger o bovino contra infecção pelos microrganismos do gênero _________, que são causadores de enfermidades que podem levar à morte. Dentre as doenças mais comuns causadas por esses microrganismos, podemos citar: carbúnculo sintomático, gangrena gasosa, enterotoxemia, morte súbita e tétano.
3. Proteger o bovino contra infecção pelo vírus da _________, que causa a morte desses animais e pode contaminar o ser humano.
4. Proteger o bovino contra infecção pelos microrganismos do gênero _________, que podem causar nos animais infertilidade, aborto, mastite e até a morte.

Marque a alternativa que preenche CORRETAMENTE as lacunas do texto, na ordem:

A

Clostridium, Brucella abortus, Rinotraquíte infecciosa bovina, Leptospira.

B

Brucella abortus, Clostridium, Raiva, Leptospira.

C

Leptospira, Clostridium, Rinotraquíte infecciosa bovina, Brucella abortus.

D

Brucella abortus, Clostridium botulinum, Leptospira, Raiva.

E

Leptospira, Clostridium, Raiva, Brucella abortus.

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Q3066087

Ano: 2024 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de Montes Claros - MG Prova: COTEC - 2024 - Prefeitura de Montes Claros - MG - Médico Veterinário |

Q3066087 Veterinária

O controle de zoonoses ultrapassa fronteiras. Hoje, 6 de julho, é data que marca o Dia Mundial das Zoonoses, momento que evidencia a ligação entre as saúdes humana, animal e ambiental – conceito de Saúde Única ou Uma Só Saúde, abordagem promovida pela Organização Mundial de Saúde Animal (OIE). Trecho da publicação do Conselho Federal de Medicina Veterinária. Disponível em: https://www.cfmv.gov.br/controle-de-zoonoses-requer-abordagem-integrada-na-saude-com-participacao-de-medicos-veterinarios-ezootecnistas/comunicacao/noticias/2024/07/06/ Acesso em: 06 jul. 2024. Adaptado.
Marque a alternativa que corresponde às zoonoses para as quais são registrados casos no país e o cenário mobiliza a implementação de campanhas de vacinação, programas de controle e iniciativas de conscientização – ações promovidas por meio de uma abordagem integrada e multidisciplinar de profissionais da área da Saúde.

A

Tricomonose, babesiose, esquistossomose.

B

Febre amarela, leishmaniose, leptospirose.

C

Psitacose, dipilidiose, metastrongilose.

D

Toxoplasmose, anaplasmose, leptospirose.

E

Hidatidose, esquistossomose, fasciolose.

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Q3064792

Ano: 2024 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Mafra - SC Prova: FEPESE - 2024 - Prefeitura de Mafra - SC - Engenheiro Agrônomo |

Q3064792 Veterinária

A copa é um embutido defumado de carne suína produzido a partir de carne de:

A

Paleta.

B

Pernil.

C

Lombo.

D

Sobrepaleta.

E

Pernil e paleta.

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Q3064790

Ano: 2024 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Mafra - SC Prova: FEPESE - 2024 - Prefeitura de Mafra - SC - Engenheiro Agrônomo |

Q3064790 Veterinária

É correto afirmar:

A

Para o processamento de carne suína, logo após o abate, é necessário respeitar o período de rigor mortis que dura em média 3 a 4 horas.

B

Para o processamento de leite em queijo de massa filada, a massa precisa ser fermentada até seu pH atingir 6,1 antes de ser submetida à filagem.

C

Para salga de queijos minas meia-cura, utilizando técnicas de salga por imersão, a salmoura deve estar com uma concentração de 12% de sal para que ocorra a salga por osmose.

D

O Penicillium camemberti é utilizado na fabricação do queijo Brie.

E

A temperatura recomendada para defumação de salames tipo italiano é de 72°C.

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Q3064789

Ano: 2024 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Mafra - SC Prova: FEPESE - 2024 - Prefeitura de Mafra - SC - Engenheiro Agrônomo |

Q3064789 Veterinária

Assinale a alternativa que indica corretamente um micronutriente reconhecido como um elemento tóxico, mas potencialmente utilizado na dieta de bovinos.

A

Monofluoracetato de sódio

B

Etilenoglicol

C

Propilenoglicol

D

Ácido monofluoroacético

E

Selênio

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Q3064498

Ano: 2024 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Cubati - PB Prova: CONTEMAX - 2024 - Prefeitura de Cubati - PB - Médico Veterinário |

Q3064498 Veterinária

No que diz respeito aos fungos produtores de micotoxinas, como o Aspergillus e o Fusarium, qual é a principal medida de controle para evitar contaminações em produtos de origem animal?

A

Armazenamento dos produtos em embalagens herméticas

B

Controle da umidade e da temperatura durante o armazenamento de produtos alimentares

C

Utilização de fungicidas durante o processamento de alimentos

D

Irradiação dos alimentos para eliminar esporos de fungos

E

Lavagem dos produtos com detergentes antimicrobianos antes da distribuição

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Q3064497

Ano: 2024 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Cubati - PB Prova: CONTEMAX - 2024 - Prefeitura de Cubati - PB - Médico Veterinário |

Q3064497 Veterinária

A Staphylococcus aureus é um microrganismo associado à intoxicação alimentar em produtos de origem animal. Qual é a principal característica dessa intoxicação?

A

Geração de toxinas resistentes ao calor, capazes de provocar sintomas gastrointestinais mesmo após o cozimento

B

Capacidade de crescer em temperaturas extremamente baixas, favorecendo a contaminação durante o armazenamento

C

Produção de toxinas apenas quando em contato com superfícies metálicas

D

Geração de toxinas que são facilmente eliminadas por temperaturas acima de 60°C

E

Contaminação apenas em carnes cruas, sem impacto em produtos lácteos

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Q3064496

Ano: 2024 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Cubati - PB Prova: CONTEMAX - 2024 - Prefeitura de Cubati - PB - Médico Veterinário |

Q3064496 Veterinária

Sobre as infecções alimentares causadas por Salmonella em produtos de origem animal, qual é o principal fator de risco para sua ocorrência?

A

Temperatura inadequada de armazenamento e manipulação de alimentos contaminados

B

Falta de controle sobre o pH do alimento

C

Contaminação cruzada apenas durante o transporte dos produtos

D

Presença de embalagens inadequadas

E

Contato direto com superfícies frias durante o processamento

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Q3064495

Ano: 2024 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Cubati - PB Prova: CONTEMAX - 2024 - Prefeitura de Cubati - PB - Médico Veterinário |

Q3064495 Veterinária

Qual é a principal diferença entre a alteração, a adulteração e a falsificação de produtos de origem animal?

A

A alteração é a modificação proposital das características sensoriais, enquanto a adulteração e falsificação não envolvem características visuais

B

A adulteração envolve modificação das propriedades originais de um produto, enquanto a falsificação consiste na criação de um produto totalmente diferente, mas apresentado como autêntico

C

A falsificação é quando se altera um produto para melhorar suas qualidades, enquanto a adulteração busca degradar o produto

D

A alteração é feita por meios químicos, enquanto a falsificação envolve alterações biológicas

E

A adulteração e a alteração são praticadas em conjunto, enquanto a falsificação é sempre feita isoladamente

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Q3064494

Ano: 2024 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Cubati - PB Prova: CONTEMAX - 2024 - Prefeitura de Cubati - PB - Médico Veterinário |

Q3064494 Veterinária

A presença de artrópodes e roedores em estabelecimentos que manipulam produtos de origem animal pode causar quais principais riscos?

A

Alterações sensoriais nos alimentos

B

Riscos mínimos, desde que as pragas não entrem em contato direto com os alimentos

C

Contaminação biológica direta, favorecendo a transmissão de patógenos, além de comprometer a qualidade e segurança do produto

D

Contaminação química através de seus dejetos

E

Aumento da temperatura ambiente, afetando os produtos armazenados

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Q3064493

Ano: 2024 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Cubati - PB Prova: CONTEMAX - 2024 - Prefeitura de Cubati - PB - Médico Veterinário |

Q3064493 Veterinária

Em relação à higiene do transporte de produtos de origem animal, qual é uma prática recomendada para garantir a integridade sanitária dos alimentos?

A

Transporte em caminhões abertos para melhor ventilação

B

Utilização de veículos refrigerados com temperatura controlada de acordo com o tipo de produto transportado

C

Transporte em horários noturnos para evitar exposição solar direta

D

Inspeção sanitária dos veículos apenas ao término do transporte

E

Utilização de qualquer tipo de veículo, desde que o produto esteja embalado

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Q3064492

Ano: 2024 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Cubati - PB Prova: CONTEMAX - 2024 - Prefeitura de Cubati - PB - Médico Veterinário |

Q3064492 Veterinária

Sobre a higiene do pessoal que trabalha em estabelecimentos de produtos de origem animal, qual das opções a seguir é uma medida imprescindível para evitar a contaminação cruzada?

A

O uso de luvas descartáveis durante toda a jornada de trabalho

B

Higienização frequente das mãos com água e sabão, além da utilização de antissépticos, principalmente após qualquer manipulação de matéria-prima

C

A troca de uniforme uma vez por semana, independente da condição

D

O uso de máscaras faciais para evitar contaminações aéreas

E

Uso de barreiras físicas, como aventais e toucas, sem necessidade de higienização regular das mãos

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Q3064491

Ano: 2024 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Cubati - PB Prova: CONTEMAX - 2024 - Prefeitura de Cubati - PB - Médico Veterinário |

Q3064491 Veterinária

Quando se trata da drenagem e tratamento de efluentes em instalações de produtos de origem animal, qual é o principal objetivo das normas de higiene?

A

Garantir que os efluentes sejam tratados dentro dos padrões locais de saúde ambiental

B

Reutilizar os efluentes para fins de irrigação em áreas adjacentes

C

Aumentar a capacidade de armazenamento dos efluentes para reduzir o custo do tratamento

D

Tratar os efluentes de modo a garantir sua reutilização nas operações internas

E

Descartar efluentes sem tratamento, desde que seja em locais distantes das zonas urbanas

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Q3064490

Ano: 2024 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Cubati - PB Prova: CONTEMAX - 2024 - Prefeitura de Cubati - PB - Médico Veterinário |

Q3064490 Veterinária

Em relação às normas gerais de limpeza e sanitização em estabelecimentos que manipulam produtos de origem animal, qual é o fator mais crítico para garantir a eficiência da sanitização?

A

Utilização de detergentes com alto poder espumante

B

Escolha de produtos sanitizantes que não alterem o odor dos alimentos

C

Frequência da limpeza aliada à correta aplicação de detergentes e sanitizantes compatíveis com o tipo de superfície

D

Uso de água em alta pressão para a remoção de resíduos

E

Remoção física de resíduos visíveis sem necessidade de aplicação de sanitizantes

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Q3061126

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Divinópolis - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Divinópolis - MG - Engenheiro Agrônomo |

Q3061126 Veterinária

A palavra sanidade significa saúde, saudável, hígido. Por isso, a sanidade é um dos pilares que garante a produção de um frango de corte saudável, fonte de proteína palatável e de alto valor nutricional que não pode representar risco à saúde do consumidor. Para produzir um frango de corte saudável deve-se respeitar uma série de normas sanitárias.

(EMBRAPA, 2021.)

Trata-se de uma doença aviária que NÃO é prevenida com uso de vacina:

A

Ascite.

B

Coccidiose.

C

Doença de Marek.

D

Bronquite infecciosa das galinhas.

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Q3058420

Ano: 2024 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Gentil - RS Prova: OBJETIVA - 2024 - Prefeitura de Gentil - RS - Fiscal Ambiental e Sanitário |

Q3058420 Veterinária

De acordo com o Decreto nº 9.013/2017 –RIISPOA, a auditoria é um procedimento técnico-administrativo conduzido por Auditor Fiscal Federal Agropecuário com formação em Medicina Veterinária, com o objetivo de:

I. Apurar o desempenho do serviço de inspeção federal local junto aos estabelecimentos sob inspeção em caráter permanente.
II. Avaliar apenas as condições técnicas dos estabelecimentos registrados.

Está CORRETO o que se afirma:

A

Em ambos os itens.

B

Apenas no item I.

C

Apenas no item II.

D

Em nenhum dos itens.

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Q3053968

Ano: 2024 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: OBJETIVA - 2024 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Veterinário |

Q3053968 Veterinária

É um nematoide que parasita o esôfago, o estômago e a aorta de cães. Muitos vertebrados, como roedores, pássaros, galinhas, insetívoros e répteis, podem atuar como hospedeiros paratênicos. O nome deste parasita é:

A

Spirocerca lupi.

B

Toxocara canis.

C

Dirofilaria immitis.

D

Diphyllobothrium latum.

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Q3053967

Ano: 2024 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: OBJETIVA - 2024 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Veterinário |

Q3053967 Veterinária

Os dermatófitos são um grupo de fungos septados que ocorrem mundialmente e invadem estruturas superficiais queratinizadas, como pele, cabelos e unhas, e são de grande importância veterinária. Sobre os dermatófitos, analisar os itens.

I. O Microsporum canis é a causa mais comum de dermatofitose em cães e gatos em diversos países. A doença, geralmente, apresenta-se como áreas de alopecia, descamação e pelos quebrados rodeados por zonas inflamatórias. Casos de infecções generalizadas podem estar associados com hiperadrenocorticismo e imunossupressão.
II. O Trichophyton bovis é causa comum de dermatofitoses em bovinos. Terneiros são afetados com mais frequência e normalmente desenvolvem lesões características na face e ao redor dos olhos. A infecção é mais comum nos meses de verão, e vários animais em geral são afetados.
III. Em equinos, Trichophyton equinum é a principal causa de dermatofitoses. A transmissão ocorre por contato direto ou por arreios, escovas e pentes contaminados. Equinos jovens, com menos de 4 anos de idade, são particularmente suscetíveis à dermatofitose.

Está CORRETO o que se afirma:

A

Apenas no item I.

B

Apenas no item II.

C

Apenas nos itens I e III.

D

Apenas nos itens II e III.

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